Philippe Alliet

Geschichte des Domaine Philippe Alliet

Die Geschichte des Domaine Philippe Alliet reicht bis ins Jahr 1978 zurück, als Philippe und seine Frau Claude die Leitung des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux, mitten im Herzen der Appellation Chinon, übernahmen. Das weinbauliche Erbe der Familie Alliet erstreckt sich dabei über mehrere Generationen, denn bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts begannen Philippes Großeltern, in dieser Region Wein anzubauen.

Im Jahr 1985 übernimmt Philippe Alliet offiziell die Nachfolge seines Vaters und seines Onkels mit einem klaren Ziel: die Weine von Chinon auf ein Qualitätsniveau zu heben, das mit dem der großen Bordeaux-Crus vergleichbar ist. Als Visionär unternimmt Philippe rasch grundlegende Veränderungen, indem er unter anderem parzellenweise Vinifikationen einführt und einen Ansatz des integrierten Pflanzenschutzes in den Weinbergen verfolgt. Seit 2005 wird er von seinem Sohn Pierre unterstützt, der die familiäre Kontinuität in der Weinbereitung gewährleistet.

Das Weingut, das sich heute auf 17 Hektar erstreckt, hat sich durch ein beständiges Streben nach Exzellenz und Innovation als einer der besten Produzenten der Region etabliert. Der einzigartige Stil der Weine von Alliet, der sich durch ihre Tiefe, ihre Konzentration und ihre Frische auszeichnet, hat in den 1990er Jahren einen Wendepunkt in der Appellation Chinon markiert.

Terroirs und Weinberge des Domaine Philippe Alliet

Das Domaine Philippe Alliet verfügt über außergewöhnliche Terroirs, die sich auf die Gemeinden Chinon und Cravant-les-Coteaux verteilen. Die 17 Hektar Rebfläche des Weinguts bestehen überwiegend aus Cabernet Franc, der Königstraube der Appellation Chinon, ergänzt durch eine kleine Parzelle von einem Hektar, die dem in dieser Region seltenen Chenin Blanc gewidmet ist.

Die prestigeträchtigsten Parzellen des Weinguts befinden sich auf tonig-kalkhaltigen Hügeln, darunter der berühmte Coteau de Noiré, der nach Süden ausgerichtet ist und ideale Bedingungen für die Herstellung von Weinen mit großer Eleganz und bemerkenswerter Komplexität bietet. Weitere Parzellen liegen auf tonig-kieselhaltigen Böden, die den mineralischen Ausdruck der Weine begünstigen.

Philippe Alliet und seine Familie haben sich für den biologischen Anbau entschieden und den Einsatz von Herbiziden und chemischen Düngemitteln dauerhaft verbannt. Die Weinlese erfolgt manuell, um Trauben in optimaler Reife zu ernten. Die Erträge werden bewusst auf 28 hl/ha begrenzt, was Weine mit konzentrierten Aromen und harmonischer Struktur ergibt.

Vinifikation im Domaine Philippe Alliet

Der Vinifikationsprozess im Domaine Philippe Alliet wird mit größter Sorgfalt geleitet, um die Integrität der Frucht zu wahren und die Charakteristika jedes Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen. Jeder Schritt wird besonders aufmerksam begleitet, von der Weinlese bis zum Ausbau, mit dem Ziel, Weine von großer Reinheit und perfektem Gleichgewicht zu erzeugen.

Die vollständig entrappten Trauben werden einer langen Gärung unterzogen, die bis zu fünf Wochen dauern kann. Während dieser Zeit werden sanfte Pigeages durchgeführt, um Aromen und Tannine schrittweise zu extrahieren. Der Ausbau der Weine erfolgt anschließend in einer Kombination aus Fässern und Betonbehältern, wodurch die Frische der Frucht erhalten und gleichzeitig Komplexität hinzugefügt wird. Seit 2010 wurden Bordeaux-Barriques durch 500-Liter-Fässer ersetzt, mit einem reduzierten Anteil an Neueichenholz (etwa 10 % bei bestimmten Cuvées), was einen sanfteren und präziseren Ausbau gewährleistet.

