Qual è la differenza tra uno Champagne Blanc de Blancs e un Blanc de Noirs?

Il Champagne Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da uve bianche, principalmente lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Si distingue per una grande finezza, aromi di agrumi, fiori bianchi e una mineralità tagliente. Il Blanc de Noirs, al contrario, è vinificato a partire da uve nere a polpa bianca, Pinot Noir e Pinot Meunier, dando vini più corposi, con note di frutti rossi e una texture generosa. Questi due stili incarnano due volti molto diversi del Champagne, e la scelta tra l'uno e l'altro dipende innanzitutto dalle vostre preferenze gustative e dai piatti che desiderate accompagnare.

Quali sono i vitigni utilizzati per produrre il Champagne?

L'appellation Champagne autorizza ufficialmente sette vitigni, ma tre dominano la produzione: lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e attitudine all'invecchiamento. Il Pinot Noir offre struttura, potenza e note di frutti rossi. Il Pinot Meunier, a lungo sottovalutato, è oggi rivalutato per i suoi aromi fruttati e la sua rotondità. Alcuni produttori lavorano anche vitigni più rari come l'Arbane, il Petit Meslier o il Pinot Blanc, che permettono di creare cuvée riservate dai caratteri singolari.

Qual è la differenza tra un Champagne millesimato e un Champagne senza annata?

Un Champagne senza annata (o non millesimato) è l'assemblaggio di vini provenienti da più anni di raccolta. Questa pratica, tipica della Champagne, permette agli elaboratori di mantenere uno stile costante e riconoscibile da un anno all'altro, indipendentemente dalle variabili climatiche. Un Champagne millesimato, invece, viene prodotto esclusivamente negli anni ritenuti sufficientemente eccezionali per esprimere il carattere di una sola e unica annata. È generalmente più complesso, più raro e necessita di un invecchiamento più lungo in cantina prima della commercializzazione. Queste due categorie rispondono a filosofie di degustazione diverse: l'una valorizza la regolarità, l'altra l'espressione di un terroir in un momento preciso.

Come si svolge il metodo champenoise che conferisce al Champagne le sue bollicine?

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, è il procedimento che conferisce al Champagne la sua effervescenza naturale e la finezza delle sue bollicine. Dopo una prima fermentazione alcolica classica, il vino tranquillo viene imbottigliato con una liqueur de tirage (miscela di zucchero e lieviti). Una seconda fermentazione avviene quindi direttamente nella bottiglia, generando CO₂ che si dissolve nel vino. Le bottiglie vengono poi stoccate sur lattes per un minimo di quindici mesi (trentasei mesi per le annate), quindi sottoposte al remuage progressivo per raccogliere i depositi di lieviti nel collo. Infine avviene la sboccatura, che elimina tale deposito, prima dell'aggiunta della liqueur d'expédition che determinerà il livello di dosaggio finale, e quindi lo stile Brut, Extra-Brut o Demi-Sec della cuvée.

Qual è la differenza tra uno Champagne di grande maison e uno Champagne di vigneron indipendente?

Le grandi maison di Champagne, come quelle che si trovano sui grandi viali di Reims ed Épernay, acquistano gran parte delle loro uve da viticoltori partner per produrre volumi importanti mantenendo al contempo uno stile costante e riconoscibile a livello internazionale. I vigneron indipendenti, invece, coltivano le proprie parcelle e vinificano esclusivamente le proprie uve. Le loro cuvée, spesso prodotte in piccole quantità, rispecchiano maggiormente l'espressione di un terroir preciso, di un villaggio o persino di una singola parcella. Questi Champagne detti "de récoltant" conquistano sempre più gli appassionati alla ricerca di autenticità, singolarità e di un legame diretto tra il produttore e il suo vino.

Qual è la temperatura di servizio ideale per degustare uno Champagne?

La temperatura di servizio è un fattore spesso trascurato ma determinante per apprezzare pienamente uno Champagne. Uno Champagne servito troppo freddo, al di sotto di 6°C, vedrà i suoi aromi frenati e la sua effervescenza esasperata. Troppo caldo, perderà la sua freschezza e la sua tensione. La temperatura ideale si situa tra gli 8°C e i 10°C per gli Champagne non d'annata e i Blanc de Blancs, al fine di preservarne la vivacità. Per gli Champagne d'annata, le cuvée di prestigio o i Blanc de Noirs più strutturati, si potrà salire fino a 10°C-12°C per lasciare che gli aromi si esprimano pienamente. Il modo migliore per raggiungere questa temperatura è di mettere la bottiglia in frigorifero due ore prima del servizio, oppure in un secchiello del ghiaccio mescolato con acqua fredda per venti minuti.

