Maxime Magnon

Geschichte des Weinguts Maxime Magnon  

Ursprünglich aus dem Bourgogne stammend, hat Maxime Magnon seine Erfahrung bei großen Persönlichkeiten des Naturweinbaus wie Thierry Allemand, Philippe Valette und Anselme Selosse gesammelt. Im Jahr2002 beschloss er, sich in Villeneuve les Corbières im Süden der Appellation Corbières, im Vallée du Paradis, niederzulassen. Fasziniert von dieser schroffen Landschaft und den verlassenen alten Reben ließ er sich auf einem 14 Hektar großen Weingut nieder, das er im Laufe der Jahre geduldig gestaltete. Inspiriert von den Methoden des Beaujolais adaptierte er Vinifikationstechniken mit ganzen Trauben und bevorzugt einen biologischen und biodynamischen Ansatz, der sich perfekt in dieses außergewöhnliche Terroir einfügt.

Mit Hilfe seines Nachbarn und Mentors Didier Barral hat Maxime Magnon umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken eingeführt, wie den Einsatz von Kühen und Schafen zum natürlichen Entfernen des Unkrauts auf den Parzellen im Winter. Diese Methoden, verbunden mit einer leidenschaftlichen und akribischen Vision, haben es dem Weingut ermöglicht, zu einem der angesehensten Weinbaubetriebe der AOC Corbières aufzusteigen. Heute ist Maxime Magnon für seine bekömmlichen, eleganten und aromatisch präzisen Weine bekannt und gilt als eine emblematische Persönlichkeit des handwerklichen Weinbaus.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Maxime Magnon  

Das Weingut Maxime Magnon erstreckt sich über 19 Hektar, hauptsächlich in den Gemeinden Villeneuve les Corbières, Durban und Cascastel, im Herzen der Hautes Corbières. Das Terroir vereint eine einzigartige Mischung aus Schiefer- und Tonkalkböden, die von einem mediterranen Klima profitiert, das ideal für den Anbau typischer Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault oder Macabeu ist.

Die 50 bis 100 Jahre alten Reben werden von Hand oder mit einem Raupenschlepper bearbeitet – einer umweltschonenden Alternative zum Einsatz von Traktoren –, um die Böden zu schonen und ihre Verdichtung zu begrenzen. In der Winterperiode weiden Schafe und Kühe in den Weinbergen, was die Artenvielfalt fördert und die Böden auf natürliche Weise mit organischem Material anreichert. Diese Praxis reduziert außerdem intensive Bodenbearbeitungen, die zu Erosion und Oberflächenabfluss führen können.

Maxime Magnon ist bestrebt, einen lebendigen Weinberg zu kultivieren, indem er chemische Produkte vollständig verbannt und ausschließlich biologische und biodynamische Präparate verwendet. Diese Praktiken tragen dazu bei, die Einzigartigkeit jeder Parzelle zu enthüllen und Weine zu erzeugen, die ihr Ursprungsterroir vollständig zum Ausdruck bringen.

Vinifikationen des Weinguts Maxime Magnon  

Im Weinkeller pflegt Maxime Magnon eine einfache Philosophie: die Natur mit minimalen Eingriffen wirken zu lassen. Nach der manuellen Ernte in Kisten fermentieren ganze Trauben bei niedriger Temperatur mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen Wildhefen. Diese von dem Beaujolais inspirierte Vinifikationsmethode, die halbkarbonische Mazeration einschließt, bewahrt die Frische, die Frucht und die Reinheit der Aromen.

Die Rotweine werden ohne Schönung und Filtration vinifiziert, während die Weißweine einer leichten Filtration unterzogen werden, um ihren Glanz zu erhalten. In beiden Fällen wird die Zugabe von Schwefel auf eine homöopathische Dosis reduziert, um die Stabilität des Weins zu gewährleisten, ohne seine natürliche Qualität zu beeinträchtigen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, oft aus dem Bourgogne stammend, oder in Betonbehältern, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und aromatischer Komplexität zu wahren.

Die Cuvées des Weinguts Maxime Magnon  

La Bégou - Blanc

La Bégou ist eine außergewöhnliche Cuvée, die den gesamten Reichtum und die Komplexität der weißen Rebsorten der Hautes-Corbières zum Ausdruck bringt. Sie wird aus einer Assemblage von Grenache Gris (50 %), Grenache Blanc (40 %) und Carignan Gris (10 %) aus alten Reben im Alter von 60 bis 80 Jahren hergestellt. Dieser Wein enthüllt subtile Aromen von weißen Früchten und Blüten, ergänzt durch eine schöne Salzigkeit am Gaumen. Kraftvoll und ausgewogen beeindruckt er durch seine Spannung und Tiefe.

