Philippe Alliet

Storia del Domaine Philippe Alliet

La storia del Domaine Philippe Alliet risale al 1978, quando Philippe e sua moglie Claude riprendono le redini dell'azienda familiare situata a Cravant-les-Coteaux, nel cuore dell'appellazione Chinon. Tuttavia, l'eredità viticola della famiglia Alliet si estende su diverse generazioni, poiché è agli inizi del XX secolo che i nonni di Philippe hanno cominciato a coltivare la vite in questa regione. 

Nel 1985, Philippe Alliet prende ufficialmente il posto di suo padre e di suo zio, con un'ambizione chiara: portare i vini di Chinon a un livello di qualità paragonabile a quello dei grands crus bordelais. Visionario, Philippe intraprende rapidamente cambiamenti importanti, in particolare introducendo vinificazioni parcellari e adottando un approccio di lotta ragionata nei vigneti. È affiancato da suo figlio Pierre dal 2005, garantendo così la continuità familiare nell'elaborazione dei vini.

Il domaine, che si estende oggi su 17 ettari, ha saputo imporsi come uno dei migliori produttori della regione grazie a una costante ricerca dell'eccellenza e dell'innovazione. Lo stile unico dei vini Alliet, caratterizzato dalla loro profondità, dalla loro concentrazione e dalla loro freschezza, ha segnato una svolta nell'appellazione Chinon negli anni '90.

Terroir e vigneti del Domaine Philippe Alliet

Il Domaine Philippe Alliet beneficia di terroir eccezionali, distribuiti sui comuni di Chinon e Cravant-les-Coteaux. I 17 ettari di vigneti del domaine sono composti prevalentemente da cabernet franc, vitigno re dell'appellazione Chinon, con una piccola parcella di un ettaro dedicata al chenin blanc, raro in questa regione.

Le parcelle più prestigiose del domaine si trovano su coteaux argillo-calcarei, tra cui il celebre coteau de Noiré, esposto a pieno sud e che offre condizioni ideali per produrre vini di grande eleganza e di una complessità notevole. Altre parcelle si trovano su suoli argillo-silicei, favorendo l'espressione minerale dei vini.

Philippe Alliet e la sua famiglia hanno scelto l'agricoltura biologica, bandendo definitivamente l'uso di diserbanti e fertilizzanti chimici. Le vendemmie sono effettuate manualmente al fine di raccogliere uve a maturazione ottimale. Il controllo delle rese, volontariamente limitate a 28 hl/ha, permette di ottenere vini dagli aromi concentrati e dalla struttura armoniosa.

Vinificazioni del Domaine Philippe Alliet

Il processo di vinificazione al Domaine Philippe Alliet è meticolosamente orchestrato al fine di rispettare l'integrità del frutto e di esprimere pienamente le caratteristiche di ogni terroir. Un'attenzione particolare è dedicata a ogni fase, dalla vendemmia all'affinamento, con l'obiettivo di produrre vini di grande purezza e di un equilibrio perfetto.

Le uve, interamente diraspate, sono sottoposte a una fermentazione lunga, che può durare fino a cinque settimane. Durante questo periodo, vengono effettuati leggeri pigiaggi al fine di estrarre gli aromi e i tannini in modo progressivo. L'affinamento dei vini avviene poi in una combinazione di fusti e vasche in cemento, permettendo di preservare la freschezza del frutto apportando al contempo complessità. Dal 2010, l'uso di barriques bordolesi è stato sostituito da fusti da 500 litri, con una proporzione ridotta di legno nuovo (circa il 10% per alcune cuvée), garantendo così affinamenti più delicati e più precisi.

Le cantine del domaine, scavate nelle colline di tufo, offrono condizioni ideali per l'invecchiamento dei vini, con una temperatura naturalmente regolata. Ciò permette ai vini del domaine di sviluppare la loro struttura e la loro complessità conservando al contempo una bella freschezza, tratto distintivo dei vini di Chinon.

Le cuvée del Domaine Philippe Alliet

Il Domaine Philippe Alliet produce una gamma di vini rossi ottenuti al 100% da cabernet franc, oltre a una rara cuvée di chenin blanc. Ogni cuvée riflette la ricchezza dei terroir del domaine e il savoir-faire della famiglia Alliet.

Chinon Tradition rosso: La cuvée d'ingresso di gamma del domaine, ottenuta da vigne piantate su suoli ghiaiosi e sabbiosi. Questo vino offre una bella espressione del cabernet franc con aromi di frutti rossi e una texture morbida. È accessibile da giovane pur avendo un buon potenziale di invecchiamento.

Chinon Vieilles Vignes rosso: Proveniente da vigne di 40-70 anni, questa cuvée è affinata in vasche di cemento. Si distingue per la sua concentrazione aromatica, con note di frutti neri e una bella complessità tannica.

Chinon L'Huisserie rosso: Questo vino proviene da vigne giovani piantate su suoli argillo-silicei. Affinato in fusti da 500 litri (con il 10% di legno nuovo), presenta aromi intensi di frutti rossi, una struttura elegante e una grande finezza.

Chinon Coteau de Noiré rosso: Cuvée emblematica del domaine, il Coteau de Noiré proviene da un terroir argillo-calcareo esposto a pieno sud. Affinato in demi-muids con una proporzione del 30% di legno nuovo, offre un'incredibile concentrazione, una texture vellutata e una grande capacità di invecchiamento.

Chinon bianco: Ottenuto dal raro vitigno chenin blanc, questo vino bianco secco è prodotto in quantità molto ridotte. Si distingue per la sua ricchezza aromatica, la sua tensione e la sua mineralità, facendo di esso un vino molto ricercato dagli amanti dei vini bianchi della Loire.

Ecco alcune annate interessanti da scoprire nell'appellazione Chinon: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014…

Per gli amanti dei grandi vini di Chinon, altri domaine meritano anch'essi una visita. Ecco una selezione di produttori rinomati che, come il Domaine Philippe Alliet, si distinguono per la qualità dei loro vini, come il domaine Bernard Baudry, Charles Joguet, Domaine du Collier, Antoine Sanzay, Alain et Jérôme Lenoir…

Il Domaine Philippe Alliet, situato nel cuore dell'appellazione Chinon, incarna l'eccellenza dei vini della Vallée de la Loire. Grazie a una gestione meticolosa dei vigneti, a una vinificazione precisa e a una filosofia rispettosa dell'ambiente, le cuvée prodotte da Philippe Alliet, sua moglie Claude e il loro figlio Pierre seducono per la loro profondità, la loro eleganza e il loro eccezionale potenziale di invecchiamento. Che si tratti di una degustazione immediata o di un invecchiamento in cantina, i vini del Domaine Philippe Alliet si collocano indiscutibilmente tra i più grandi vini di Chinon e meritano un posto di rilievo nella vostra cantina.