Qual è la differenza tra uno Champagne Blanc de Blancs e un Blanc de Noirs?

Il Champagne Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da uve bianche, principalmente lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Si distingue per una grande finezza, aromi di agrumi, fiori bianchi e una mineralità tagliente. Il Blanc de Noirs, al contrario, è vinificato a partire da uve nere a polpa bianca, Pinot Noir e Pinot Meunier, dando vini più corposi, con note di frutti rossi e una texture generosa. Questi due stili incarnano due volti molto diversi del Champagne, e la scelta tra l'uno e l'altro dipende innanzitutto dalle vostre preferenze gustative e dai piatti che desiderate accompagnare.

Quali sono i vitigni utilizzati per produrre il Champagne?

L'appellation Champagne autorizza ufficialmente sette vitigni, ma tre dominano la produzione: lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e attitudine all'invecchiamento. Il Pinot Noir offre struttura, potenza e note di frutti rossi. Il Pinot Meunier, a lungo sottovalutato, è oggi rivalutato per i suoi aromi fruttati e la sua rotondità. Alcuni produttori lavorano anche vitigni più rari come l'Arbane, il Petit Meslier o il Pinot Blanc, che permettono di creare cuvée riservate dai caratteri singolari.

Qual è la differenza tra un Champagne millesimato e un Champagne senza annata?

Un Champagne senza annata (o non millesimato) è l'assemblaggio di vini provenienti da più anni di raccolta. Questa pratica, tipica della Champagne, permette agli elaboratori di mantenere uno stile costante e riconoscibile da un anno all'altro, indipendentemente dalle variabili climatiche. Un Champagne millesimato, invece, viene prodotto esclusivamente negli anni ritenuti sufficientemente eccezionali per esprimere il carattere di una sola e unica annata. È generalmente più complesso, più raro e necessita di un invecchiamento più lungo in cantina prima della commercializzazione. Queste due categorie rispondono a filosofie di degustazione diverse: l'una valorizza la regolarità, l'altra l'espressione di un terroir in un momento preciso.

Come si svolge il metodo champenoise che conferisce al Champagne le sue bollicine?

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, è il procedimento che conferisce al Champagne la sua effervescenza naturale e la finezza delle sue bollicine. Dopo una prima fermentazione alcolica classica, il vino tranquillo viene imbottigliato con una liqueur de tirage (miscela di zucchero e lieviti). Una seconda fermentazione avviene quindi direttamente nella bottiglia, generando CO₂ che si dissolve nel vino. Le bottiglie vengono poi stoccate sur lattes per un minimo di quindici mesi (trentasei mesi per le annate), quindi sottoposte al remuage progressivo per raccogliere i depositi di lieviti nel collo. Infine avviene la sboccatura, che elimina tale deposito, prima dell'aggiunta della liqueur d'expédition che determinerà il livello di dosaggio finale, e quindi lo stile Brut, Extra-Brut o Demi-Sec della cuvée.

Qual è la differenza tra uno Champagne di grande maison e uno Champagne di vigneron indipendente?

Le grandi maison di Champagne, come quelle che si trovano sui grandi viali di Reims ed Épernay, acquistano gran parte delle loro uve da viticoltori partner per produrre volumi importanti mantenendo al contempo uno stile costante e riconoscibile a livello internazionale. I vigneron indipendenti, invece, coltivano le proprie parcelle e vinificano esclusivamente le proprie uve. Le loro cuvée, spesso prodotte in piccole quantità, rispecchiano maggiormente l'espressione di un terroir preciso, di un villaggio o persino di una singola parcella. Questi Champagne detti "de récoltant" conquistano sempre più gli appassionati alla ricerca di autenticità, singolarità e di un legame diretto tra il produttore e il suo vino.

Qual è la temperatura di servizio ideale per degustare uno Champagne?

La temperatura di servizio è un fattore spesso trascurato ma determinante per apprezzare pienamente uno Champagne. Uno Champagne servito troppo freddo, al di sotto di 6°C, vedrà i suoi aromi frenati e la sua effervescenza esasperata. Troppo caldo, perderà la sua freschezza e la sua tensione. La temperatura ideale si situa tra gli 8°C e i 10°C per gli Champagne non d'annata e i Blanc de Blancs, al fine di preservarne la vivacità. Per gli Champagne d'annata, le cuvée di prestigio o i Blanc de Noirs più strutturati, si potrà salire fino a 10°C-12°C per lasciare che gli aromi si esprimano pienamente. Il modo migliore per raggiungere questa temperatura è di mettere la bottiglia in frigorifero due ore prima del servizio, oppure in un secchiello del ghiaccio mescolato con acqua fredda per venti minuti.

Champagne - Acquisto grandi vini dello Champagne & vecchie annate (7)

59 in stock

Rif.: 126539

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Wine Spectator : 94/100

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Champagne | Champagne

Dom Pérignon 2017

225,00 € IVA inclusa a bottiglia

187,50 € IVA esclusa

29 in stock

Rif.: 126544

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 96/100

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Champagne | Champagne

Krug Grande Cuvée Edition 173

264,00 € IVA inclusa a bottiglia

220,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 126545

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

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Champagne | Champagne

Krug 29ème édition Rosé

336,00 € IVA inclusa a bottiglia

280,00 € IVA esclusa

33 in stock

Rif.: 126554

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Collection 246

55,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,83 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126555

Colore : Bianco

Volume : 300cl

Info : Uscita della tenuta 2026 - Cassa originale a bottiglia singola

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2008 Jéroboam 3L

3.480,00 € IVA inclusa a bottiglia

2.900,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126556

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Uscita tenuta 2026

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Blanc de Blancs 2010

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

80,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126561

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Uscita della tenuta 2026 - Cassa originale a bottiglia singola