Vinifikation: Direktpressung, Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau auf der Hefe in Großfässern für zehn Monate, ohne Schönung und ohne Filtration, mit einer Mikrodosis Schwefel.

Rozeta - Rouge

Rozeta ist eine emblematische Cuvée des Weinguts, ein genussvoller und intensiver Wein, der das Wesen des Terroirs der Hautes-Corbières einfängt. Als Assemblage aus 35 % Carignan, 35 % Grenache Noir und 30 % Cinsault besticht dieser Rotwein durch seine Aromen von strahlenden roten Früchten, Gewürzen und Garrigue. Der Gaumen ist strukturiert, bewahrt jedoch eine große Frische und eine bemerkenswerte Trinkfreudigkeit.

Vinifikation: natürliche Gärung mit ganzen Trauben, sanfte Mazeration bei niedriger Temperatur, Ausbau in Betonbehältern und Großfässern für zwölf Monate, ohne Schönung und ohne Filtration.

Campagnès - Rouge

Campagnès ist ein reiner Carignan aus hundertjährigen Reben, die auf Schiefer- und Tonkalkböden gepflanzt wurden. Dieser Wein beeindruckt durch seine Dichte, Tiefe und samtige Textur. Die explosiven Aromen von roten und schwarzen Früchten verbinden sich mit würzigen und blumigen Noten, während die fein gemeißelten Tannine eine seltene Eleganz verleihen. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Lagerwein, der sich mit der Zeit wunderschön entwickeln kann.

Vinifikation: manuelle Lese, natürliche Gärung mit ganzen Trauben, Ausbau in Eichenfässern für ein Jahr, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

Métisse - Rosé

Métisse ist ein einzigartiger Roséwein, der aus einer kühnen Assemblage gewonnen wird. Dieser Wein zeigt eine tiefe Farbe und intensive Aromen von roten Früchten, begleitet von subtilen würzigen Noten. Sein dichter und saftiger Gaumen, verbunden mit einer bemerkenswerten Frische, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Roséwein, der zu den ausgewogensten und stimmigsten des Jahrgangs zählt.

Vinifikation: Mazeration ganzer Trauben, Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Behältern, ohne Filtration und ohne Schönung, mit einem sehr geringen Schwefelzusatz.

L'Estrade - Blanc

L'Estrade ist eine neuere Cuvée, die aus der Bewirtschaftung von 4 Hektar in der Gemeinde Peyriac de Mer in der Nähe des Mittelmeers entstanden ist. Dieser Weißwein verbindet 50 % Grenache und 50 % Macabeu und bietet ein frisches und präzises aromatisches Profil mit Noten von grünem Apfel, Birne und einer subtilen Mineralität. Der Gaumen ist voll und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang, der an Kraft gewinnt.

Vinifikation: natürliche Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Behältern und Großfässern, ohne Schönung und ohne Filtration, mit einer Mikrodosis Schwefel.

Cuvée Rose - Rouge

Diese vertrauliche Cuvée, die in sehr kleiner Menge produziert wird, ist eine familiäre Hommage, die für die Tochter von Maxime Magnon kreiert wurde. Sie besteht zu 100 % aus Cinsault und offenbart einen feinen und würzigen Wein mit einer soliden Struktur und einer schönen Kraft.

Vinifikation: Mazeration ganzer Trauben, natürliche Gärung, Ausbau in Fässern mehrerer Weine, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

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Das Weingut Maxime Magnon verkörpert das Wesen eines handwerklichen und umweltbewussten Weinbaus. Dank seines Engagements für biologische und biodynamische Praktiken, seiner natürlichen Vinifikationsmethoden und seiner sorgfältigen Kellerarbeit produziert Maxime Magnon Weine von außergewöhnlicher Qualität, die gleichermaßen bekömmlich, elegant und tief in ihrem Terroir verwurzelt sind. Jede Flasche spiegelt die Geschichte und die Leidenschaft eines Winzers wider, der es verstanden hat, die Appellation Corbières neu zu definieren. Ob Sie ein Liebhaber großer Weißweine oder kraftvoller und feinsinniger Rotweine sind – die Weine von Maxime Magnon werden Sie durch ihre Authentizität und ihren einzigartigen Charakter begeistern.