Chignard

Die Weine des Domaine Chignard: zum besten Preis kaufen

Das Domaine Chignard ist eine der angesehensten und beständigsten Referenzen der Appellation Fleurie, einem der zehn Crus des Beaujolais. Am Weiler Le Point du Jour auf 200 Metern Höhe gelegen, den Alpen zugewandt, ist dieses Familienweingut im Jahr 1900 in Fleurie angekommen. Cédric Chignard, der Vertreter der vierten Generation, übernahm 2007 nach seinem Vater Michel das Ruder, der das Erbe mit derselben Schlichtheit und Überzeugung wie seine eigenen Eltern weitergepflegt hatte. Auf einem Weinberg mit alten Reben, von denen einige hundert Jahre alt sind, auf den charakteristischen rosa Graniten von Fleurie gepflanzt, produziert das Weingut heute fünf Cuvées: zwei Fleurie, einen Juliénas, einen roten Beaujolais-Villages und einen rosé Beaujolais-Villages. Die Handschrift von Chignard lässt sich in einem Satz zusammenfassen, der auf der Website des Weinguts selbst zu lesen ist: "den Ausdruck niemals zu weit zu treiben, Finesse vor allem anderen." Diese Philosophie der Zurückhaltung und Präzision, im Gegensatz zu den gelegentlich im Beaujolais beobachteten Auswüchsen, hat dem Weingut eine wohlverdiente internationale Anerkennung eingebracht.

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Chignard Juliénas Beauvernay 2015
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Rot
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Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

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Geschichte der Weingüter Chignard

Die Geschichte der Weingüter Chignard beginnt im Jahr 1900, als die ersten Chignards sich in Fleurie niederließen und begannen, die Reben auf den granitischen Hängen dieser damals wenig bekannten Appellation zu kultivieren. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts entwickelten sich die Weingüter schrittweise, erwarben neue Parzellen und bauten ihr Weinberg nach und nach aus. Wie viele beaujolaisische Weingüter jener Zeit war der Verkauf in loser Schüttung an Händler die Norm. Mit Michel Chignard schlugen die Weingüter den Weg der eigenen Abfüllung und des Direktvertriebs ein und bauten einen wachsenden Ruf auf den französischen und internationalen Märkten auf.

Die Beziehung zu Kermit Lynch, einem amerikanischen Weinhändler und Importeur mit Sitz in Berkeley und einem leidenschaftlichen Verfechter von Terroir-Weinen und handwerklichen Winzern, ist prägend für den internationalen Ruf des Weingüters. Kermit Lynch, der mit Jules Chauvet zusammenarbeitete – einer Leitfigur des natürlichen Beaujolais-Weins –, vertreibt das Weingüter Chignard seit den 1980er Jahren in den Vereinigten Staaten und hat es in den Pantheon der großen handwerklichen Beaujolais neben den besten Weingütern der damaligen Zeit erhoben. Im Jahr 2007 trat Cédric Chignard die Nachfolge seines Vaters Michel an und führt dabei dieselben Werte fort: Finesse, Typizität, Respekt vor dem Terroir. Die Philosophie ist seit Generationen unverändert: "Weine von heute im Respekt vor der Tradition."

Terroirs und Reben der Weingüter Chignard

Der Weinberg der Weingüter Chignard liegt in Fleurie, einer der verführerischsten und elegantesten Appellationen unter den zehn Crus des Beaujolais. Fleurie erstreckt sich vollständig auf der gleichnamigen Gemeinde, zwischen Moulin-à-Vent im Norden (mit dem sie Gemeinsamkeiten in der Kraft teilt) und Chiroubles sowie Morgon im Süden. Die Böden bestehen aus Granitgrus, diesem charakteristischen rosafarbenen Gestein mit großen Kristallen, das den Weinen ihre unverwechselbare florale Eleganz, Leichtigkeit und mineralische Spannung verleiht. Die Weingüter befinden sich am Ort Le Point du Jour, auf 200 Metern Höhe, mit Blick auf die Alpen und einem außergewöhnlichen Panorama.

Die emblematische Parzelle der weingüter ist Les Moriers, deren Untergrund aus altem rosafarbenem Granit mit großen Kristallen besteht, mit moderaten, aber gut drainierten Hängen. Die Reben sind dort im Durchschnitt 60 Jahre alt, süd/südöstlich ausgerichtet und Moulin-à-Vent zugewandt, mit gelegentlich hundertjährigen Stöcken. "Da die Böden karg sind und die Reben zahlreich, müssen sie tief graben, um Nahrung zum Wachsen zu finden. Um zu gedeihen." Dieser Tugendkreislauf bringt Trauben von bemerkenswerter natürlicher Konzentration und aromatischer Komplexität hervor. Zu Les Moriers kommen zwei seit 2015 identifizierte Parzellen hinzu: Les Dix Coupées und Le Cochonnier. Die weingüter besitzen außerdem Reben in Juliénas, einem benachbarten Cru im Norden, auf der Parzelle Beauvernay.

