Chignard

Os vinhos do Domaine Chignard: compra ao melhor preço

O Domaine Chignard é uma das referências mais respeitadas e mais duradouras da appellation Fleurie, um dos dez crus do Beaujolais. Instalado no lieu-dit Le Point du Jour, a 200 metros de altitude, de frente para os Alpes, este domaine familiar chegou a Fleurie em 1900. Cédric Chignard, representando a quarta geração, assumiu as rédeas em 2007, após seu pai Michel, que por sua vez havia perpetuado o legado com a mesma sobriedade e a mesma convicção que seus próprios pais. Num vinhedo de vinhas velhas, algumas delas centenárias, implantado nos granitos rosas característicos de Fleurie, o domaine produz hoje cinco cuvées: dois Fleurie, um Juliénas, um Beaujolais-Villages tinto e um Beaujolais-Villages rosé. A assinatura Chignard resume-se numa frase, escrita no próprio site do domaine: "nunca levar longe demais a expressão, a finesse acima de tudo." Esta filosofia de contenção e precisão, oposta aos excessos por vezes observados no Beaujolais, valeu ao domaine um merecido reconhecimento internacional.

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88 - 91

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Chignard Juliénas Beauvernay 2015
3 em estoque
121803
Tinto
75cl
90/100
ADICIONAR
Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

€ 24,00 Com impostos por garrafa
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História do Domaine Chignard

A história do Domaine Chignard começa em 1900, quando os primeiros Chignard se instalam em Fleurie e começam a cultivar a vinha nos coteaux graníticos desta appellation então confidencial. Durante a primeira metade do século XX, o domínio desenvolve-se progressivamente, adquirindo novas parcelas e construindo pouco a pouco o seu vinhedo. Como muitos domínios beaujolais da época, a venda a granel aos negociantes era a norma. É com Michel Chignard que o domínio toma o caminho do engarrafamento na propriedade e da comercialização direta, desenvolvendo uma reputação crescente nos mercados francês e de exportação.

A relação com Kermit Lynch, negociante importador americano sediado em Berkeley e ardente defensor dos vinhos de terroir e dos viticultores artesanais, é fundadora para a reputação internacional do domínio. Kermit Lynch, que trabalhava com Jules Chauvet, figura tutelar do vinho natural beaujolais, distribui o Domaine Chignard nos Estados Unidos desde os anos 1980, colocando-o no panteão dos grandes Beaujolais artesanais com os melhores domínios da época. Em 2007, Cédric Chignard sucede ao seu pai Michel, perpetuando os mesmos valores: finesse, tipicidade, respeito pelo terroir. A filosofia é inalterada há gerações: "vinhos de hoje no respeito pela tradição."

Terroirs e Vinhas do Domaine Chignard

O vinhedo do Domaine Chignard está implantado em Fleurie, uma das appellations mais sedutoras e elegantes dos dez crus do Beaujolais. Fleurie está inteiramente situada na comuna homônima, entre Moulin-à-Vent ao norte (com quem partilha afinidades de potência) e Chiroubles e Morgon ao sul. Os solos são compostos de areia granítica, essa rocha rosa de cristais grossos característica da appellation, que confere aos vinhos a sua elegância floral, leveza e tensão mineral distintivas. O domínio está instalado no lieu-dit Le Point du Jour, a 200 metros de altitude, de frente para os Alpes, oferecendo um panorama excepcional.

A parcela emblemática do domínio é Les Moriers, cujo subsolo é constituído de granitos rosas antigos de cristais grossos, com declives moderados mas bem drenados. As vinhas têm em média 60 anos, com exposição sul/sudeste voltadas para Moulin-à-Vent, com alguns pés por vezes centenários. "Como os solos são pobres e as vinhas numerosas, elas devem buscar profundamente o necessário para crescer. Para se desenvolver." Este círculo virtuoso produz uvas de uma concentração natural e de uma complexidade aromática notáveis. A Les Moriers somam-se duas parcelas identificadas desde 2015: Les Dix Coupées e Le Cochonnier. O domínio possui igualmente vinhas em Juliénas, cru vizinho ao norte, na parcela Beauvernay.

