Chignard

Die Weine des Domaine Chignard: zum besten Preis kaufen

Das Domaine Chignard ist eine der angesehensten und beständigsten Referenzen der Appellation Fleurie, einem der zehn Crus des Beaujolais. Am Weiler Le Point du Jour auf 200 Metern Höhe gelegen, den Alpen zugewandt, ist dieses Familienweingut im Jahr 1900 in Fleurie angekommen. Cédric Chignard, der Vertreter der vierten Generation, übernahm 2007 nach seinem Vater Michel das Ruder, der das Erbe mit derselben Schlichtheit und Überzeugung wie seine eigenen Eltern weitergepflegt hatte. Auf einem Weinberg mit alten Reben, von denen einige hundert Jahre alt sind, auf den charakteristischen rosa Graniten von Fleurie gepflanzt, produziert das Weingut heute fünf Cuvées: zwei Fleurie, einen Juliénas, einen roten Beaujolais-Villages und einen rosé Beaujolais-Villages. Die Handschrift von Chignard lässt sich in einem Satz zusammenfassen, der auf der Website des Weinguts selbst zu lesen ist: "den Ausdruck niemals zu weit zu treiben, Finesse vor allem anderen." Diese Philosophie der Zurückhaltung und Präzision, im Gegensatz zu den gelegentlich im Beaujolais beobachteten Auswüchsen, hat dem Weingut eine wohlverdiente internationale Anerkennung eingebracht.

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Chignard Juliénas Beauvernay 2015
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Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

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Geschichte des Domaine Chignard

Die Geschichte des Domaine Chignard beginnt im Jahr 1900, als die ersten Chignards sich in Fleurie niederlassen und beginnen, die Reben auf den granitischen Hängen dieser damals noch wenig bekannten Appellation zu kultivieren. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entwickelte sich das Weingut schrittweise, erwarb neue Parzellen und baute seinen Weinberg nach und nach aus. Wie viele Beaujolais-Weingüter der damaligen Zeit war der Verkauf in loser Schüttung an Händler die Norm. Mit Michel Chignard schlug das Weingut den Weg der Eigenabfüllung und des Direktvertriebs ein und entwickelte einen wachsenden Ruf auf den französischen und internationalen Märkten.

Die Beziehung zu Kermit Lynch, einem amerikanischen Weinhändler und Importeur mit Sitz in Berkeley und leidenschaftlichen Verfechter von Terroir-Weinen und handwerklichen Winzern, ist grundlegend für den internationalen Ruf des Weinguts. Kermit Lynch, der mit Jules Chauvet arbeitete, einer überragenden Figur des natürlichen Beaujolais-Weins, vertreibt das Domaine Chignard seit den 1980er Jahren in den USA und platziert es im Pantheon der großen handwerklichen Beaujolais-Weine neben den besten Weingütern der Zeit. Im Jahr 2007 übernahm Cédric Chignard das Weingut von seinem Vater Michel und pflegte dabei dieselben Werte: Finesse, Typizität und Respekt vor dem Terroir. Die Philosophie ist seit Generationen unverändert: "Weine von heute im Respekt der Tradition."

Terroirs und Reben des Domaine Chignard

Der Weinberg des Domaine Chignard ist in Fleurie angesiedelt, einer der verführerischsten und elegantesten Appellationen der zehn Crus des Beaujolais. Fleurie liegt vollständig in der gleichnamigen Gemeinde, zwischen Moulin-à-Vent im Norden (mit dem es Verwandtschaften in der Kraft teilt) und Chiroubles sowie Morgon im Süden. Die Böden bestehen aus Granitarenen, dem für die Appellation charakteristischen rosa Gestein mit großen Kristallen, das den Weinen ihre unverwechselbare florale Eleganz, Leichtigkeit und mineralische Spannung verleiht. Das Weingut ist am Ort namens Le Point du Jour auf 200 Metern Höhe mit Blick auf die Alpen gelegen und bietet ein außergewöhnliches Panorama.

Die emblematische Parzelle des Weinguts ist Les Moriers, deren Untergrund aus altem rosa Granit mit großen Kristallen besteht und über mäßige, aber gut drainierte Hänge verfügt. Die Reben sind dort im Durchschnitt 60 Jahre alt, nach Süden/Südosten ausgerichtet und dem Moulin-à-Vent zugewandt, mit vereinzelt hundertjährigen Stöcken. "Da die Böden arm und die Reben zahlreich sind, müssen sie tief schöpfen, um wachsen zu können. Um aufzublühen." Dieser Kreislauf bringt Trauben von bemerkenswerter natürlicher Konzentration und aromatischer Komplexität hervor. Zu Les Moriers kommen seit 2015 zwei weitere identifizierte Parzellen hinzu: Les Dix Coupées und Le Cochonnier. Das Weingut besitzt zudem Reben in Juliénas, einem benachbarten Cru im Norden, auf der Parzelle Beauvernay.

