Qual è la differenza tra uno Champagne Blanc de Blancs e un Blanc de Noirs?

Il Champagne Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da uve bianche, principalmente lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Si distingue per una grande finezza, aromi di agrumi, fiori bianchi e una mineralità tagliente. Il Blanc de Noirs, al contrario, è vinificato a partire da uve nere a polpa bianca, Pinot Noir e Pinot Meunier, dando vini più corposi, con note di frutti rossi e una texture generosa. Questi due stili incarnano due volti molto diversi del Champagne, e la scelta tra l'uno e l'altro dipende innanzitutto dalle vostre preferenze gustative e dai piatti che desiderate accompagnare.

Quali sono i vitigni utilizzati per produrre il Champagne?

L'appellation Champagne autorizza ufficialmente sette vitigni, ma tre dominano la produzione: lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e attitudine all'invecchiamento. Il Pinot Noir offre struttura, potenza e note di frutti rossi. Il Pinot Meunier, a lungo sottovalutato, è oggi rivalutato per i suoi aromi fruttati e la sua rotondità. Alcuni produttori lavorano anche vitigni più rari come l'Arbane, il Petit Meslier o il Pinot Blanc, che permettono di creare cuvée riservate dai caratteri singolari.

Qual è la differenza tra un Champagne millesimato e un Champagne senza annata?

Un Champagne senza annata (o non millesimato) è l'assemblaggio di vini provenienti da più anni di raccolta. Questa pratica, tipica della Champagne, permette agli elaboratori di mantenere uno stile costante e riconoscibile da un anno all'altro, indipendentemente dalle variabili climatiche. Un Champagne millesimato, invece, viene prodotto esclusivamente negli anni ritenuti sufficientemente eccezionali per esprimere il carattere di una sola e unica annata. È generalmente più complesso, più raro e necessita di un invecchiamento più lungo in cantina prima della commercializzazione. Queste due categorie rispondono a filosofie di degustazione diverse: l'una valorizza la regolarità, l'altra l'espressione di un terroir in un momento preciso.

Come si svolge il metodo champenoise che conferisce al Champagne le sue bollicine?

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, è il procedimento che conferisce al Champagne la sua effervescenza naturale e la finezza delle sue bollicine. Dopo una prima fermentazione alcolica classica, il vino tranquillo viene imbottigliato con una liqueur de tirage (miscela di zucchero e lieviti). Una seconda fermentazione avviene quindi direttamente nella bottiglia, generando CO₂ che si dissolve nel vino. Le bottiglie vengono poi stoccate sur lattes per un minimo di quindici mesi (trentasei mesi per le annate), quindi sottoposte al remuage progressivo per raccogliere i depositi di lieviti nel collo. Infine avviene la sboccatura, che elimina tale deposito, prima dell'aggiunta della liqueur d'expédition che determinerà il livello di dosaggio finale, e quindi lo stile Brut, Extra-Brut o Demi-Sec della cuvée.

Qual è la differenza tra uno Champagne di grande maison e uno Champagne di vigneron indipendente?

Le grandi maison di Champagne, come quelle che si trovano sui grandi viali di Reims ed Épernay, acquistano gran parte delle loro uve da viticoltori partner per produrre volumi importanti mantenendo al contempo uno stile costante e riconoscibile a livello internazionale. I vigneron indipendenti, invece, coltivano le proprie parcelle e vinificano esclusivamente le proprie uve. Le loro cuvée, spesso prodotte in piccole quantità, rispecchiano maggiormente l'espressione di un terroir preciso, di un villaggio o persino di una singola parcella. Questi Champagne detti "de récoltant" conquistano sempre più gli appassionati alla ricerca di autenticità, singolarità e di un legame diretto tra il produttore e il suo vino.

Qual è la temperatura di servizio ideale per degustare uno Champagne?

La temperatura di servizio è un fattore spesso trascurato ma determinante per apprezzare pienamente uno Champagne. Uno Champagne servito troppo freddo, al di sotto di 6°C, vedrà i suoi aromi frenati e la sua effervescenza esasperata. Troppo caldo, perderà la sua freschezza e la sua tensione. La temperatura ideale si situa tra gli 8°C e i 10°C per gli Champagne non d'annata e i Blanc de Blancs, al fine di preservarne la vivacità. Per gli Champagne d'annata, le cuvée di prestigio o i Blanc de Noirs più strutturati, si potrà salire fino a 10°C-12°C per lasciare che gli aromi si esprimano pienamente. Il modo migliore per raggiungere questa temperatura è di mettere la bottiglia in frigorifero due ore prima del servizio, oppure in un secchiello del ghiaccio mescolato con acqua fredda per venti minuti.

