Philippe Alliet

Geschichte des Domaine Philippe Alliet

Die Geschichte des Domaine Philippe Alliet geht auf das Jahr 1978 zurück, als Philippe und seine Frau Claude die Führung des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux, im Herzen der Appellation Chinon, übernahmen. Das weinbauliche Erbe der Familie Alliet reicht jedoch über mehrere Generationen zurück, da die Großeltern von Philippe bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts in dieser Region mit dem Rebenanbau begonnen hatten. 

Im Jahr 1985 übernahm Philippe Alliet offiziell die Nachfolge seines Vaters und seines Onkels mit einem klaren Ziel: die Weine aus Chinon auf ein Qualitätsniveau zu heben, das mit dem der großen Bordeaux-Lagen vergleichbar ist. Als Visionär leitete Philippe rasch grundlegende Veränderungen ein, insbesondere durch die Einführung von parzellenspezifischen Vinifikationen und durch die Übernahme eines nachhaltigen Weinbauansatzes. Seit 2005 wird er von seinem Sohn Pierre unterstützt, was die familiäre Kontinuität bei der Weinbereitung sicherstellt.

Das Weingut, das sich heute über 17 Hektar erstreckt, hat sich durch ein beständiges Streben nach Exzellenz und Innovation als einer der besten Produzenten der Region etabliert. Der einzigartige Stil der Alliet-Weine, der durch Tiefe, Konzentration und Frische geprägt ist, markierte in den 1990er Jahren einen Wendepunkt für die Appellation Chinon.

Terroirs und Reben des Domaine Philippe Alliet

Das Domaine Philippe Alliet verfügt über außergewöhnliche Terroirs, die auf die Gemeinden Chinon und Cravant-les-Coteaux verteilt sind. Die 17 Hektar Rebfläche des Weinguts bestehen überwiegend aus Cabernet Franc, der Königssorte der Appellation Chinon, sowie einer kleinen Parzelle von einem Hektar, die dem in dieser Region seltenen Chenin Blanc gewidmet ist.

Die renommiertesten Parzellen des Weinguts befinden sich auf Ton-Kalk-Hügeln, insbesondere der berühmte Coteau de Noiré, der nach Süden ausgerichtet ist und ideale Bedingungen für die Erzeugung von Weinen von großer Eleganz und bemerkenswerter Komplexität bietet. Weitere Parzellen liegen auf Ton-Kiesel-Böden, die den mineralischen Ausdruck der Weine begünstigen.

Philippe Alliet und seine Familie haben sich für den biologischen Anbau entschieden und den Einsatz von Herbiziden und chemischen Düngemitteln endgültig verbannt. Die Weinlese wird manuell durchgeführt, um Trauben in optimaler Reife zu ernten. Die bewusst auf 28 hl/ha begrenzten Erträge ermöglichen die Erzeugung von Weinen mit konzentrierten Aromen und harmonischer Struktur.

Vinifikation des Domaine Philippe Alliet

Der Vinifikationsprozess im Domaine Philippe Alliet wird sorgfältig geleitet, um die Integrität der Frucht zu wahren und die Charakteristika jedes Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen. Jeder Schritt wird besonders sorgfältig begleitet, von der Weinlese bis zum Ausbau, mit dem Ziel, Weine von großer Reinheit und perfektem Gleichgewicht zu erzeugen.

Die vollständig entrappten Trauben werden einer langen Gärung unterzogen, die bis zu fünf Wochen dauern kann. Während dieser Zeit werden sanfte Pigéages durchgeführt, um Aromen und Tannine schrittweise zu extrahieren. Der anschließende Ausbau der Weine erfolgt in einer Kombination aus Fässern und Betonbehältern, wodurch die Frische der Frucht erhalten und gleichzeitig Komplexität hinzugefügt wird. Seit 2010 wurden die Bordeaux-Barriques durch 500-Liter-Fässer ersetzt, mit einem reduzierten Anteil an neuem Holz (rund 10 % bei bestimmten Cuvées), was einen sanfteren und präziseren Ausbau gewährleistet.

Die in die Tuffstein-Hügel gegrabenen Keller des Weinguts bieten ideale Bedingungen für die Weinreifung bei natürlich regulierter Temperatur. Dies ermöglicht es den Weinen des Weinguts, ihre Struktur und Komplexität zu entfalten und dabei eine schöne Frische zu bewahren – das Markenzeichen der Weine aus Chinon.

Die Cuvées des Domaine Philippe Alliet

Das Domaine Philippe Alliet produziert eine Reihe von Rotweinen, die zu 100 % aus Cabernet Franc gekeltert werden, sowie eine seltene Cuvée aus Chenin Blanc. Jede Cuvée spiegelt den Reichtum der Terroirs des Weinguts und das Können der Familie Alliet wider.

Chinon Tradition rouge: Die Einstiegscuvée des Weinguts, aus Reben auf Kies- und Sandböden. Dieser Wein bietet einen schönen Ausdruck des Cabernet Franc mit Aromen roter Früchte und einer geschmeidigen Textur. Er ist jung zugänglich und besitzt gleichzeitig ein gutes Lagerpotenzial.

Chinon Vieilles Vignes rouge: Aus 40 bis 70 Jahre alten Reben stammend, wird diese Cuvée in Betonbehältern ausgebaut. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Konzentration mit Noten von dunklen Früchten und eine schöne Tanninstruktur aus.

Chinon L'Huisserie rouge: Dieser Wein stammt aus jungen Reben auf Ton-Kiesel-Böden. In 500-Liter-Fässern ausgebaut (mit 10 % neuem Holz), präsentiert er intensive Aromen roter Früchte, eine elegante Struktur und große Finesse.

Chinon Coteau de Noiré rouge: Die emblematische Cuvée des Weinguts, der Coteau de Noiré stammt von einem Ton-Kalk-Terroir in voller Südausrichtung. In Demi-Muids mit einem Anteil von 30 % neuem Holz ausgebaut, bietet er eine außergewöhnliche Konzentration, eine samtweiche Textur und ein hohes Alterungspotenzial.

Chinon blanc: Aus der seltenen Sorte Chenin Blanc gekeltert, wird dieser trockene Weißwein in sehr geringen Mengen produziert. Er zeichnet sich durch seinen aromatischen Reichtum, seine Spannung und seine Mineralität aus, was ihn zu einem sehr begehrten Wein für Liebhaber der Weißweine aus dem Loire-Tal macht.

Hier sind einige interessante Jahrgänge der Appellation Chinon zu entdecken: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014…

Für Liebhaber großer Chinon-Weine lohnt sich auch ein Blick auf andere Weingüter. Hier eine Auswahl renommierter Erzeuger, die wie das Domaine Philippe Alliet durch die Qualität ihrer Weine hervorstechen, wie etwa das domaine de Bernard Baudry, Charles Joguet, Domaine du Collier, Antoine Sanzay, Alain et Jérôme Lenoir…

Das Domaine Philippe Alliet, im Herzen der Appellation Chinon gelegen, verkörpert die Exzellenz der Weine des Loire-Tals. Dank einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Reben, einer präzisen Vinifikation und einer umweltbewussten Philosophie begeistern die Cuvées von Philippe Alliet, seiner Frau Claude und ihrem Sohn Pierre durch ihre Tiefe, ihre Eleganz und ihr außergewöhnliches Lagerpotenzial. Ob für den sofortigen Genuss oder für eine Reifung im Keller – die Weine des Domaine Philippe Alliet zählen zweifellos zu den größten Weinen Chinons und verdienen einen Ehrenplatz in Ihrem Weinkeller.