Qual è la differenza tra uno Champagne Blanc de Blancs e un Blanc de Noirs?

Il Champagne Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da uve bianche, principalmente lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Si distingue per una grande finezza, aromi di agrumi, fiori bianchi e una mineralità tagliente. Il Blanc de Noirs, al contrario, è vinificato a partire da uve nere a polpa bianca, Pinot Noir e Pinot Meunier, dando vini più corposi, con note di frutti rossi e una texture generosa. Questi due stili incarnano due volti molto diversi del Champagne, e la scelta tra l'uno e l'altro dipende innanzitutto dalle vostre preferenze gustative e dai piatti che desiderate accompagnare.

Quali sono i vitigni utilizzati per produrre il Champagne?

L'appellation Champagne autorizza ufficialmente sette vitigni, ma tre dominano la produzione: lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e attitudine all'invecchiamento. Il Pinot Noir offre struttura, potenza e note di frutti rossi. Il Pinot Meunier, a lungo sottovalutato, è oggi rivalutato per i suoi aromi fruttati e la sua rotondità. Alcuni produttori lavorano anche vitigni più rari come l'Arbane, il Petit Meslier o il Pinot Blanc, che permettono di creare cuvée riservate dai caratteri singolari.

Qual è la differenza tra un Champagne millesimato e un Champagne senza annata?

Un Champagne senza annata (o non millesimato) è l'assemblaggio di vini provenienti da più anni di raccolta. Questa pratica, tipica della Champagne, permette agli elaboratori di mantenere uno stile costante e riconoscibile da un anno all'altro, indipendentemente dalle variabili climatiche. Un Champagne millesimato, invece, viene prodotto esclusivamente negli anni ritenuti sufficientemente eccezionali per esprimere il carattere di una sola e unica annata. È generalmente più complesso, più raro e necessita di un invecchiamento più lungo in cantina prima della commercializzazione. Queste due categorie rispondono a filosofie di degustazione diverse: l'una valorizza la regolarità, l'altra l'espressione di un terroir in un momento preciso.

Come si svolge il metodo champenoise che conferisce al Champagne le sue bollicine?

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, è il procedimento che conferisce al Champagne la sua effervescenza naturale e la finezza delle sue bollicine. Dopo una prima fermentazione alcolica classica, il vino tranquillo viene imbottigliato con una liqueur de tirage (miscela di zucchero e lieviti). Una seconda fermentazione avviene quindi direttamente nella bottiglia, generando CO₂ che si dissolve nel vino. Le bottiglie vengono poi stoccate sur lattes per un minimo di quindici mesi (trentasei mesi per le annate), quindi sottoposte al remuage progressivo per raccogliere i depositi di lieviti nel collo. Infine avviene la sboccatura, che elimina tale deposito, prima dell'aggiunta della liqueur d'expédition che determinerà il livello di dosaggio finale, e quindi lo stile Brut, Extra-Brut o Demi-Sec della cuvée.

Qual è la differenza tra uno Champagne di grande maison e uno Champagne di vigneron indipendente?

Le grandi maison di Champagne, come quelle che si trovano sui grandi viali di Reims ed Épernay, acquistano gran parte delle loro uve da viticoltori partner per produrre volumi importanti mantenendo al contempo uno stile costante e riconoscibile a livello internazionale. I vigneron indipendenti, invece, coltivano le proprie parcelle e vinificano esclusivamente le proprie uve. Le loro cuvée, spesso prodotte in piccole quantità, rispecchiano maggiormente l'espressione di un terroir preciso, di un villaggio o persino di una singola parcella. Questi Champagne detti "de récoltant" conquistano sempre più gli appassionati alla ricerca di autenticità, singolarità e di un legame diretto tra il produttore e il suo vino.

Qual è la temperatura di servizio ideale per degustare uno Champagne?

La temperatura di servizio è un fattore spesso trascurato ma determinante per apprezzare pienamente uno Champagne. Uno Champagne servito troppo freddo, al di sotto di 6°C, vedrà i suoi aromi frenati e la sua effervescenza esasperata. Troppo caldo, perderà la sua freschezza e la sua tensione. La temperatura ideale si situa tra gli 8°C e i 10°C per gli Champagne non d'annata e i Blanc de Blancs, al fine di preservarne la vivacità. Per gli Champagne d'annata, le cuvée di prestigio o i Blanc de Noirs più strutturati, si potrà salire fino a 10°C-12°C per lasciare che gli aromi si esprimano pienamente. Il modo migliore per raggiungere questa temperatura è di mettere la bottiglia in frigorifero due ore prima del servizio, oppure in un secchiello del ghiaccio mescolato con acqua fredda per venti minuti.