Champagne - Acquisto grandi vini dello Champagne & vecchie annate (9)

30 in stock

Rif.: 129505

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2019 harvest - Disgorged 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Douge Duodecim Extra Brut

38,40 € IVA inclusa a bottiglia

32,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 129506

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2020 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Douge Rose Margot Extra Brut Rosé

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 129507

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 129508

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Douge Val Mentra Extra Brut 2019

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 129510

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Douge Val Baury Extra Brut 2020

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 129512

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 89/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Leconte Totem Brut

36,00 € IVA inclusa a bottiglia

30,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 129513

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 91/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Leconte La Terre Mère Extra Brut

39,60 € IVA inclusa a bottiglia

33,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 129514

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 92/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Leconte Arietis Brut Nature

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 129515

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

A. Leconte Ay Grand cru Ageius Extra Brut 2019

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 129521

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 129522

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorgegd 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Carré Frères Trépail 1er cru Le Champ Jeanvrai Extra Brut V22

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

14 in stock

Rif.: 129523

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorgegd 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Carré Frères Verzy Grand cru Les Blanches Maladries Extra Brut V22

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 129524

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois 1er cru

Carré Frères Trépail 1er cru Les Hauts Bouitais 2023

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 129525

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Côteaux Champenois

Carré Frères Trépail Les Menues x Verzy Les Maladries 2024 Rosé

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 129528

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2021 harvest - Disgorgegd 2025

Robert Parker WA : 96+/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer R21

708,00 € IVA inclusa a bottiglia

590,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 129529

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2021 harvest - Disgorgegd 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Cuvée La Haute Lemblée R21

396,00 € IVA inclusa a bottiglia

330,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 129530

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2021 harvest - Disgorgegd 2025

Robert Parker WA : 96/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Les Ursules R21

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 129781

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne

Elise Dechannes Absolue Terre Brut Nature 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 129789

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023 - Sboccatura 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne

Chartogne Taillet Sainte Anne

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129840

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 97/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Creux d'Enfer R21

708,00 € IVA inclusa a bottiglia

590,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 129841

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Roses de Jeanne Cuvée les Ursules

420,00 € IVA inclusa a bottiglia

350,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 129885

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2022 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Romain Hénin Meunier Tu Dors

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

117 in stock

Rif.: 129886

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2023 - Sboccatura 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne

Chartogne Taillet Sainte Anne

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 129889

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Info : Vendemmia 2020

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 92/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

Louis Roederer Collection 245 Magnum

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 129892

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2013

300,00 € IVA inclusa a bottiglia

250,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 129899

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Olivier Horiot 5 Sensi Brut Nature 2019

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 129900

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2024

Aggiungi

Champagne | Champagne

Olivier Horiot Blanc de Noirs Sève en Barmont Brut Nature 2019

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 129901

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Olivier Horiot Blanc de Blancs Ailleurs Brut Nature 2020

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 129902

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

Aggiungi

Champagne | Champagne

Olivier Horiot Blanc de Noirs Envol Brut Nature

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

18 in stock

Rif.: 129903

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Olivier Horiot Métisse Brut Nature

45,00 € IVA inclusa a bottiglia

37,50 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 129906

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Olivier Horiot Rosé des Riceys en Valingrain 2019

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130003

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Aggiungi

Champagne | Champagne

Roses de Jeanne RDJ No 02

1.200,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.000,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 130117

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Lamblot Synergie Brut Nature

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130118

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 92/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Lamblot Intuition Nature Brut Nature

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130119

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 93+/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Lamblot Frénésie Brut Nature

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 130120

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Lamblot Mouvance 22 Brut Nature

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 130121

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 92/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Lamblot Amplitude Extra Brut

90,00 € IVA inclusa a bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 130123

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Robert Parker WA : 93/100

Aggiungi

Champagne | Champagne

A. Lamblot Les Cochènes Brut Nature

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

100,00 € IVA esclusa

29 in stock

Rif.: 130124

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Georges Remy 1er cru Les 4 Terroirs N°22 Brut Nature

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 130125

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Disgorged 2026

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Georges Remy Bouzy Grand cru Les Vaudayants N°23 Brut Nature Rosé

66,00 € IVA inclusa a bottiglia

55,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 130126

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Georges Remy Bouzy Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature 2021

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 130127

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne 1er cru

Georges Remy Tauxières 1er cru Les Muits Brut Nature 2021

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 130128

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2020 - Sboccatura 2020

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Georges Remy Bouzy Grand cru Le Mont de Tauxières Brut Nature 2020

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 130129

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2020 - Sboccatura 2020

Aggiungi

Champagne | Champagne Grand Cru

Georges Remy Bouzy Grand cru Les Hauts Clos Brut Nature 2020

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

45 in stock

Rif.: 130195

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22

39,00 € IVA inclusa a bottiglia

32,50 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 130196

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut V22 Rosé

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 130198

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Pierre Gerbais Champ Viole Chardonnay Extra Brut

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 130200

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Pierre Gerbais Bochot Pinot Meunier Extra Brut

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 130201

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

Aggiungi

Champagne | Champagne

Pierre Gerbais La Loge Pinot Blanc Extra Brut

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

42 in stock

Rif.: 130202

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 19.5/20

Aggiungi

Champagne | Champagne

Laurent Perrier Grand Siècle (Prima Iterazione)

210,00 € IVA inclusa a bottiglia

175,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 130718

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Confezione originale singola – Venduto per 1 - Uscita tenuta 2026, Limitato a 1 bottiglia per cliente

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 20/20

Aggiungi

Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2008 Late Release

648,00 € IVA inclusa a bottiglia

540,00 € IVA esclusa