Vinifikationen des Domaine Chignard

Cédric Chignard vinifiziert "viel nach Gefühl, je nach Jahrgang", im Respekt der Beaujolais-Tradition, jedoch mit moderner Sensibilität. Die Lese erfolgt von Hand, in ganzen Trauben für die Cru-Cuvées, mit einer halbkarbonischen Mazeration in der Tradition des Beaujolais. Die Philosophie ist die der Zurückhaltung und der Finesse: "den Ausdruck niemals zu weit zu treiben." Für den Cuvée Les Moriers erfolgt die Reifung hauptsächlich in Betonbehältern, um die Reinheit des Fruchtaromas und die granitische Mineralität zu bewahren. Für den Cuvée Spéciale bringt eine teilweise Reifung in Eichenfässern mehr Komplexität und Struktur, mit stets beherrschtem und eingebundenem Holzeinsatz. Die Schwefelmengen sind reduziert, im Geiste des von Jules Chauvet geerbten Ansatzes. Die Weine werden ohne übermäßige Filtration abgefüllt.

Die Cuvées des Domaine Chignard

Fleurie Les Moriers : Emblematischer Rotwein-Cuvée des Weinguts und erste Ausdrucksform der Chignard-Philosophie. Aus den im Durchschnitt 60 Jahre alten Reben der Parzelle Les Moriers, auf dem rosa Granit von Fleurie, mit Süd/Südost-Ausrichtung gegenüber dem Moulin-à-Vent. Halbkarbonische Mazeration, Reifung in Betonbehältern. Nase aus ausdrucksstarken roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, Himbeere), für Fleurie charakteristische florale Noten. Gaumen von beispielhafter Leichtigkeit und Eleganz, feine und eingebundene Tannine, frischer und mineralischer Abgang. "Das Bild von Fleurie in seiner reinsten und unmittelbarsten Form." Innerhalb von 3 bis 5 Jahren zu trinken. Die Einzel-Parzellen-Versionen Les Dix Coupées und Le Cochonnier, seit 2015 produziert, bieten zwei verschiedene Ausdrucksformen dieses gleichen Weinbergs.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes : Großer Cuvée des Weinguts, aus einer Selektion der ältesten Reben der Parzelle Les Moriers, von denen einige hundert Jahre alt sind. Teilweise Reifung in Eichenfässern für mehr Komplexität und Struktur, mit stets beherrschtem und eingebundenem Holzeinsatz. Rotwein aus Fleurie von einer anderen Dimension als Les Moriers: konzentrierter, strukturierter, mit komplexeren Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem diskreten Holzton. "Der Gaumen ist breiter, umhüllender", mit einem Lagerungspotenzial von 6 bis 10 Jahren je nach Jahrgang. Bevorzugter iDealwine-Cuvée beim Jahrgang 2013 für seine präzisere Holzbehandlung und sein harmonischeres Terroir.

Juliénas Beauvernay : Roter Cuvée aus Juliénas, einem benachbarten Cru nördlich von Fleurie, aus der Parzelle Beauvernay. Juliénas, eine der ältesten Appellationen des Beaujolais, ist bekannt für Weine mit mehr Körper und mehr Tanninen als Fleurie, mit größerem Reifepotenzial. Der Cuvée Beauvernay des Domaine Chignard drückt diese robustere Typizität aus und bewahrt dabei die Finesse und Eleganz des Hauses. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Blüten und Gewürzen, voller und strukturierter Gaumen, präsente, aber gut aufgebaute Tannine. Ein Juliénas von schöner Tradition, der nach 3 bis 6 Jahren Lagerung entdeckt werden sollte.

Beaujolais-Villages Rouge : Roter Cuvée der Appellation Beaujolais-Villages, aus Gamay auf den Terroirs rund um Fleurie und seine Umgebung. In demselben Geiste wie die Crus des Weinguts vinifiziert, mit ständiger Aufmerksamkeit für Finesse und Trinkfreude. Fruchtiger und geschmeidiger Rotwein mit Aromen von kleinen roten Früchten und Blüten, leichter und frischer Gaumen. Der Einstiegs-Cuvée in das Universum Chignard, ideal, um den Stil des Weinguts zu einem zugänglichen Preis kennenzulernen.

Beaujolais-Villages Rosé : Rosé-Cuvée aus Gamay, vinifiziert durch kurze Mazeration oder Saignée, um die florale und fruchtige Zartheit der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen. Leuchtendes blassrosa Kleid, Nase aus kleinen roten Früchten und Frühlingsblüten, frischer und leichter Gaumen, delikater Abgang. Ein Gastronomie-Rosé, der der Philosophie des Weinguts treu bleibt: niemals demonstrativ, stets elegant.

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