Maxime Magnon

Storia del domaine Maxime Magnon  

Originario della Borgogna, Maxime Magnon ha maturato la sua esperienza accanto a grandi figure della viticoltura naturale come Thierry Allemand, Philippe Valette e Anselme Selosse. È nel2002 che decide di stabilirsi a Villeneuve les Corbières, nel sud dell'appellazione Corbières, nella Vallée du Paradis. Affascinato da questi paesaggi scoscesi e da questi vecchi vigneti abbandonati, si insedia su un domaine di 14 ettari che modella pazientemente nel corso degli anni. Ispirato dai metodi del Beaujolais, adatta tecniche di vinificazione a grappoli interi e privilegia un approccio biologico e biodinamico che si integra perfettamente con questo terroir eccezionale.

Con l'aiuto del suo vicino e mentore Didier Barral, Maxime Magnon ha introdotto pratiche agricole rispettose dell'ambiente, come l'utilizzo di mucche e pecore per diserbare naturalmente le parcelle durante l'inverno. Questi metodi, associati a una visione appassionata e meticolosa, hanno permesso al domaine di elevarsi al rango dei vigneti più rispettati dell'AOC Corbières. Oggi, Maxime Magnon è riconosciuto per i suoi vini digeribili, eleganti e di una precisione aromatica rara, diventando una figura emblematica della viticoltura artigianale.

Terroir e vigne del domaine Maxime Magnon  

Il domaine Maxime Magnon si estende su 19 ettari, situati principalmente nei comuni di Villeneuve les Corbières, Durban e Cascastel, nel cuore delle Hautes Corbières. Il terroir è un mix unico di suoli scistosi e argillo-calcarei, che beneficiano di un clima mediterraneo ideale per la coltivazione di vitigni tipici come il Carignan, il Grenache, la Syrah, il Cinsault e il Macabeu.

Le vigne, con un'età compresa tra i 50 e i 100 anni, vengono lavorate a mano o con il cingolato, un'alternativa rispettosa all'uso dei trattori, per preservare i suoli e limitarne il compattamento. Durante il periodo invernale, pecore e mucche pascolano nei vigneti, favorendo la biodiversità e arricchendo naturalmente i suoli di materia organica. Questa pratica riduce anche le lavorazioni intensive che possono provocare erosione e ruscellamento.

Maxime Magnon si dedica alla coltivazione di un vigneto vivo, bandendo totalmente i prodotti chimici e utilizzando esclusivamente preparati biologici e biodinamici. Queste pratiche contribuiscono a rivelare la singolarità di ogni parcella, dando vita a vini che esprimono pienamente il loro terroir d'origine.

Vinificazioni del domaine Maxime Magnon  

In cantina, Maxime Magnon perpetua una filosofia semplice: lasciare che la natura agisca con un minimo di intervento. Dopo la vendemmia manuale in cassette, le uve intere fermentano a bassa temperatura grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bacche. Questo metodo di vinificazione ispirato al Beaujolais, che include macerazioni semi-carbonica, permette di preservare la freschezza, il frutto e la purezza degli aromi.

I rossi vengono vinificati senza collaggio né filtrazione, mentre i bianchi subiscono una leggera filtrazione per preservarne la brillantezza. In entrambi i casi, l'aggiunta di solfiti è ridotta a una dose omeopatica al fine di garantire la stabilità del vino senza alterarne la qualità naturale. L'affinamento avviene principalmente in botti di rovere, spesso provenienti dalla Borgogna, o in vasche di cemento, per mantenere un equilibrio perfetto tra frutto, struttura e complessità aromatica.

Le cuvée del domaine Maxime Magnon  

La Bégou - Blanc

La Bégou è una cuvée eccezionale che esprime tutta la ricchezza e la complessità dei vitigni bianchi delle Hautes-Corbières. È elaborata a partire da un assemblaggio di Grenache Gris (50%), Grenache Blanc (40%) e Carignan Gris (10%), provenienti da vecchie vigne dai 60 agli 80 anni. Questo vino svela aromi sottili di frutti bianchi e fiori, arricchiti da una bella sapidità in bocca. Potente ed equilibrato, impressiona per la sua tensione e la sua profondità.

Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione a bassa temperatura, affinamento sui lieviti in botti grandi per dieci mesi, senza collaggio né filtrazione, e una micro-dose di solfiti.

Rozeta - Rouge

Rozeta è una cuvée emblematica del domaine, un vino goloso e intenso che cattura l'essenza del terroir delle Hautes-Corbières. Assemblaggio di 35% di Carignan, 35% di Grenache Noir e 30% di Cinsault, questo rosso seduce con i suoi aromi di frutti rossi brillanti, spezie e garrigue. Il palato è strutturato, ma conserva una grande freschezza e una notevole bevibilità.

Vinificazione: fermentazione naturale a grappoli interi, macerazione dolce a bassa temperatura, affinamento in vasche di cemento e botti grandi per dodici mesi, senza collaggio né filtrazione.

Campagnès - Rouge

Campagnès è un puro Carignan proveniente da vigne centenarie piantate su suoli scistosi e argillo-calcarei. Questo vino impressiona per la sua densità, la sua profondità e la sua texture vellutata. Gli aromi esplosivi di frutti rossi e neri si mescolano a note speziate e floreali, mentre i tannini cesellati conferiscono un'eleganza rara. Si tratta di un vino da invecchiamento eccezionale, capace di evolversi magnificamente nel tempo.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione naturale a grappoli interi, affinamento in botti di rovere per un anno, senza solfiti aggiunti né filtrazione.

Métisse - Rosé

Métisse è un rosé unico nel suo genere, elaborato a partire da un assemblaggio audace. Questo vino presenta un colore profondo e aromi intensi di frutti rossi, accompagnati da sottili tocchi speziati. La bocca densa e succosa, associata a una freschezza notevole, ne fa un rosé d'eccezione, tra i più equilibrati e riusciti dell'annata.

Vinificazione: macerazione dei grappoli interi, fermentazione a bassa temperatura, affinamento in vasche, senza filtrazione né collaggio, con un aggiunta molto ridotta di solfiti.

L'Estrade - Blanc

L'Estrade è una cuvée recente, nata dallo sfruttamento di 4 ettari situati nel comune di Peyriac de Mer, vicino alla costa mediterranea. Questo vino bianco abbina 50% di Grenache e 50% di Macabeu, offrendo un profilo aromatico fresco e preciso, con note di mela verde, pera e una sottile mineralità. Il palato è ampio e tonico, con un finale persistente che guadagna in potenza.

Vinificazione: fermentazione naturale a bassa temperatura, affinamento in vasche e botti grandi, senza collaggio né filtrazione, con una micro-dose di solfiti.

Cuvée Rose - Rouge

Questa cuvée riservata, prodotta in quantità molto limitata, è un omaggio familiare, concepito per la figlia di Maxime Magnon. Composta al 100% di Cinsault, questa cuvée rivela un vino delicato e speziato, dotato di una struttura solida e di una bella potenza.

Vinificazione: macerazione a grappoli interi, fermentazione naturale, affinamento in botti di più vini, senza aggiunta di solfiti né filtrazione.

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Il domaine Maxime Magnon incarna l'essenza stessa della viticoltura artigianale e rispettosa dell'ambiente. Grazie al suo impegno per le pratiche biologiche e biodinamiche, ai suoi metodi di vinificazione naturali e al lavoro meticoloso in cantina, Maxime Magnon produce vini di qualità eccezionale, al tempo stesso digeribili, eleganti e profondamente radicati nel loro terroir. Ogni bottiglia riflette la storia e la passione di un vignaiolo che ha saputo ridefinire l'appellazione Corbières. Che siate amanti dei grandi bianchi o dei rossi potenti e raffinati, i vini di Maxime Magnon sapranno sedurvi per la loro autenticità e il loro carattere unico.