Philippe Alliet

História do Domaine Philippe Alliet

A história do Domaine Philippe Alliet remonta a 1978, quando Philippe e sua esposa Claude assumiram as rédeas da exploração familiar situada em Cravant-les-Coteaux, no coração da denominação Chinon. No entanto, a herança vitivinícola da família Alliet estende-se por várias gerações, pois foi no início do século XX que os avós de Philippe começaram a cultivar a vinha nesta região. 

Em 1985, Philippe Alliet assume oficialmente o comando de seu pai e de seu tio, com uma ambição clara: elevar os vinhos de Chinon a um nível de qualidade comparável ao dos grands crus bordeleses. Visionário, Philippe empreende rapidamente mudanças importantes, nomeadamente introduzindo vinificações parcelares e adotando uma abordagem de luta racional nas vinhas. Ele é apoiado por seu filho Pierre desde 2005, garantindo assim a continuidade familiar na elaboração dos vinhos.

O domínio, que se estende hoje por 17 hectares, soube afirmar-se como um dos melhores produtores da região graças a uma busca constante de excelência e inovação. O estilo único dos vinhos Alliet, caracterizado pela sua profundidade, concentração e frescura, marcou uma viragem na denominação Chinon nos anos 1990.

Terroirs e Vinhas do Domaine Philippe Alliet

O Domaine Philippe Alliet beneficia de terroirs excepcionais, distribuídos pelos municípios de Chinon e Cravant-les-Coteaux. Os 17 hectares de vinhas do domínio são maioritariamente compostos de cabernet franc, a casta rainha da denominação Chinon, com uma pequena parcela de um hectare dedicada ao chenin blanc, raro nesta região.

As parcelas mais prestigiosas do domínio estão situadas em encostas argilo-calcárias, nomeadamente a célebre encosta de Noiré, exposta a pleno sul e oferecendo condições ideais para produzir vinhos de grande elegância e complexidade notável. Outras parcelas encontram-se em solos argilo-siliciosos, favorecendo a expressão mineral dos vinhos.

Philippe Alliet e sua família fizeram a escolha da agricultura biológica, banindo definitivamente o uso de herbicidas e adubos químicos. As vindimas são realizadas manualmente, a fim de colher uvas com maturação ideal. O controlo dos rendimentos, voluntariamente limitados a 28 hl/ha, permite obter vinhos com aromas concentrados e estrutura harmoniosa.

Vinificações do Domaine Philippe Alliet

O processo de vinificação no Domaine Philippe Alliet é meticulosamente orquestrado de forma a respeitar a integridade do fruto e a expressar plenamente as características de cada terroir. Uma atenção particular é concedida a cada etapa, desde a vindima até ao envelhecimento, com o objetivo de produzir vinhos de grande pureza e equilíbrio perfeito.

As uvas, inteiramente desengaçadas, são submetidas a uma fermentação longa, podendo durar até cinco semanas. Durante este período, são realizadas leves pigeages a fim de extrair os aromas e os taninos de forma progressiva. O envelhecimento dos vinhos é feito numa combinação de barricas e cubas de betão, permitindo preservar a frescura do fruto enquanto se acrescenta complexidade. Desde 2010, a utilização de barricas bordalesas foi substituída por barricas de 500 litros, com uma proporção reduzida de madeira nova (cerca de 10% para algumas cuvées), garantindo assim envelhecimentos mais suaves e precisos.

As adegas do domínio, escavadas nas colinas de tuffeau, oferecem condições ideais para o envelhecimento dos vinhos, com uma temperatura naturalmente regulada. Isso permite que os vinhos do domínio desenvolvam a sua estrutura e complexidade, mantendo ao mesmo tempo uma bela frescura, assinatura dos vinhos de Chinon.

As cuvées do Domaine Philippe Alliet

O Domaine Philippe Alliet produz uma gama de vinhos tintos elaborados a 100% de cabernet franc, bem como uma rara cuvée de chenin blanc. Cada cuvée reflete a riqueza dos terroirs do domínio e o saber-fazer da família Alliet.

Chinon Tradition tinto: A cuvée de entrada de gama do domínio, proveniente de videiras plantadas em solos pedregosos e arenosos. Este vinho oferece uma bela expressão do cabernet franc com aromas de frutas vermelhas e uma textura suave. É acessível quando jovem, tendo ao mesmo tempo um bom potencial de guarda.

Chinon Vieilles Vignes tinto: Proveniente de videiras com idade entre 40 e 70 anos, esta cuvée é envelhecida em cubas de concreto. Destaca-se pela sua concentração aromática, com notas de frutas negras e uma bela complexidade tânica.

Chinon L'Huisserie tinto: Este vinho é proveniente de videiras jovens plantadas em solos argilo-siliciosos. Envelhecido em barricas de 500 litros (com 10% de madeira nova), apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, uma estrutura elegante e grande fineza.

Chinon Coteau de Noiré tinto: Cuvée emblemática do domínio, o Coteau de Noiré provém de um terroir argilo-calcário exposto a pleno sul. Envelhecido em demi-muids com uma proporção de 30% de madeira nova, oferece uma incrível concentração, uma textura aveludada e uma grande capacidade de envelhecimento.

Chinon branco: Proveniente da rara casta chenin blanc, este vinho branco seco é produzido em quantidades muito pequenas. Destaca-se pela sua riqueza aromática, tensão e mineralidade, tornando-o um vinho muito procurado pelos amadores de vinhos brancos do Loire.

Aqui estão algumas safras interessantes a descobrir na denominação Chinon: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014…

Para os amadores de grandes vinhos de Chinon, outros domínios merecem igualmente uma visita. Aqui está uma seleção de produtores renomados que, como o Domaine Philippe Alliet, se distinguem pela qualidade dos seus vinhos, tais como o domaine Bernard Baudry, Charles Joguet, Domaine du Collier, Antoine Sanzay, Alain et Jérôme Lenoir…

O Domaine Philippe Alliet, situado no coração da denominação Chinon, encarna a excelência dos vinhos do Vale do Loire. Graças a uma gestão meticulosa das vinhas, a uma vinificação precisa e a uma filosofia respeitadora do ambiente, as cuvées produzidas por Philippe Alliet, sua esposa Claude e seu filho Pierre seduzem pela sua profundidade, elegância e potencial de guarda excecional. Quer seja para uma degustação imediata ou para um envelhecimento em adega, os vinhos do Domaine Philippe Alliet figuram incontestavelmente entre os maiores vinhos de Chinon e merecem um lugar de destaque na sua adega.