Qual è la differenza tra uno Champagne Blanc de Blancs e un Blanc de Noirs?

Il Champagne Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da uve bianche, principalmente lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Si distingue per una grande finezza, aromi di agrumi, fiori bianchi e una mineralità tagliente. Il Blanc de Noirs, al contrario, è vinificato a partire da uve nere a polpa bianca, Pinot Noir e Pinot Meunier, dando vini più corposi, con note di frutti rossi e una texture generosa. Questi due stili incarnano due volti molto diversi del Champagne, e la scelta tra l'uno e l'altro dipende innanzitutto dalle vostre preferenze gustative e dai piatti che desiderate accompagnare.

Quali sono i vitigni utilizzati per produrre il Champagne?

L'appellation Champagne autorizza ufficialmente sette vitigni, ma tre dominano la produzione: lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e attitudine all'invecchiamento. Il Pinot Noir offre struttura, potenza e note di frutti rossi. Il Pinot Meunier, a lungo sottovalutato, è oggi rivalutato per i suoi aromi fruttati e la sua rotondità. Alcuni produttori lavorano anche vitigni più rari come l'Arbane, il Petit Meslier o il Pinot Blanc, che permettono di creare cuvée riservate dai caratteri singolari.

Qual è la differenza tra un Champagne millesimato e un Champagne senza annata?

Un Champagne senza annata (o non millesimato) è l'assemblaggio di vini provenienti da più anni di raccolta. Questa pratica, tipica della Champagne, permette agli elaboratori di mantenere uno stile costante e riconoscibile da un anno all'altro, indipendentemente dalle variabili climatiche. Un Champagne millesimato, invece, viene prodotto esclusivamente negli anni ritenuti sufficientemente eccezionali per esprimere il carattere di una sola e unica annata. È generalmente più complesso, più raro e necessita di un invecchiamento più lungo in cantina prima della commercializzazione. Queste due categorie rispondono a filosofie di degustazione diverse: l'una valorizza la regolarità, l'altra l'espressione di un terroir in un momento preciso.

Come si svolge il metodo champenoise che conferisce al Champagne le sue bollicine?

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, è il procedimento che conferisce al Champagne la sua effervescenza naturale e la finezza delle sue bollicine. Dopo una prima fermentazione alcolica classica, il vino tranquillo viene imbottigliato con una liqueur de tirage (miscela di zucchero e lieviti). Una seconda fermentazione avviene quindi direttamente nella bottiglia, generando CO₂ che si dissolve nel vino. Le bottiglie vengono poi stoccate sur lattes per un minimo di quindici mesi (trentasei mesi per le annate), quindi sottoposte al remuage progressivo per raccogliere i depositi di lieviti nel collo. Infine avviene la sboccatura, che elimina tale deposito, prima dell'aggiunta della liqueur d'expédition che determinerà il livello di dosaggio finale, e quindi lo stile Brut, Extra-Brut o Demi-Sec della cuvée.

Qual è la differenza tra uno Champagne di grande maison e uno Champagne di vigneron indipendente?

Le grandi maison di Champagne, come quelle che si trovano sui grandi viali di Reims ed Épernay, acquistano gran parte delle loro uve da viticoltori partner per produrre volumi importanti mantenendo al contempo uno stile costante e riconoscibile a livello internazionale. I vigneron indipendenti, invece, coltivano le proprie parcelle e vinificano esclusivamente le proprie uve. Le loro cuvée, spesso prodotte in piccole quantità, rispecchiano maggiormente l'espressione di un terroir preciso, di un villaggio o persino di una singola parcella. Questi Champagne detti "de récoltant" conquistano sempre più gli appassionati alla ricerca di autenticità, singolarità e di un legame diretto tra il produttore e il suo vino.

Qual è la temperatura di servizio ideale per degustare uno Champagne?

La temperatura di servizio è un fattore spesso trascurato ma determinante per apprezzare pienamente uno Champagne. Uno Champagne servito troppo freddo, al di sotto di 6°C, vedrà i suoi aromi frenati e la sua effervescenza esasperata. Troppo caldo, perderà la sua freschezza e la sua tensione. La temperatura ideale si situa tra gli 8°C e i 10°C per gli Champagne non d'annata e i Blanc de Blancs, al fine di preservarne la vivacità. Per gli Champagne d'annata, le cuvée di prestigio o i Blanc de Noirs più strutturati, si potrà salire fino a 10°C-12°C per lasciare che gli aromi si esprimano pienamente. Il modo migliore per raggiungere questa temperatura è di mettere la bottiglia in frigorifero due ore prima del servizio, oppure in un secchiello del ghiaccio mescolato con acqua fredda per venti minuti.

