Chignard

I vini del Domaine Chignard : acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Chignard è uno dei riferimenti più rispettati e più duraturi dell'appellazione Fleurie, uno dei dieci crus del Beaujolais. Situato nella località Le Point du Jour, a 200 metri di altitudine, di fronte alle Alpi, questo domaine familiare è arrivato a Fleurie nel 1900. Cédric Chignard, rappresentante della quarta generazione, ha preso le redini nel 2007 dopo suo padre Michel, che a sua volta aveva perpetuato l'eredità con la stessa sobrietà e la stessa convinzione dei propri genitori. Su un vigneto di viti vecchie, alcune delle quali centenarie, impiantato sui graniti rosa caratteristici di Fleurie, il domaine produce oggi cinque cuvée: due Fleurie, un Juliénas, un Beaujolais-Villages rosso e un Beaujolais-Villages rosé. La firma Chignard si riassume in una frase, scritta sul sito del domaine stesso: "non spingere mai troppo lontano l'espressione, la finezza prima di tutto." Questa filosofia di misura e precisione, all'opposto degli eccessi talvolta osservati in Beaujolais, ha valso al domaine un riconoscimento internazionale meritato.

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Prezzo

20,00 € - 40,00 €

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88 - 91

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Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

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20,00 € IVA esclusa
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Storia del Domaine Chignard

La storia del Domaine Chignard inizia nel 1900, quando i primi Chignard si stabiliscono a Fleurie e cominciano a coltivare la vigna sui versanti granitici di questa denominazione allora poco conosciuta. Durante la prima metà del XX secolo, il Domaine si sviluppa progressivamente, acquisendo nuove parcelle e costruendo poco a poco il suo vigneto. Come molti Domaine beaujolais dell'epoca, la vendita alla rinfusa ai negozianti era la norma. È con Michel Chignard che il Domaine imbocca la strada dell'imbottigliamento in proprio e della commercializzazione diretta, sviluppando una crescente reputazione sui mercati francesi e dell'export.

Il rapporto con Kermit Lynch, negoziante importatore americano con sede a Berkeley e ardente difensore dei vini di terroir e dei vignaioli artigiani, è fondante per la reputazione internazionale del domaine. Kermit Lynch, che lavorava con Jules Chauvet, figura tutelare del vino naturale beaujolais, distribuisce il Domaine Chignard negli Stati Uniti dagli anni '80, collocandolo nel pantheon dei grandi Beaujolais artigianali insieme ai migliori domaine del momento. Nel 2007, Cédric Chignard succede al padre Michel, perpetuando gli stessi valori: finezza, tipicità, rispetto del terroir. La filosofia è immutata da generazioni: "vini di oggi nel rispetto della tradizione."

Terroir e Vigne del Domaine Chignard

Il vigneto del Domaine Chignard si trova a Fleurie, una delle denominazioni più seducenti ed eleganti dei dieci cru del Beaujolais. Fleurie è interamente situata nel comune omonimo, tra Moulin-à-Vent a nord (con cui condivide affinità di potenza) e Chiroubles e Morgon a sud. I suoli sono composti da arena granitica, questa roccia rosa a grossi cristalli caratteristica della denominazione, che conferisce ai vini la loro eleganza floreale, la loro leggerezza e la loro distintiva tensione minerale. Il Domaine è insediato nella località Le Point du Jour, a 200 metri di altitudine, di fronte alle Alpi, offrendo un panorama eccezionale.

La parcella emblematica del Domaine è Les Moriers, il cui sottosuolo è costituito da antichi graniti rosa a grossi cristalli, con pendii moderati ma ben drenati. Le vigne vi hanno in media 60 anni, esposte a sud/sud-est e rivolte verso Moulin-à-Vent, con piante talvolta centenarie. "Poiché i suoli sono poveri e le vigne numerose, devono andare ad attingere in profondità per crescere. Per prosperare." Questo circolo virtuoso produce uve di una concentrazione naturale e di una complessità aromatica notevoli. A Les Moriers si aggiungono due parcelle identificate dal 2015: Les Dix Coupées e Le Cochonnier. Il Domaine possiede anche vigne a Juliénas, cru vicino a nord, sulla parcella Beauvernay.

