Maxime Magnon

Historia de la bodega Maxime Magnon  

Originario de Borgoña, Maxime Magnon forjó su experiencia junto a grandes figuras de la viticultura natural como Thierry Allemand, Philippe Valette y Anselme Selosse. Fue en2002 cuando decidió instalarse en Villeneuve les Corbières, al sur de la appellation Corbières, en el Valle del Paraíso. Seducido por estos paisajes escarpados y estas viejas viñas abandonadas, se estableció en una bodega de 14 hectáreas que ha ido moldeando pacientemente a lo largo de los años. Inspirado por los métodos del Beaujolais, adapta técnicas de vinificación en racimos enteros y apuesta por un enfoque biológico y biodinámico que encaja a la perfección con este terroir excepcional.

Con la ayuda de su vecino y mentor Didier Barral, Maxime Magnon introdujo prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, como el uso de vacas y ovejas para desherbar de forma natural las parcelas durante el invierno. Estos métodos, unidos a una visión apasionada y minuciosa, han permitido a la bodega situarse entre los viñedos más respetados de la AOC Corbières. Hoy en día, Maxime Magnon es reconocido por sus vinos digestivos, elegantes y de una precisión aromática poco común, convirtiéndose en una figura emblemática de la viticultura artesanal.

Terroirs y viñas de la bodega Maxime Magnon  

La bodega Maxime Magnon se extiende sobre 19 hectáreas, situadas principalmente en los municipios de Villeneuve les Corbières, Durban y Cascastel, en el corazón de las Hautes Corbières. El terroir es una mezcla única de suelos esquistosos y arcillo-calcáreos, que se beneficia de un clima mediterráneo ideal para el cultivo de cepas típicas como el Carignan, el Grenache, la Syrah, el Cinsault o el Macabeu.

Las viñas, de entre 50 y 100 años de antigüedad, se trabajan a mano o con chenillard, una alternativa respetuosa al uso de tractores, para preservar los suelos y limitar su compactación. Durante el período invernal, ovejas y vacas pastan en los viñedos, favoreciendo la biodiversidad y enriqueciendo de forma natural los suelos con materia orgánica. Esta práctica reduce también las labores intensivas que pueden provocar erosión y escorrentía.

Maxime Magnon se dedica a cultivar un viñedo vivo, prescindiendo totalmente de los productos químicos y utilizando únicamente preparados biológicos y biodinámicos. Estas prácticas contribuyen a revelar la singularidad de cada parcela, dando lugar a vinos que expresan plenamente su terroir de origen.

Vinificaciones de la bodega Maxime Magnon  

En bodega, Maxime Magnon perpetúa una filosofía sencilla: dejar que la naturaleza actúe con una intervención mínima. Tras las vendimias manuales en cajas, las uvas enteras fermentan a baja temperatura gracias a las levaduras indígenas presentes de forma natural en los granos. Este método de vinificación inspirado en el Beaujolais, que incluye maceraciones semicarbónicas, permite preservar la frescura, la fruta y la pureza de los aromas.

Los tintos se vinifican sin clarificación ni filtración, mientras que los blancos se someten a una ligera filtración para preservar su brillo. En ambos casos, la adición de sulfuroso se reduce a una dosis homeopática para garantizar la estabilidad del vino sin alterar su calidad natural. La crianza se realiza principalmente en barricas de roble, a menudo procedentes de Borgoña, o en depósitos de hormigón, para mantener un equilibrio perfecto entre fruta, estructura y complejidad aromática.

Las cuvées de la bodega Maxime Magnon  

La Bégou - Blanc

La Bégou es una cuvée excepcional que expresa toda la riqueza y la complejidad de las cepas blancas de las Hautes-Corbières. Se elabora a partir de un ensamblaje de Grenache Gris (50 %), Grenache Blanc (40 %) y Carignan Gris (10 %), procedentes de viñas viejas de entre 60 y 80 años. Este vino desvela aromas sutiles de frutas blancas y flores, completados por una bella salinidad en boca. Potente y equilibrado, impresiona por su tensión y su profundidad.

Vinificación: prensado directo, fermentación a baja temperatura, crianza sobre lías en foudres durante diez meses, sin clarificación ni filtración, y una microdosis de sulfuroso.

Rozeta - Rouge

Rozeta es una cuvée emblemática de la bodega, un vino goloso e intenso que captura la esencia del terroir de las Hautes-Corbières. Ensamblaje de un 35 % de Carignan, un 35 % de Grenache Noir y un 30 % de Cinsault, este tinto seduce por sus aromas de frutos rojos brillantes, especias y garriga. La boca es estructurada, pero conserva una gran frescura y una bebibilidad notable.

Vinificación: fermentación natural en racimos enteros, maceración suave a baja temperatura, crianza en depósitos de hormigón y foudres durante doce meses, sin clarificación ni filtración.

Campagnès - Rouge

Campagnès es un Carignan puro procedente de viñas centenarias plantadas en suelos esquistosos y arcillo-calcáreos. Este vino impresiona por su densidad, su profundidad y su textura aterciopelada. Los aromas explosivos de frutos rojos y negros se mezclan con notas especiadas y florales, mientras que los taninos cincelados aportan una elegancia poco común. Se trata de un vino de guarda excepcional, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo.

Vinificación: vendimia manual, fermentación natural en racimos enteros, crianza en barricas de roble durante un año, sin sulfuroso añadido ni filtración.

Métisse - Rosé

Métisse es un rosado único en su género, elaborado a partir de un ensamblaje audaz. Este vino presenta un color profundo y aromas intensos de frutos rojos, acompañados de sutiles toques especiados. Su boca densa y jugosa, unida a una frescura notable, lo convierte en un rosado de excepción, entre los más precisos y equilibrados del año.

Vinificación: maceración de racimos enteros, fermentación a baja temperatura, crianza en depósitos, sin filtración ni clarificación, con una adición muy reducida de sulfuroso.

L'Estrade - Blanc

L'Estrade es una cuvée reciente, nacida de la explotación de 4 hectáreas situadas en el municipio de Peyriac de Mer, cerca del litoral mediterráneo. Este vino blanco combina un 50 % de Grenache y un 50 % de Macabeu, ofreciendo un perfil aromático fresco y preciso, con notas de manzana verde, pera y una sutil mineralidad. La boca es amplia y tónica, con un final persistente que gana en potencia.

Vinificación: fermentación natural a baja temperatura, crianza en depósitos y foudres, sin clarificación ni filtración, con una microdosis de sulfuroso.

Cuvée Rose - Rouge

Esta cuvée confidencial, producida en cantidades muy reducidas, es un homenaje familiar concebido para la hija de Maxime Magnon. Compuesta al 100 % de Cinsault, esta cuvée revela un vino delicado y especiado, dotado de una estructura sólida y una bella potencia.

Vinificación: maceración en racimos enteros, fermentación natural, crianza en barricas de varios vinos, sin adición de sulfuroso ni filtración.

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La bodega Maxime Magnon encarna la esencia misma de la viticultura artesanal y respetuosa con el medio ambiente. Gracias a su compromiso con las prácticas biológicas y biodinámicas, sus métodos de vinificación naturales y su meticuloso trabajo en bodega, Maxime Magnon produce vinos de una calidad excepcional, a la vez digestivos, elegantes y profundamente arraigados en su terroir. Cada botella refleja la historia y la pasión de un viticultor que ha sabido redefinir la appellation Corbières. Ya sea usted aficionado a los grandes blancos o a los tintos potentes y refinados, los vinos de Maxime Magnon sabrán seducirle por su autenticidad y su carácter único.