Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges 2010
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I vini Robert Chevillon a Nuits Saint Georges in Bourgogne: un domaine storico di grande reputazione
Il domaine Robert Chevillon, situato a Nuits Saint Georges, è un domaine storico del sud della Côte de Nuits la cui storia inizia con Symphorien Chevillon, proprio agli inizi degli anni 1900. Da ormai 4 generazioni, la famiglia Chevillon si succede qui e Bertrand e Denis, i figli di Robert Chevillon, sono attualmente alla guida di questo rinomato domaine, composto da 13 Ha di vigneto, e che comprende non meno di 8 Ha su otto Premiers Crus...
...di Nuits St Georges (1ers Crus les Vaucrains, les Saint Georges, aux Bousselots, les Cailles, Roncière, Perrières, les Chaignots e les Pruliers). A completare la gamma, 1 Nuits St Georges Village rosso nonché un rarissimo Nuits St Georges village bianco, delicato con aromi di fiori bianchi, miele e brioche. Opulento, ma senza mollezza, questo vino merita l'attenzione degli appassionati, che potranno consumarlo nell'arco di 4-7 anni. Al Domaine Chevillon, si privilegia la selezione severa delle uve, affinamenti di diciotto mesi e l'utilizzo di appena il 30% di botti nuove, al fine di non cancellare l'identità dei cru. I vini del Domaine Robert Chevillon sono rinomati per la loro finezza e il loro importante potenziale di invecchiamento. I vini dei migliori terroir come i Premiers Crus di Nuits St Georges Les Pruliers, Les Saint Georges e les Vaucrains figurano molto spesso in degustazione tra quelli dei migliori produttori del settore. Il top della produzione è senza dubbio il Nuits St Georges 1er Cru les St Georges di Robert Chevillon, dal colore intenso, che offre una grande complessità aromatica con una purezza del fruttato che evolve su note tostate e di spezie, miste a sottili sfumature animali come la pelliccia e il muschio. In bocca, la sua struttura ricca e complessa è potente, ma sempre elegante. Come tutti i grandi vini da invecchiamento, si potrà scegliere di conservare questo quasi Grand Cru per 10-20 anni, ma si mostra spesso accessibile e armonioso già nella sua giovinezza. Il Nuits St Georges 1er Cru les Vaucrains rappresenta una superficie di 1,63 Ha al Domaine Chevillon, e presenta un colore piuttosto intenso, con un naso potente che lascia intuire la riserva. Caratterizzato dai frutti neri, dal moro, e da un bel slancio selvatico, evolve finemente verso sfumature più vegetali e animali come la corteccia di quercia e la cacciagione. Il vino è molto ampio e strutturato in bocca, di grande portata e con molta vigoria, con una certa fermezza. Per questo cru, sembra prudente conservarlo almeno 8-10 anni prima della degustazione per assaporarne l'immenso potenziale: un grande vino molto completo e racé. Espressivo ed energico, il Nuits St Georges 1er Cru Les Cailles di Robert Chevillon è atletico, profondo e slanciato, sorretto da tannini croccanti, molto maturi ma di grande finezza. Un eccellente compromesso tra vino da consumare più giovane e vino da invecchiamento, come può esserlo anche il Nuits St Georges 1er Cru les Chaignots di Robert Chevillon, dal fruttato croccante di ciliegia griotte, nervoso, denso e di ottima concentrazione. I vini del Domaine Robert Chevillon sono tutti molto raccomandabili e rimangono ancora accessibili, quindi perché non approfittarne?
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