Maxime Magnon

Storia di Domaine Maxime Magnon  

Originario della Borgogna, Maxime Magnon ha maturato la sua esperienza accanto a grandi figure della viticoltura naturale come Thierry Allemand, Philippe Valette e Anselme Selosse. È nel2002 che decide di stabilirsi a Villeneuve les Corbières, nel sud dell'appellation Corbières, nella Vallée du Paradis. Affascinato da questi paesaggi scoscesi e da questi vecchi vigneti abbandonati, si insedia su una tenuta di 14 ettari che plasma pazientemente nel corso degli anni. Ispirato dai metodi del Beaujolais, adatta tecniche di vinificazione in grappoli interi e privilegia un approccio biologico e biodinamico che si integra perfettamente con questo terroir eccezionale.

Con l'aiuto del suo vicino e mentore Didier Barral, Maxime Magnon ha introdotto pratiche agricole rispettose dell'ambiente, come l'utilizzo di vacche e pecore per diserbare naturalmente le parcelle durante l'inverno. Questi metodi, uniti a una visione appassionata e meticolosa, hanno permesso alla tenuta di elevarsi al rango dei vigneti più rispettati dell'AOC Corbières. Oggi Maxime Magnon è riconosciuto per i suoi vini digeribili, eleganti e di una precisione aromatica rara, diventando una figura emblematica della viticoltura artigianale.

Terroir e vigne di Domaine Maxime Magnon  

Domaine Maxime Magnon si estende su 19 ettari, situati principalmente nei comuni di Villeneuve les Corbières, Durban e Cascastel, nel cuore delle Hautes Corbières. Il terroir è un insieme unico di suoli scistosi e argillo-calcarei, che beneficiano di un clima mediterraneo ideale per la coltivazione di vitigni tipici come il Carignan, il Grenache, la Syrah, il Cinsault e il Macabeu.

Le vigne, di età compresa tra i 50 e i 100 anni, vengono lavorate a mano o con il cingolato, un'alternativa rispettosa all'uso dei trattori, per preservare i suoli e limitarne il compattamento. Durante il periodo invernale, pecore e vacche pascolano tra i filari, favorendo la biodiversità e arricchendo naturalmente i suoli di materia organica. Questa pratica riduce anche le lavorazioni intensive del terreno che possono provocare erosione e ruscellamento.

Maxime Magnon si impegna a coltivare un vigneto vivo, bandendo totalmente i prodotti chimici e utilizzando esclusivamente preparati biologici e biodinamici. Queste pratiche contribuiscono a rivelare la singolarità di ogni parcella, dando vita a vini che esprimono pienamente il loro terroir d'origine.

Vinificazioni di Domaine Maxime Magnon  

In cantina, Maxime Magnon perpetua una filosofia semplice: lasciare che la natura operi con un minimo di intervento. Dopo vendemmie manuali in cassette, i grappoli interi fermentano a bassa temperatura grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bacche. Questo metodo di vinificazione ispirato al Beaujolais, che include macerazioni semi-carboniche, permette di preservare la freschezza, il frutto e la purezza degli aromi.

I rossi vengono vinificati senza collage né filtrazione, mentre i bianchi subiscono una leggera filtrazione per preservarne la brillantezza. In entrambi i casi, l'aggiunta di solfiti è ridotta a una dose omeopatica per garantire la stabilità del vino senza alterarne la qualità naturale. L'affinamento avviene principalmente in botti di rovere, spesso provenienti dalla Borgogna, o in vasche di cemento, per mantenere un equilibrio perfetto tra frutto, struttura e complessità aromatica.

Le cuvée di Domaine Maxime Magnon  

La Bégou - Bianco

La Bégou è una cuvée eccezionale che esprime tutta la ricchezza e la complessità dei vitigni bianchi delle Hautes-Corbières. È elaborata a partire da un assemblaggio di Grenache Gris (50%), Grenache Blanc (40%) e Carignan Gris (10%), provenienti da vecchie vigne di 60-80 anni. Questo vino rivela aromi sottili di frutti bianchi e fiori, completati da una bella sapidità in bocca. Potente ed equilibrato, impressiona per la sua tensione e la sua profondità.

Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione a bassa temperatura, affinamento sui lieviti in grandi botti per dieci mesi, senza collage né filtrazione, e una micro-dose di solfiti.

Rozeta - Rosso

Rozeta è una cuvée emblematica della tenuta, un vino goloso e intenso che cattura l'essenza del terroir delle Hautes-Corbières. Assemblaggio di 35% di Carignan, 35% di Grenache Noir e 30% di Cinsault, questo rosso seduce con i suoi aromi di frutti rossi brillanti, spezie e garrigue. Il palato è strutturato, ma conserva una grande freschezza e una notevole bevibilità.

Vinificazione: fermentazione naturale in grappoli interi, macerazione dolce a bassa temperatura, affinamento in vasche di cemento e grandi botti per dodici mesi, senza collage né filtrazione.

Campagnès - Rosso

Campagnès è un puro Carignan proveniente da vigne centenarie piantate su suoli scistosi e argillo-calcarei. Questo vino impressiona per la sua densità, la sua profondità e la sua texture vellutata. Gli aromi esplosivi di frutti rossi e neri si mescolano a note speziate e floreali, mentre i tannini cesellati conferiscono un'eleganza rara. Si tratta di un vino da invecchiamento eccezionale, capace di evolversi magnificamente nel tempo.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione naturale in grappoli interi, affinamento in botti di rovere per un anno, senza solfiti aggiunti né filtrazione.

Métisse - Rosato

Métisse è un rosato unico nel suo genere, elaborato a partire da un assemblaggio audace. Questo vino presenta un colore intenso e aromi profondi di frutti rossi, accompagnati da sottili note speziate. Il palato denso e succoso, unito a una freschezza notevole, ne fa un rosato d'eccezione, tra i più equilibrati e riusciti dell'annata.

Vinificazione: macerazione dei grappoli interi, fermentazione a bassa temperatura, affinamento in vasche, senza filtrazione né collage, con un apporto di solfiti molto ridotto.

L'Estrade - Bianco

L'Estrade è una cuvée recente, nata dallo sfruttamento di 4 ettari situati nel comune di Peyriac de Mer, vicino alla costa mediterranea. Questo vino bianco abbina 50% di Grenache e 50% di Macabeu, offrendo un profilo aromatico fresco e preciso, con note di mela verde, pera e una sottile mineralità. Il palato è ampio e tonico, con un finale persistente che acquista potenza.

Vinificazione: fermentazione naturale a bassa temperatura, affinamento in vasche e grandi botti, senza collage né filtrazione, con una micro-dose di solfiti.

Cuvée Rose - Rosso

Questa cuvée riservata, prodotta in quantità molto limitata, è un omaggio familiare, concepito per la figlia di Maxime Magnon. Composta al 100% di Cinsault, questa cuvée rivela un vino delicato e speziato, dotato di una struttura solida e di una bella potenza.

Vinificazione: macerazione in grappoli interi, fermentazione naturale, affinamento in botti di diversi vini, senza aggiunta di solfiti né filtrazione.

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Domaine Maxime Magnon incarna l'essenza stessa della viticoltura artigianale e rispettosa dell'ambiente. Grazie al suo impegno per le pratiche biologiche e biodinamiche, ai suoi metodi di vinificazione naturali e al lavoro meticoloso in cantina, Maxime Magnon produce vini di qualità eccezionale, al tempo stesso digeribili, eleganti e profondamente radicati nel loro terroir. Ogni bottiglia riflette la storia e la passione di un vignaiolo che ha saputo ridefinire l'appellation Corbières. Che siate amanti dei grandi bianchi o dei rossi potenti e raffinati, i vini di Maxime Magnon sapranno sedurvi per la loro autenticità e il loro carattere unico.