Die in die Tuffsteinhügel gegrabenen Keller des Weinguts bieten mit ihrer natürlich regulierten Temperatur ideale Bedingungen für die Weinreifung. Dies ermöglicht es den Weinen des Weinguts, ihre Struktur und Komplexität zu entwickeln, während sie gleichzeitig eine schöne Frische bewahren – das Markenzeichen der Chinon-Weine.

Die Cuvées des Domaine Philippe Alliet

Das Domaine Philippe Alliet produziert eine Reihe von Rotweinen aus 100 % Cabernet Franc sowie eine seltene Cuvée aus Chenin Blanc. Jede Cuvée spiegelt den Reichtum der Terroirs des Weinguts und das Know-how der Familie Alliet wider.

Chinon Tradition rouge: Die Einstiegscuvée des Weinguts stammt von Reben auf Kies- und Sandböden. Dieser Wein bietet einen schönen Ausdruck der Cabernet Franc-Traube mit Aromen roter Früchte und einer geschmeidigen Textur. Er ist jung zugänglich und besitzt gleichzeitig ein gutes Lagerungspotenzial.

Chinon Vieilles Vignes rouge: Diese Cuvée stammt von 40 bis 70 Jahre alten Reben und wird in Betonbehältern ausgebaut. Sie zeichnet sich durch ihre aromatische Konzentration mit Noten von schwarzen Früchten und eine schöne tannische Komplexität aus.

Chinon L'Huisserie rouge: Dieser Wein stammt von jungen Reben auf tonig-kieselhaltigen Böden. In 500-Liter-Fässern ausgebaut (mit 10 % Neueichenholz), präsentiert er intensive Aromen roter Früchte, eine elegante Struktur und große Finesse.

Chinon Coteau de Noiré rouge: Als Vorzeige-Cuvée des Weinguts stammt der Coteau de Noiré von einem nach Süden exponierten Terroir mit tonig-kalkhaltigem Boden. In Demi-Muids mit einem Anteil von 30 % Neueichenholz ausgebaut, bietet er eine unglaubliche Konzentration, eine samtene Textur und ein großes Alterungspotenzial.

Chinon blanc: Dieser aus der seltenen Rebsorte Chenin Blanc erzeugte trockene Weißwein wird in sehr kleinen Mengen produziert. Er zeichnet sich durch seinen aromatischen Reichtum, seine Spannung und seine Mineralität aus und ist damit ein sehr gesuchter Wein unter Liebhabern der Weißweine der Loire.

Hier sind einige interessante Jahrgänge der Appellation Chinon, die es zu entdecken gilt: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014…

Für Liebhaber großer Chinon-Weine lohnt es sich, auch andere Weingüter zu entdecken. Hier eine Auswahl renommierter Produzenten, die wie das Domaine Philippe Alliet durch die Qualität ihrer Weine hervorstechen, darunter das Weingut Bernard Baudry, Charles Joguet, Domaine du Collier, Antoine Sanzay, Alain et Jérôme Lenoir…

Das Domaine Philippe Alliet, das sich im Herzen der Appellation Chinon befindet, verkörpert die Exzellenz der Weine des Loire-Tals. Dank einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge, einer präzisen Vinifikation und einer umweltschonenden Philosophie begeistern die Cuvées von Philippe Alliet, seiner Frau Claude und ihrem Sohn Pierre durch ihre Tiefe, ihre Eleganz und ihr außergewöhnliches Alterungspotenzial. Ob zum sofortigen Genuss oder für die Reifung im Keller – die Weine des Domaine Philippe Alliet zählen zweifellos zu den größten Weinen von Chinon und verdienen einen Ehrenplatz in Ihrem Weinkeller.