Champagne - Acquisto grandi vini dello Champagne & vecchie annate (6)

2 in stock

Rif.: 124742

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Aggiungi

Champagne | Champagne

Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971

330,00 € IVA inclusa a bottiglia

275,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 124794

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jacquesson 748

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 124997

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Girard Bonnet 1er cru Au Bout du Chemin

45,60 € IVA inclusa a bottiglia

38,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 124998

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger & Oger A Mi Chemin Extra Brut

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 124999

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Girard Bonnet Grand cru Le Mesnil sur Oger Mon Village

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 125000

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Girard Bonnet Grand cru Avize A Deux Pas

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 125007

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Elise Dechannes Liberté 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 125009

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Elise Dechannes Absolue Grès 2021

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 125010

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Elise Dechannes Essentielle Brut Nature 2022

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 125011

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Elise Dechannes Coeur de Noirs 2021

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 125012

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Elise Dechannes Pinot Noir 2015

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 125160

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Scatola di cartone originale - Venduto singolarmente

Aggiungi

Champagne | Champagne

Deutz Amour de Deutz Brut 2014

168,00 € IVA inclusa a bottiglia

140,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 125161

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Scatola di cartone originale - Venduto singolarmente

Aggiungi

Champagne | Champagne

Deutz Amour de Deutz Brut 2013 Rosé

153,60 € IVA inclusa a bottiglia

128,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 125330

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Wine Spectator : 96/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Krug Grande Cuvée Edition 28 Rosé

336,00 € IVA inclusa a bottiglia

280,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 125742

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Amateur Extra Brut LV22

75,00 € IVA inclusa a bottiglia

62,50 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 125743

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru l'Artiste Pas Dosé LV22

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 125744

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

David Leclapart Blanc de Noirs 1er cru l'Astre Pas Dosé LV22

132,00 € IVA inclusa a bottiglia

110,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 125746

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

David Leclapart Côteaux Champenois Trépail Rosé LV23

86,40 € IVA inclusa a bottiglia

72,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 125747

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Extra Brut

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 125748

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Extra Brut Rosé

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 125749

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 100% Pinot Noir

Aggiungi

Champagne | Champagne

Domaine des Tuileries Empreintes Brut Nature 2021

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

36 in stock

Rif.: 125750

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 45% Chardonnay - 45% Pinot Noit - 10% Meunier

Aggiungi

Champagne | Champagne

Domaine des Tuileries Les Crayères Brut Nature V21

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

18 in stock

Rif.: 125751

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 100% Chardonnay

Aggiungi

Champagne | Champagne

Domaine des Tuileries Clos du Château Brut Nature V20

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 125765

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir Extra Brut

51,60 € IVA inclusa a bottiglia

43,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 125767

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Montants 2020

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 125768

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Vignes Goisses 2020

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

100,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126001

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Bouzy Grand Cru 2020

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018

24 in stock

Rif.: 126005

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126006

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126007

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Marie Courtin Présence Blanc de Blancs Extra Brut 2020

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 126008

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

Marie Courtin Côteaux Champenois Le Blanc du Tremble 2020

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

Oudiette Les Caourdets Blanc de Blancs Extra Brut R22

23 in stock

Rif.: 126012

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne

Oudiette Les Caourdets Blanc de Blancs Extra Brut R22

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

Oudiette HSS Les Hautes Sources Souris Blanc de Noirs Extra Brut R22

27 in stock

Rif.: 126014

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne

Oudiette HSS Les Hautes Sources Souris Blanc de Noirs Extra Brut R22

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126017

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Magnum

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126018

Colore : Rosato

Volume : 150cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut Rosé Magnum

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126019

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2018

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126020

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons 2019

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126021

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier Les Charmiers 2019 Rosé

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

80,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126022

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Quintette Chardonnay 5 Terroirs

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

Romain Hénin La Bulle Libre L'Odyssée Pétillante Chapitre 2

21 in stock

Rif.: 126039

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Romain Hénin La Bulle Libre L'Odyssée Pétillante Chapitre 2

58,80 € IVA inclusa a bottiglia

49,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126188

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Alexandre Chaillon Vitrail

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

130,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126339

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022

Aggiungi

Champagne | Champagne

Mathieu Deshautels Premier Voyage V22

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126362

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Romain Hénin Le Gamin du Terroir

228,00 € IVA inclusa a bottiglia

190,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126363

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Romain Hénin Meunier Tu Dors

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 126371

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

Tom Gauditiabois Coteaux Champenois E 11 Les Survivants 2021

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126506

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Leclerc Briant Vertus 1er cru Les Monts Ferrés Extra Brut 2019

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

130,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 126531

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2019 - sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Stéphane Regnault Grand cru Oger Mixolydien N°99

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 126532

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2019 - sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Stéphane Regnault Grand cru Le Mesnil sur Oger Dorien N°99

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126534

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023 - sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Clandestin Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature R23

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126535

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023 - sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 126536

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023 - sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature R23

68,00 € IVA inclusa a bottiglia

56,67 € IVA esclusa