Vinifikationen der Weingüter Chignard

Cédric Chignard vinifiziert "sehr nach Gefühl, je nach Jahrgang", im Respekt vor der beaujolaisischen Tradition, jedoch mit moderner Sensibilität. Die Weinlese erfolgt manuell, in ganzen Trauben für die Cru-Cuvées, mit einer semi-carbonen Mazeration in der Tradition des Beaujolais. Die Philosophie ist die der Zurückhaltung und der Finesse: "den Ausdruck niemals zu weit zu treiben." Für den Cuvée Les Moriers erfolgt die Lagerung hauptsächlich in Betonbehältern, um die Reinheit der Frucht und die granitische Mineralität zu bewahren. Für den Cuvée Spéciale verleiht eine teilweise Lagerung in Eichenfässern mehr Komplexität und Struktur, bei stets kontrolliertem und eingebundenem Holzton. Die Schwefeldosierungen sind reduziert, im Geiste des von Jules Chauvet geerbten Ansatzes. Die Weine werden ohne übermäßige Filtration in Flaschen abgefüllt.

Die Cuvées der Weingüter Chignard

Fleurie Les Moriers : Emblematische Rot-Cuvée der weingüter und erster Ausdruck der Philosophie Chignard. Aus durchschnittlich 60 Jahre alten Reben der Parzelle Les Moriers, auf den rosafarbenen Graniten von Fleurie, süd/südöstliche Ausrichtung gegenüber Moulin-à-Vent. Semi-carbone Mazeration, Lagerung in Betonbehältern. Nase von ausdrucksstarken roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, Himbeere), florale Noten, charakteristisch für Fleurie. Gaumen von beispielhafter Leichtigkeit und Eleganz, feine und eingebundene Tannine, frischer und mineralischer Abgang. "Das Bild von Fleurie in seiner reinsten und unmittelbarsten Form." Zum Trinken innerhalb von 3 bis 5 Jahren. Die parzellenspezifischen Versionen Les Dix Coupées und Le Cochonnier, seit 2015 produziert, bieten zwei verschiedene Ausdrücke dieses selben Clos.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes : Große Cuvée der weingüter, aus einer Auswahl der ältesten Reben der Parzelle Les Moriers, von denen einige hundert Jahre alt sind. Teilweise Lagerung in Eichenfässern für mehr Komplexität und Struktur, bei stets kontrolliertem und eingebundenem Holzton. Rotwein aus Fleurie von einer anderen Dimension als Les Moriers: konzentrierter, strukturierter, mit komplexeren Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem diskreten Holzton. "Der Gaumen ist breiter, umhüllender", mit einem Reifepotenzial von 6 bis 10 Jahren je nach Jahrgang.

Juliénas Beauvernay : Roter Cuvée aus Juliénas, einem benachbarten Cru nördlich von Fleurie, aus der Parzelle Beauvernay. Juliénas, eine der ältesten Appellationen des Beaujolais, ist bekannt für vollere und tanninreichere Weine als Fleurie, mit einem höheren Reifepotenzial. Der Cuvée Beauvernay der Weingüter Chignard bringt diese robustere Typizität zum Ausdruck, bewahrt dabei jedoch die Finesse und Eleganz des Hauses. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Blüten und Gewürzen, ein breiter und strukturierter Gaumen mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Ein Juliénas von schöner Tradition, der nach 3 bis 6 Jahren Lagerung zu entdecken ist.

Beaujolais-Villages Rouge : Roter Cuvée der Appellation Beaujolais-Villages, aus Gamay auf den Terroirs der Region Fleurie und ihrer Umgebung. Vinifiziert im gleichen Geist wie die Crus der weingüter, mit ständiger Sorgfalt für Finesse und Trinkfreude. Fruchtiger und geschmeidiger Rotwein mit Aromen von kleinen roten Früchten und Blüten, leichter und frischer Gaumen. Der Einstiegscuvée in das Universum Chignard, ideal um den Stil der weingüter zu einem zugänglichen Preis kennenzulernen.

Beaujolais-Villages Rosé : Rosé-Cuvée aus Gamay, durch kurze Mazeration oder Saignée vinifiziert, um die florale und fruchtige Zartheit der Rebsorte auszudrücken. Leuchtendes blassrosa Gewand, Nase von kleinen roten Früchten und Frühlingsblüten, frischer und leichter Gaumen, delikater Abgang. Ein Gastronomieroséwein, treu der Philosophie der weingüter: niemals demonstrativ, stets elegant.

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