Champagne - Acquisto grandi vini dello Champagne & vecchie annate (6)

5 in stock

Rif.: 122685

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 15/20

Aggiungi

Champagne | Champagne

Tarlant BAM Brut Nature

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 122686

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Tarlant Brut Nature Blanc de Blancs Vigne d'Antan 2006

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 122694

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Bergère Extra Brut Les Peignottes 2019

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 122751

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Solera 13-22 - Sboccatura 2024

Robert Parker WA : 90/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Georges Laval Extra Brut Garennes

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 122767

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : NFC disattivato

Robert Parker WA : 96/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jacques Selosse Version Originale (uscita recente)

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

87 in stock

Rif.: 122917

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Egly Ouriet Brut Grand Cru (Base 2020 - Deg 2025)

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 122918

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 -Deg 2025)

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122926

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Bouzy Grand Cru 2020

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 122927

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Chouilly Grand Cru 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

Nuovo

6 in stock

Rif.: 122929

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Confezione originale - Venduto singolarmente, Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Benoit Marguet 1er cru Sapience Oenothèque 2013

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

195,00 € IVA esclusa

42 in stock

Rif.: 122930

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Shaman Grand Cru 22

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 122931

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Shaman Grand Cru 22 Magnum

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 122932

Colore : Rosato

Volume : 150cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Shaman Grand Cru 21 Rosé Magnum

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 122933

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Benoit Marguet Verzenay Grand Cru 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

22 in stock

Rif.: 122934

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Benoit Marguet 1er cru Blanc de Blancs Yuman 22

49,20 € IVA inclusa per bottiglia

41,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 122935

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 89/100

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut 2021

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 122937

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Les Chataigniers Brut Nature 2019

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 122938

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Vieilles Vignes Brut

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 122939

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Vieilles Vignes Brut

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122991

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Trankill

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 122992

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois No Title Required

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

185,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122993

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2020

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

Jérôme Lefèvre Côteaux Champenois Supergroovalistic Maceration Stuff

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 122994

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2018

Aggiungi

Champagne | Champagne

Delalot Impressions Meuniers d'Exception

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 122996

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2022 - Sboccato 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Delalot Pleiades Extra Brut

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 122997

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne

Delalot Annata 2018

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 123000

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Confezione originale - Venduto singolarmente

Aggiungi

Champagne | Champagne

S de Salon le Mesnil 2015

1.020,00 € IVA inclusa per bottiglia

850,00 € IVA esclusa

30 in stock

Rif.: 123486

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Guenin Effloraison Brut Nature (Base 2021)

33,60 € IVA inclusa per bottiglia

28,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 123487

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Guenin Liliale Brut Nature (Base 2022)

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 123488

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Guenin Nature d'Argile Brut Nature (Base 2022)

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 123489

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Guenin Nature Vers le Bois Brut Nature 2018

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

-10% per 12

PROMO

32 in stock

Rif.: 123660

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Perrier Jouet Grand Brut - Uscita antica

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

52 in stock

Rif.: 123737

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccato 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Huré Frères Invitation

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 123739

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2019 - Sboccato 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Huré Frères Instantanée Blanc de Noirs 2019

55,20 € IVA inclusa per bottiglia

46,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 123740

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2020 - Sboccato 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Huré Frères Inattendue Blanc de Blancs 2020

55,20 € IVA inclusa per bottiglia

46,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 123742

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2019 - Sboccato 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Pierre et François Huré 4 Eléments Chardonnay Les Blanches Voies 2019

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

13 in stock

Rif.: 123747

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vino base 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

Nuovo

3 in stock

Rif.: 123751

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Dhondt Grellet Grand Cru Cramant Blanc de Blancs Le Bateau Extra Brut 2020

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 123754

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Adrien Renoir Verzy Grand Cru Le Terroir Extra Brut

51,60 € IVA inclusa per bottiglia

43,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 123757

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Raccolto 2019 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Agrapart Extra Brut Grand Cru Blancs de Blancs Minéral 2019

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 123759

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Extra Brut

Agrapart Extra Brut 7 crus

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 123760

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2019 - Sboccatura 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne Brut Nature Grand Cru

Agrapart Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs Avizoise

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 123900

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : NFC inattivo

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jacques Selosse Version Originale

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 123969

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

41,40 € IVA inclusa per bottiglia

34,50 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 124175

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2020 - Sboccatura 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Antoine Chevalier Brut Nature Tecta Silva 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 124177

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Antoine Chevalier Extra Brut Blanc de Blancs Carkonnia 2020

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 124178

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Krug 29ª edizione Rosé

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

280,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 124292

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : NFC disabilitato - Uscita recente

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jacques Selosse Version Originale

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 124295

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : NFC disabilitato - Uscita recente

Aggiungi

Champagne | Champagne

Jacques Selosse Sous Le Mont

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

16 in stock

Rif.: 124318

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Les Monts Fournois Vertus 1er cru Côte 2010

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 124319

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Les Monts Fournois Chouilly Grand Cru Côte NV de Luxe

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 124320

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Solera 2010-2015 - Sboccatura 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Les Monts Fournois Verzy Grand Cru Montagne

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa