Philippe Alliet

História do Domaine Philippe Alliet

A história do Domaine Philippe Alliet remonta a 1978, quando Philippe e sua esposa Claude assumem as rédeas da exploração familiar situada em Cravant-les-Coteaux, no coração da denominação Chinon. No entanto, o patrimônio vitivinícola da família Alliet estende-se por várias gerações, pois foi no início do século XX que os avós de Philippe começaram a cultivar a vinha nessa região. 

Em 1985, Philippe Alliet assume oficialmente a sucessão de seu pai e de seu tio, com uma ambição clara: elevar os vinhos de Chinon a um nível de qualidade comparável ao dos grands crus bordaleses. Visionário, Philippe empreende rapidamente mudanças importantes, nomeadamente introduzindo vinificações parcelares e adotando uma abordagem de luta integrada nas vinhas. É apoiado por seu filho Pierre desde 2005, garantindo assim a continuidade familiar na elaboração dos vinhos.

O domaine, que se estende hoje por 17 hectares, soube afirmar-se como um dos melhores produtores da região graças a uma busca constante de excelência e inovação. O estilo único dos vinhos Alliet, caracterizado pela sua profundidade, concentração e frescura, marcou uma viragem na denominação Chinon nos anos 1990.

Terroirs e Vinhas do Domaine Philippe Alliet

O Domaine Philippe Alliet beneficia de terroirs excepcionais, distribuídos pelos municípios de Chinon e Cravant-les-Coteaux. Os 17 hectares de vinhas do domaine são maioritariamente compostos de cabernet franc, casta rainha da denominação Chinon, com uma pequena parcela de um hectare dedicada ao chenin blanc, raro nessa região.

As parcelas mais prestigiosas do domaine estão situadas em encostas argilo-calcárias, nomeadamente o célebre coteau de Noiré, exposto a pleno sul e oferecendo condições ideais para produzir vinhos de grande elegância e complexidade notável. Outras parcelas encontram-se em solos argilo-siliciosos, favorecendo a expressão mineral dos vinhos.

Philippe Alliet e sua família fizeram a escolha da agricultura biológica, banindo definitivamente o uso de herbicidas e adubos químicos. As vindimas são realizadas manualmente a fim de colher uvas com maturidade ótima. O controlo dos rendimentos, voluntariamente limitados a 28 hl/ha, permite obter vinhos com aromas concentrados e estrutura harmoniosa.

Vinificações do Domaine Philippe Alliet

O processo de vinificação no Domaine Philippe Alliet é meticulosamente conduzido a fim de respeitar a integridade do fruto e de expressar plenamente as características de cada terroir. Uma atenção particular é dedicada a cada etapa, desde a vindima até o envelhecimento, com o objetivo de produzir vinhos de grande pureza e equilíbrio perfeito.

As uvas, totalmente desengaçadas, são submetidas a uma fermentação longa, podendo durar até cinco semanas. Durante esse período, leves pigeages são realizados a fim de extrair os aromas e os taninos de forma progressiva. O envelhecimento dos vinhos é feito em seguida em uma combinação de barricas e cubas de betão, permitindo preservar a frescura do fruto ao mesmo tempo que se acrescenta complexidade. Desde 2010, o uso de barricas bordalesas foi substituído por tonéis de 500 litros, com uma proporção reduzida de madeira nova (cerca de 10% para algumas cuvées), garantindo assim envelhecimentos mais suaves e mais precisos.

As adegas do domaine, escavadas nas colinas de tuffeau, oferecem condições ideais para o envelhecimento dos vinhos, com uma temperatura naturalmente regulada. Isso permite que os vinhos do domaine desenvolvam sua estrutura e complexidade ao mesmo tempo que conservam uma bela frescura, assinatura dos vinhos de Chinon.

As cuvées do Domaine Philippe Alliet

O Domaine Philippe Alliet produz uma gama de vinhos tintos provenientes a 100% de cabernet franc, bem como uma rara cuvée de chenin blanc. Cada cuvée reflete a riqueza dos terroirs do domaine e o saber-fazer da família Alliet.

Chinon Tradition tinto: A cuvée de entrada de gama do domaine, proveniente de vinhas plantadas em solos pedregosos e arenosos. Este vinho oferece uma bela expressão do cabernet franc com aromas de frutas vermelhas e uma textura suave. É acessível jovem, ao mesmo tempo que possui bom potencial de guarda.

Chinon Vieilles Vignes tinto: Proveniente de vinhas com idade entre 40 e 70 anos, esta cuvée é envelhecida em cubas de betão. Distingue-se pela sua concentração aromática, com notas de frutas negras e uma bela complexidade tânica.

Chinon L'Huisserie tinto: Este vinho é proveniente de vinhas jovens plantadas em solos argilo-siliciosos. Envelhecido em tonéis de 500 litros (com 10% de madeira nova), apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, uma estrutura elegante e uma grande fineza.

Chinon Coteau de Noiré tinto: Cuvée emblemática do domaine, o Coteau de Noiré provém de um terroir argilo-calcário exposto a pleno sul. Envelhecido em demi-muids com uma proporção de 30% de madeira nova, oferece uma incrível concentração, uma textura aveludada e uma grande capacidade de envelhecimento.

Chinon branco: Proveniente da rara casta chenin blanc, este vinho branco seco é produzido em quantidades muito reduzidas. Distingue-se pela sua riqueza aromática, sua tensão e sua mineralidade, tornando-o um vinho muito procurado pelos amadores de vinhos brancos do Vale do Loire.

Eis algumas safras interessantes a descobrir na denominação Chinon: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014…

Para os amadores de grandes vinhos de Chinon, outros domaines merecem igualmente a visita. Eis uma seleção de produtores reconhecidos que, como o Domaine Philippe Alliet, se destacam pela qualidade de seus vinhos, tais como o domaine Bernard Baudry, Charles Joguet, Domaine du Collier, Antoine Sanzay, Alain et Jérôme Lenoir…

O Domaine Philippe Alliet, situado no coração da denominação Chinon, encarna a excelência dos vinhos do Vale do Loire. Graças a uma gestão cuidadosa das vinhas, uma vinificação precisa e uma filosofia respeitosa do meio ambiente, as cuvées produzidas por Philippe Alliet, sua esposa Claude e seu filho Pierre seduzem pela sua profundidade, elegância e potencial de guarda excepcional. Seja para uma degustação imediata ou para um envelhecimento em adega, os vinhos do Domaine Philippe Alliet colocam-se sem contestação entre os maiores vinhos de Chinon e merecem um lugar de destaque na sua adega.