Bettane et Desseauve : 18/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2005 Rosé

540,00 € IVA inclusa a bottiglia

450,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126563

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Info : Uscita della tenuta 2026 - Cassa originale a bottiglia singola

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 19.5/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2013 Magnum

720,00 € IVA inclusa a bottiglia

600,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126564

Colore : Rosato

Volume : 150cl

Info : Uscita della tenuta 2026 - Cassa originale a bottiglia singola

Robert Parker WA : 100/100

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2013 Rosé Magnum

1.188,00 € IVA inclusa a bottiglia

990,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126565

Colore : Rosato

Volume : 150cl

Info : Uscita della tenuta 2026 - Cassa originale a bottiglia singola

Robert Parker WA : 97/100

Wine Spectator : 96/100

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2014 Rosé Magnum

1.140,00 € IVA inclusa a bottiglia

950,00 € IVA esclusa

29 in stock

Rif.: 126639

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2019 2020 2021 - Sboccatura 2025

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Champagne | Champagne

Timothée Stroebel Triptyque Brut Nature

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126648

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Cassa di legno originale - Venduto singolarmente

Robert Parker WA : 97/100

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Champagne | Champagne

Krug Clos du Mesnil 2009

1.500,00 € IVA inclusa a bottiglia

1.250,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 126710

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2019 - Sboccatura 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru Réserve Oubliée Blanc de Blancs Brut

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 126715

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2022 - Sboccatura 2025

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru Cuvée de Reserve Blanc de Blancs Brut

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126910

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Bérèche et fils Côteaux Champenois Ormes Rouge Les Montées 2018

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126911

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Bérèche et fils Côteaux Champenois Ormes Rouge Les Montées 2019

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 126917

Colore : Rosato

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2016/2017 - Disgorged 2022

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Champagne | Champagne 1er cru

Clément Perseval 1er cru Extra Brut Rosé

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126932

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Champagne | Champagne

Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Le Cotet Extra Brut

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126935

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Jean Marc Sélèque Côteaux Champenois Epernay Les Frileux 2020 blanc

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126936

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Partition 7 parcelles 2017

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

80,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126937

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2021

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Partition 7 parcelles 2016

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126938

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2019 - Disgorged 2022

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Chardonnay 5 Terroirs Le Quintette Extra Brut

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

29 in stock

Rif.: 126939

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 126941

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Sboccato 2023

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Meunier les Gouttes d'Or 2018

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126942

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Info : L2241R16

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Champagne | Champagne

Pascal Hénin Blanc Comme Neige Magnum

216,00 € IVA inclusa a bottiglia

180,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 126944

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendemmia 2021 - Sboccatura 2024

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Champagne | Champagne

Pierre Gerbais Grains de Celles

39,00 € IVA inclusa a bottiglia

32,50 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 126950

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Waris Larmandier Grand cru Particules Crayeuses Magnum

114,00 € IVA inclusa a bottiglia

95,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 126951

Colore : Rosato

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Waris Larmandier L'Instant de Passions Extra Brut Rosé

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 126954

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Waris Larmandier Grand cru Particules Crayeuses

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 126955

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Waris Larmandier Grand cru Racines de Trois

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126956

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Waris Larmandier Grand cru Cramant Les Terres des Buissons 2014

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

21 in stock

Rif.: 127228

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Pommery Cuvée Louise 2008

192,00 € IVA inclusa a bottiglia

160,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 127292

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er Cru Le Montgruguet Extra Brut 2019

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127293

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2023

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2017

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127294

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2022

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2016

102,00 € IVA inclusa a bottiglia

85,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 127295

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccato 2021

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Champagne | Champagne

R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2015

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 127301

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Benoît Marguet Côteaux Champenois Cumières 2020

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 127305

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2019 base Disgorged July 2021

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Champagne | Champagne

Guillaume Sergent 1er cru Chemin des Chappes

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 127306

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2019 base Disgorged July 2021

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Champagne | Champagne

Guillaume Sergent 1er cru Les Prés Dieu Blanc de Blancs

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 127308

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2021 base

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Champagne | Champagne Grand Cru

Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

51 in stock

Rif.: 127309

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2021 base

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Champagne | Champagne Grand Cru

Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

23 in stock

Rif.: 127310

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 2020 base

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Champagne | Champagne Grand Cru

Aurélien Suenen Grand cru Blanc de Blancs C+C

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

22 in stock

Rif.: 127311

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2021

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Champagne | Champagne Grand Cru

Aurélien Suenen Oiry Grand cru Blanc de Blancs

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127312

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Aurélien Suenen Cramant Grand cru Blanc de Blancs Les Robarts 2017

246,00 € IVA inclusa a bottiglia

205,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 127314

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017

204,00 € IVA inclusa a bottiglia

170,00 € IVA esclusa

22 in stock

Rif.: 127368

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Base 2019 - Sboccatura dicembre 2025

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Champagne | Champagne

Adrien Salot Initiation Brut

36,00 € IVA inclusa a bottiglia

30,00 € IVA esclusa

19 in stock

Rif.: 127409

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

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Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'3C Trois Cépages Brut Nature

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

14 in stock

Rif.: 127410

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Sboccatura 2025

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Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'N Blanc de Noirs Brut Nature

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 127513

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Doussot Bourdot Côteaux Champenois Petit Val Pallas 2022 rosso

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 127547

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Coteaux Champenois Hommage à Camille 2022 bianco

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

100,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 127548

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Louis Roederer Coteaux Champenois Hommage à Camille 2022 rosso

132,00 € IVA inclusa a bottiglia

110,00 € IVA esclusa