Vinificazioni del Domaine Chignard

Cédric Chignard vinifica "molto a feeling in base all'annata", nel rispetto della tradizione beaujolais ma con una sensibilità moderna. Le vendemmie sono manuali, in grappoli interi per le cuvée di cru, con una macerazione semi-carbonica nella tradizione del Beaujolais. La filosofia è quella della misura e della finezza: "non spingere mai troppo in là la propria espressione." Per la cuvée Les Moriers, l'affinamento avviene principalmente in vasche di cemento, preservando la purezza del frutto e la mineralità granitica. Per la Cuvée Spéciale, un affinamento parziale in botti di rovere apporta maggiore complessità e struttura, con un apporto legnoso sempre controllato e integrato. Le dosi di solfiti sono ridotte, nello spirito ereditato da Jules Chauvet. I vini sono imbottigliati senza filtrazione eccessiva.

Le cuvée del Domaine Chignard

Fleurie Les Moriers: Cuvée rossa emblematica del Domaine ed espressione prima della filosofia Chignard. Proveniente dalle vigne di mediamente 60 anni della parcella Les Moriers, sui graniti rosa di Fleurie, esposizione sud/sud-est di fronte a Moulin-à-Vent. Macerazione semi-carbonica, affinamento in vasche di cemento. Naso di frutti rossi espressivi (fragola, ciliegia, lampone), note floreali caratteristiche di Fleurie. Bocca di una leggerezza e di un'eleganza esemplari, tannini fini e integrati, finale fresca e minerale. "L'immagine di Fleurie in ciò che ha di più puro e di più immediato." Da bere entro 3-5 anni. Le versioni parcellari Les Dix Coupées e Le Cochonnier, prodotte dal 2015, offrono due espressioni diverse di questo stesso clos.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes: Grande cuvée del domaine, proveniente da una selezione delle vigne più vecchie della parcella Les Moriers, alcune delle quali centenarie. Affinamento parziale in botti di rovere per maggiore complessità e struttura, con un apporto legnoso sempre controllato e integrato. Vino rosso di Fleurie di tutt'altra dimensione rispetto a Les Moriers: più concentrato, più strutturato, con aromi più complessi di frutti neri, di spezie e un tocco legnoso discreto. "La bocca è più ampia, più avvolgente", con una capacità di invecchiamento da 6 a 10 anni a seconda delle annate.

Juliénas Beauvernay: Cuvée rossa di Juliénas, cru vicino a Fleurie a nord, proveniente dalla parcella Beauvernay. Juliénas, una delle denominazioni più antiche del Beaujolais, è rinomata per vini più strutturati e più tannici di Fleurie, con un maggiore potenziale di invecchiamento. La cuvée Beauvernay del Domaine Chignard esprime questa tipicità più robusta conservando al tempo stesso la finezza e l'eleganza della maison. Aromi di frutti rossi e neri, di fiori e di spezie, bocca ampia e strutturata, tannini presenti ma ben costruiti. Un Juliénas di bella tradizione, da scoprire dopo 3-6 anni di invecchiamento.

Beaujolais-Villages Rouge: Cuvée rossa di denominazione Beaujolais-Villages, da Gamay sui terroir del settore di Fleurie e dintorni. Vinificata nello stesso spirito dei cru del Domaine, con una costante attenzione alla finezza e alla bevibilità. Vino rosso fruttato e morbido, con aromi di piccoli frutti rossi e fiori, bocca leggera e fresca. La cuvée d'ingresso nell'universo Chignard, ideale per apprezzare lo stile del Domaine a un prezzo accessibile.

Beaujolais-Villages Rosé: Cuvée rosata da Gamay, vinificata per macerazione breve o salasso per esprimere la delicatezza floreale e fruttata del vitigno. Veste rosa pallido luminosa, naso di piccoli frutti rossi e fiori primaverili, bocca fresca e leggera, finale delicato. Un rosé da gastronomia fedele alla filosofia del Domaine: mai dimostrativo, sempre elegante.

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