Philippe Alliet

Ce domaine de référence en Val de Loire et plus précisément sur l’appellation Chinon a été repris en 1978 par Philippe Alliet et son épouse. L’exploitation s’étend sur 17 hectares sur les communes de Chinon et de Cravant les Coteaux sur de magnifiques parcelles exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires (pour la cuvée Côteau de Noiré) et argilo-silicieux. Les vignes du Domaine Alliet sont plantées en cépage cabernet franc (17 hectares) auquel s’ajoute une petite production d’un hectare de cépage chenin blanc. Le Domaine Alliet produit 70 000 bouteilles par an. Les vignes sont âgées en moyenne d’une quarantaine d’années. Le terroir est travaillé en lutte raisonnée avec des traitements réfléchis de la vigne. Les vendanges sont effectuées manuellement et les rendements sont maîtrisés.  Les différentes parcelles du Domaine Alliet assurent l’élaboration de cuvées de grand caractère. En effet, la cuvée « Vieilles vignes » provenant de la parcelle de Cravant (vignes âgées entre 40 et 70 ans) offre des arômes de fruits rouges et noirs, finement cendrée, une bouche ronde et avenante avec une belle intensité. La cuvée « l’Huisserie » est très complète grâce à son élevage en fûts avec 10% de bois de neuf et propose un fruité intense et une jolie finesse. Enfin, le « Coteau de Noiré » élevé en demi-muids avec 30% de bois neufs est le vin emblématique du Domaine Alliet avec une très belle maturité, beaucoup d’élégance et une bonne capacité de vieillissement. Les chenins blancs, plus rares, sont aussi fruités, avec des saveurs d’agrumes et des touches de caramel. Retrouvez les autres domaines de l’appellation Chinon tels que le domaine Bernard Baudry, Charles Joguet, Colombier, Couly DutheilGrosbois et Olga Raffault  chez  Vins & Millésimes, qui vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vins et grands crus. Tous nos vins sont  en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et Magnums du Domaine Alliet disponibles à l’achat !

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