Philippe Alliet

Die Geschichte von Domaine Philippe Alliet

Die Geschichte von Domaine Philippe Alliet reicht bis ins Jahr 1978 zurück, als Philippe und seine Frau Claude den Familienbetrieb in Cravant-les-Coteaux, mitten in der Appellation Chinon, übernahmen. Der Weinbau hat in der Familie Alliet jedoch eine längere Tradition: Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts begannen Philippes Großeltern, in dieser Region Reben anzubauen. 

1985 tritt Philippe Alliet offiziell die Nachfolge seines Vaters und seines Onkels an. Sein klares Ziel: die Weine aus Chinon auf ein Qualitätsniveau zu bringen, das mit dem der großen Bordeaux-Weine vergleichbar ist. Mit Weitblick nimmt Philippe rasch wichtige Veränderungen vor: Er führt die getrennte Weinbereitung nach Parzellen ein und setzt im Weinberg auf einen integrierten Pflanzenschutz. Seit 2005 wird er von seinem Sohn Pierre unterstützt, der damit die Familientradition in der Weinbereitung fortführt.

Das Weingut erstreckt sich heute über 17 Hektar und hat sich dank seines beständigen Strebens nach Exzellenz und Innovation als einer der besten Erzeuger der Region etabliert. Der einzigartige Stil der Alliet-Weine, geprägt von Tiefe, Konzentration und Frische, markierte in den 1990er-Jahren einen Wendepunkt für die Appellation Chinon.

Terroirs und Weinberge von Domaine Philippe Alliet

Domaine Philippe Alliet verfügt über außergewöhnliche Terroirs in den Gemeinden Chinon und Cravant-les-Coteaux. Auf den 17 Hektar Rebfläche des Weinguts wächst überwiegend Cabernet Franc, die wichtigste Rebsorte der Appellation Chinon. Eine kleine, ein Hektar große Parzelle ist dem in dieser Region seltenen Chenin Blanc gewidmet.

Die prestigeträchtigsten Parzellen des Weinguts liegen an Hängen mit ton- und kalkhaltigen Böden. Dazu zählt insbesondere der berühmte, nach Süden ausgerichtete Hang von Noiré, der ideale Bedingungen für Weine von großer Eleganz und bemerkenswerter Komplexität bietet. Weitere Parzellen liegen auf ton- und kieselsäurehaltigen Böden, die den mineralischen Ausdruck der Weine fördern.

Philippe Alliet und seine Familie haben sich für den biologischen Anbau entschieden und verzichten vollständig auf Unkrautvernichtungsmittel und chemische Düngemittel. Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie optimal reif sind. Die Erträge werden bewusst auf 28 hl/ha begrenzt. So entstehen Weine mit konzentrierten Aromen und einer harmonischen Struktur.

Weinbereitung bei Domaine Philippe Alliet

Die Weinbereitung bei Domaine Philippe Alliet ist sorgfältig darauf abgestimmt, die Frucht unverfälscht zu bewahren und die Eigenschaften jedes Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Jedem Schritt, von der Lese bis zum Ausbau, gilt besondere Aufmerksamkeit. Ziel sind Weine von großer Reinheit und vollkommener Ausgewogenheit.

Die vollständig entrappten Trauben durchlaufen eine lange Gärung, die bis zu fünf Wochen dauern kann. Während dieser Zeit wird der Tresterhut behutsam untergestoßen, um Aromen und Tannine nach und nach zu extrahieren. Anschließend reifen die Weine in einer Kombination aus Holzfässern und Betontanks. So bleibt die Frische der Frucht erhalten, während zugleich Komplexität entsteht. Seit 2010 werden statt Bordeaux-Barriques 500-Liter-Fässer verwendet, mit einem geringeren Anteil an neuem Holz (bei manchen Cuvées etwa 10 %). Das ermöglicht einen sanfteren und präziseren Ausbau.

Die in die Tuffsteinhügel gehauenen Keller des Weinguts bieten mit ihrer natürlich regulierten Temperatur ideale Bedingungen für die Reifung der Weine. So können die Weine des Weinguts Struktur und Komplexität entwickeln und zugleich jene schöne Frische bewahren, die für Chinon-Weine charakteristisch ist.

Die Cuvées von Domaine Philippe Alliet

Domaine Philippe Alliet erzeugt eine Reihe von Rotweinen aus 100 % Cabernet Franc sowie eine seltene Chenin-Blanc-Cuvée. Jede Cuvée spiegelt die Vielfalt der Terroirs des Weinguts und das Können der Familie Alliet wider.

Chinon Tradition rouge: Die Einstiegscuvée des Weinguts stammt von Reben auf kiesigen und sandigen Böden. Dieser Wein bringt Cabernet Franc mit Aromen roter Früchte und einer geschmeidigen Textur schön zum Ausdruck. Er ist bereits jung zugänglich und besitzt zugleich ein gutes Lagerpotenzial.

Chinon Vieilles Vignes rouge: Diese Cuvée stammt von 40 bis 70 Jahre alten Reben und wird in Betontanks ausgebaut. Sie zeichnet sich durch konzentrierte Aromen mit Noten dunkler Früchte und eine schöne Komplexität der Tannine aus.

Chinon L’Huisserie rouge: Dieser Wein stammt von jungen Reben auf ton- und kieselsäurehaltigen Böden. Er wird in 500-Liter-Fässern mit einem Anteil von 10 % neuem Holz ausgebaut und zeigt intensive Aromen roter Früchte, eine elegante Struktur und große Finesse.

Chinon Coteau de Noiré rouge: Diese prägende Cuvée des Weinguts stammt von einem nach Süden ausgerichteten Terroir mit ton- und kalkhaltigen Böden. Sie wird in Demi-Muids ausgebaut, wobei der Anteil an neuem Holz 30 % beträgt. Sie bietet eine beeindruckende Konzentration, eine samtige Textur und ein großes Reifepotenzial.

Chinon blanc: Dieser trockene Weißwein wird aus der seltenen Rebsorte Chenin Blanc in sehr kleinen Mengen erzeugt. Er zeichnet sich durch seine aromatische Fülle, seine Spannung und seine Mineralität aus und ist bei Liebhabern von Weißweinen aus der Loire-Region sehr begehrt.

Hier sind einige interessante Jahrgänge der Appellation Chinon, die es zu entdecken gilt: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014…

Für Liebhaber großer Chinon-Weine lohnt es sich, auch andere Weingüter zu entdecken. Hier ist eine Auswahl renommierter Erzeuger, die sich wie Domaine Philippe Alliet durch die Qualität ihrer Weine auszeichnen: Domaine Bernard Baudry, Charles Joguet, Domaine du Collier, Antoine Sanzay,  Alain et Jérôme Lenoir…

Domaine Philippe Alliet liegt im Herzen der Appellation Chinon und steht für die herausragende Qualität der Weine aus dem Loiretal. Dank sorgfältiger Weinbergsarbeit, präziser Weinbereitung und einer umweltbewussten Philosophie begeistern die Cuvées von Philippe Alliet, seiner Frau Claude und ihrem Sohn Pierre mit Tiefe, Eleganz und außergewöhnlichem Lagerpotenzial. Ob Sie die Weine bald genießen oder im Keller reifen lassen möchten: Die Weine von Domaine Philippe Alliet zählen zweifellos zu den besten aus Chinon und verdienen einen besonderen Platz in Ihrem Weinkeller.