Champagne - Acquisto grandi vini dello Champagne & vecchie annate (12)

Nuovo

3 in stock

Rif.: 130821

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

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Champagne | Champagne Grand Cru

Eric Rodez Ambonnay Grand cru La Pierre aux Larrons Chardonnay 2018

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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3 in stock

Rif.: 130841

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2018

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Champagne | Champagne

Jacques Selosse Version Originale (Sboccatura 2018)

600,00 € IVA inclusa per bottiglia

500,00 € IVA esclusa

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6 in stock

Rif.: 130849

Colore : Rosato

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Esterlin Brut Rosé

29,90 € IVA inclusa per bottiglia

24,92 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130920

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne

Krug Grande Cuvée Édition 170 Magnum

516,00 € IVA inclusa per bottiglia

430,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 in stock

Rif.: 130921

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Champagne | Champagne

Krug Vintage 2000

450,00 € IVA inclusa per bottiglia

375,00 € IVA esclusa

Nuovo

0 in stock

Rif.: 130922

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

Vittima del proprio successo

Champagne | Champagne

Krug Vintage 2011

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

275,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 in stock

Rif.: 130959

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Barons de Rothschild Réserve Ritz Brut

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

4 in stock

Rif.: 130960

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Rosé

69,60 € IVA inclusa per bottiglia

58,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130961

Colore : Rosato

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Barons de Rothschild Réserve Ritz Brut Rosé

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130963

Colore : Bianco

Volume : 300cl

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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Réserve Jéroboam

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130964

Colore : Bianco

Volume : 300cl

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Champagne | Champagne

Collet Art Déco Brut Jéroboam

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

Nuovo

4 in stock

Rif.: 130966

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Champagne | Champagne

Collet Esprit Couture Brut

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130969

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Champagne | Champagne

Moet & Chandon Brut Impérial

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130973

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Periodo dal 2011 al 2016

Robert Parker WA : 96/100

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Champagne | Champagne

Krug Grande Cuvée

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

Nuovo

3 in stock

Rif.: 130974

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Confezione originale - Venduto singolarmente

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Champagne | Champagne

S de Salon 2007

1.080,00 € IVA inclusa per bottiglia

900,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 130975

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

EPC Blanc de Blancs

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130976

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Champagne | Champagne

Piper Heidsieck Brut Edizione limitata

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130978

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Brut Premier

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130983

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Taittinger Cuvée Prestige

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130985

Colore : Rosato

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Pinot Chevauchet Elégante Brut Nature Rosé

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 in stock

Rif.: 130987

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Fouquets Cuvée Tradition Brut

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 in stock

Rif.: 130988

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Réserve

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130990

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura nel 2019

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Armand de Brignac Brut

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

Nuovo

4 in stock

Rif.: 130993

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Richardot Cuvée Prestige Brut

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 130997

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Champagne | Champagne

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

24,00 € IVA inclusa per bottiglia

20,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 in stock

Rif.: 130999

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Brut Vintage 2015

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131006

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 92/100

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Champagne | Champagne

Armand de Brignac Brut Magnum

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131014

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 87/100

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Champagne | Champagne

Veuve Clicquot Brut Magnum

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131015

Colore : Rosato

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Frèrejean Frères 1er Cru Annata 2012 Rosé

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Nuovo

3 in stock

Rif.: 131016

Colore : Rosato

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Richardot Brut Rosé

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131018

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Piper Heidsieck Brut Edition Cinéma

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131019

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Brut 2017

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 131021

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Pinot Chevauchet 1er Cru Précieuse Brut

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131022

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Pinot Chevauchet Distingué Blanc de Blancs Extra Brut

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131023

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

R Pouillon 1er cru Solera

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131034

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 93/100

Bettane et Desseauve : 17/20

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Brut Vintage 2014

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131035

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 87/100

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Champagne | Champagne

Deutz Brut Classic Magnum

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131038

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 88+/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Deutz Blanc de Blancs 2013 Magnum

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131041

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Devaux 2002

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

Nuovo

2 in stock

Rif.: 131042

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Champagne | Champagne

Deutz Brut Classic

45,60 € IVA inclusa per bottiglia

38,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131044

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 89/100

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Champagne | Champagne

Billecart Salmon Brut Réserve Magnum

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131045

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Livello : OC

Info : Confezione originale - Venduto singolarmente

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 19/20

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Champagne | Champagne

Dom Pérignon 2010

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

Nuovo

5 in stock

Rif.: 131049

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

La Parcelle Connigis Brut Nature 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

Nuovo

6 in stock

Rif.: 131050

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne

La Parcelle Connigis Brut Nature 2022 Magnum

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

Nuovo

5 in stock

Rif.: 131051

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

La Parcelle Extra Brut Annata 2019

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

Nuovo

12 in stock

Rif.: 131052

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

La Parcelle Brut Nature

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

Nuovo

5 in stock

Rif.: 131053

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

La Parcelle Côteaux Champenois 21-22 blanc

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

Nuovo

12 in stock

Rif.: 131368

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato in 10/24

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 97/20

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Champagne | Champagne

Pol Roger Sir Winston Churchill 2018

245,00 € IVA inclusa per bottiglia

204,17 € IVA esclusa

Nuovo

12 in stock

Rif.: 131369

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato in 06/16 - rilascio 2026

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Champagne | Champagne

Pol Roger Vinothèque Brut 2006

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

Nuovo

1 in stock

Rif.: 131370

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato in 01/15 - rilascio 2025

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 95/20

Bettane et Desseauve : 19/20

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Champagne | Champagne

Pol Roger Sir Winston Churchill Vinothèque 2002

625,00 € IVA inclusa per bottiglia

520,83 € IVA esclusa

Nuovo

6 in stock

Rif.: 131371

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato in 04/26

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Champagne | Champagne

André Beaufort Brut Nature Senza Millesimo

34,00 € IVA inclusa per bottiglia

28,33 € IVA esclusa