Vinificações do Domaine Chignard

Cédric Chignard vinifica "muito ao feeling em função do milésimo", no respeito pela tradição beaujolaise mas com uma sensibilidade moderna. As vindimas são manuais, em cachos inteiros para as cuvées de cru, com uma maceração semi-carbônica na tradição do Beaujolais. A filosofia é a da contenção e da finesse: "nunca levar longe demais a sua expressão." Para a cuvée Les Moriers, o envelhecimento faz-se principalmente em cubas de betão, preservando a pureza do fruto e a mineralidade granítica. Para a Cuvée Spéciale, um envelhecimento parcial em barricas de carvalho traz mais complexidade e estrutura, com uma boisé sempre controlada e integrada. As doses de sulfuroso são reduzidas, no espírito herdado de Jules Chauvet. Os vinhos são engarrafados sem filtração excessiva.

As cuvées do Domaine Chignard

Fleurie Les Moriers : Cuvée tinto emblemático do domínio e primeira expressão da filosofia Chignard. Proveniente das vinhas de 60 anos em média da parcela Les Moriers, sobre os granitos rosas de Fleurie, exposição sul/sudeste de frente para Moulin-à-Vent. Maceração semi-carbônica, envelhecimento em cubas de betão. Nariz de frutas vermelhas expressivas (morango, cereja, framboesa), notas florais características de Fleurie. Boca de uma leveza e de uma elegância exemplares, taninos finos e integrados, final fresco e mineral. "A imagem de Fleurie no que tem de mais puro e de mais imediato." A beber nos 3 a 5 anos. As versões parcelares Les Dix Coupées e Le Cochonnier, produzidas desde 2015, oferecem duas expressões diferentes deste mesmo clos.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes : Grande cuvée do domínio, proveniente de uma seleção das vinhas mais velhas da parcela Les Moriers, algumas das quais centenárias. Envelhecimento parcial em barricas de carvalho para maior complexidade e estrutura, com uma boisé sempre controlada e integrada. Vinho tinto de Fleurie de outra dimensão em relação aos Les Moriers: mais concentrado, mais estruturado, com aromas mais complexos de frutas negras, especiarias e um toque amadeirado discreto. "A boca é mais larga, mais envolvente", com uma capacidade de guarda de 6 a 10 anos conforme os milésimos.

Juliénas Beauvernay : Cuvée tinto de Juliénas, cru vizinho de Fleurie ao norte, proveniente da parcela Beauvernay. Juliénas, uma das appellations mais antigas do Beaujolais, é reconhecida por vinhos mais encorpados e mais tânicos do que Fleurie, com maior potencial de guarda. A cuvée Beauvernay do Domaine Chignard expressa essa tipicidade mais robusta, conservando ao mesmo tempo a finesse e a elegância da casa. Aromas de frutas vermelhas e negras, de flores e especiarias, boca ampla e estruturada, taninos presentes mas bem construídos. Um Juliénas de bela tradição, a descobrir após 3 a 6 anos de guarda.

Beaujolais-Villages Rouge : Cuvée tinto de appellation Beaujolais-Villages, proveniente de Gamay nos terroirs do setor de Fleurie e arredores. Vinificado no mesmo espírito que os crus do domínio, com uma atenção constante à finesse e à facilidade de beber. Vinho tinto frutado e suave, com aromas de pequenas frutas vermelhas e flores, boca leve e fresca. A cuvée de entrada no universo Chignard, ideal para apreciar o estilo do domínio a um preço acessível.

Beaujolais-Villages Rosé : Cuvée rosé proveniente de Gamay, vinificado por maceração curta ou sangria para expressar a delicadeza floral e frutada da casta. Cor rosa pálida luminosa, nariz de pequenas frutas vermelhas e flores de primavera, boca fresca e leve, final delicado. Um rosé gastronômico fiel à filosofia do domínio: nunca demonstrativo, sempre elegante.

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