Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges 2010
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Die Weine Robert Chevillon in Nuits Saint Georges in Bourgogne: ein historisches Weingut von gutem Ruf
Das Weingüter Robert Chevillon, das sich in Nuits Saint Georges befindet, ist ein historisches Weingut im Süden der Côte de Nuits, dessen Geschichte mit Symphorien Chevillon zu Beginn der 1900er Jahre beginnt. Seit nunmehr 4 Generationen folgt die Familie Chevillon hier aufeinander, und Bertrand und Denis, die Söhne von Robert Chevillon, stehen derzeit an der Spitze dieses renommierten Weinguts, das aus 13 Ha Weinberg besteht und nicht weniger als 8 Ha auf acht Premiers Crus umfasst...
...von Nuits-Saint-Georges (1ers Crus les Vaucrains, les Saint Georges, aux Bousselots, les Cailles, Roncière, Perrières, les Chaignots und les Pruliers). Die Palette wird ergänzt durch einen Nuits-Saint-Georges Village rouge sowie einen sehr seltenen Nuits-Saint-Georges Village blanc, fein mit Aromen von weißen Blüten, Honig und Brioche. Opulent, aber ohne Schwerfälligkeit, verdient dieser Wein die Aufmerksamkeit der Liebhaber, die ihn über 4 bis 7 Jahre genießen können. Im Weingüter Chevillon legt man Wert auf strenge Traubenauslese, eine Reifung von achtzehn Monaten und den Einsatz von kaum 30 % neuen Fässern, um die Identität der Crus nicht zu überdecken. Die Weine des Weingüters Robert Chevillon sind für ihre Finesse und ihr bedeutendes Lagerpotenzial bekannt. Die Weine der besten Lagen wie die Premiers Crus de Nuits-Saint-Georges Les Pruliers, Les Saint Georges und Les Vaucrains belegen bei Verkostungen sehr häufig Spitzenplätze unter den besten Erzeugern des Gebiets. Das Spitzenprodukt der Produktion ist zweifellos der Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Saint Georges von Robert Chevillon, mit einer tiefen Farbe und großer aromatischer Komplexität, mit einer Reinheit der Frucht, die sich auf geröstete Noten und Gewürze entwickelt, vermischt mit subtilen tierischen Nuancen wie Fell und Moschus. Am Gaumen ist seine reiche und komplexe Struktur kraftvoll, dabei stets elegant. Wie alle großen Lagerweine kann man diesen fast Grand Cru 10 bis 20 Jahre aufbewahren, er zeigt sich jedoch oft schon in seiner Jugend zugänglich und harmonisch. Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Vaucrains nimmt im Weingüter Chevillon eine Fläche von 1,63 ha ein und zeigt eine eher tiefe Farbe mit einer kraftvollen Nase, die die Reserviertheit erahnen lässt. Geprägt von schwarzen Früchten, Brombeere und einem schönen wilden Schwung, entwickelt er sich fein hin zu vegetaleren und tierischen Nuancen wie Eichenrinde und Wild. Der Wein ist am Gaumen sehr üppig und tanninreich, von großer Statur und mit viel Vitalität sowie einer gewissen Festigkeit. Bei diesem Cru scheint es ratsam, ihn mindestens 8 bis 10 Jahre zu lagern, bevor man ihn verkostet, um sein immenses Potenzial zu erleben: ein großer, sehr vollständiger und rasseiger Wein. Ausdrucksstark und energetisch ist der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles von Robert Chevillon athletisch, tiefgründig und schlank, gestützt auf knackige, sehr reife Tannine von großer Finesse. Ein ausgezeichneter Kompromiss zwischen einem Wein zum jüngeren Genuss und einem Lagerwein, wie es auch der Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Chaignots von Robert Chevillon sein kann, mit knackiger Morello-Kirsch-Frucht, nervös, dicht und von sehr schöner Konzentration. Die Weine des Weingüters Robert Chevillon sind alle sehr empfehlenswert und nach wie vor erschwinglich – warum also nicht zugreifen?
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