Maxime Magnon

Die Geschichte von Domaine Maxime Magnon  

Maxime Magnon stammt aus der Bourgogne und sammelte seine Erfahrungen bei bedeutenden Persönlichkeiten des naturnahen Weinbaus wie Thierry Allemand, Philippe Valette und Anselme Selosse. 2002 beschloss er, sich in Villeneuve les Corbières im Süden der Appellation Corbières, im Vallée du Paradis, niederzulassen. Von den steilen Landschaften und den verlassenen alten Reben begeistert, ließ er sich auf einem 14 Hektar großen Weingut nieder, das er über die Jahre geduldig gestaltete. Inspiriert von den Methoden des Beaujolais, passte er Techniken der Ganztraubenvergärung an und setzte auf einen biologischen und biodynamischen Ansatz, der hervorragend zu diesem außergewöhnlichen Terroir passt.

Mit Unterstützung seines Nachbarn und Mentors Didier Barral führte Maxime Magnon umweltschonende Bewirtschaftungsmethoden ein, etwa den Einsatz von Kühen und Schafen, die im Winter die Parzellen auf natürliche Weise von Bewuchs freihalten. Zusammen mit seiner leidenschaftlichen und sorgfältigen Arbeit haben diese Methoden Domaine Maxime Magnon zu einem der angesehensten Weingüter der AOC Corbières gemacht. Heute ist Maxime Magnon für seine bekömmlichen, eleganten Weine von seltener aromatischer Präzision bekannt und gilt als prägende Persönlichkeit des handwerklichen Weinbaus.

Terroirs und Weinberge von Domaine Maxime Magnon  

Domaine Maxime Magnon erstreckt sich über 19 Hektar, die überwiegend in den Gemeinden Villeneuve les Corbières, Durban und Cascastel im Herzen der Hautes Corbières liegen. Das Terroir zeichnet sich durch eine einzigartige Mischung aus Schiefer- und Ton-Kalk-Böden sowie ein mediterranes Klima aus, das sich ideal für den Anbau typischer Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault und Macabeu eignet.

Die 50 bis 100 Jahre alten Reben werden von Hand oder mit einer Raupenmaschine bearbeitet, einer bodenschonenden Alternative zu Traktoren, um die Böden zu schützen und ihre Verdichtung zu begrenzen. Im Winter weiden Schafe und Kühe in den Weinbergen. Das fördert die Artenvielfalt und reichert die Böden auf natürliche Weise mit organischer Substanz an. Zugleich verringert diese Praxis die intensive Bodenbearbeitung, die Erosion und Oberflächenabfluss verursachen kann.

Maxime Magnon legt Wert auf einen lebendigen Weinberg, verzichtet vollständig auf chemische Mittel und verwendet ausschließlich biologische und biodynamische Präparate. Diese Praktiken tragen dazu bei, die Eigenart jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen. So entstehen Weine, die ihr Herkunftsterroir voll zur Geltung bringen.

Vinifikation bei Domaine Maxime Magnon  

Im Weinkeller folgt Maxime Magnon einer einfachen Philosophie: der Natur mit möglichst wenig Eingriffen ihren Lauf zu lassen. Nach der Handlese in kleinen Kisten vergären die ganzen Trauben bei niedriger Temperatur mithilfe der natürlich auf den Beeren vorhandenen Hefen. Diese vom Beaujolais inspirierte Vinifikationsmethode mit teilweiser Kohlensäuremaischung bewahrt die Frische, Frucht und Reinheit der Aromen.

Die Rotweine werden weder geschönt noch filtriert, während die Weißweine leicht filtriert werden, um ihre Brillanz zu bewahren. In beiden Fällen wird Schwefel nur in homöopathischer Dosis zugesetzt, um die Stabilität des Weins zu gewährleisten, ohne seine natürliche Qualität zu beeinträchtigen. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Eichenfässern, oft aus der Bourgogne, oder in Betontanks, um ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Struktur und aromatischer Komplexität zu bewahren.

Die Cuvées von Domaine Maxime Magnon  

La Bégou – Weißwein

La Bégou ist eine außergewöhnliche Cuvée, die den ganzen Reichtum und die Komplexität der weißen Rebsorten der Hautes-Corbières zum Ausdruck bringt. Sie ist eine Assemblage aus Grenache Gris (50 %), Grenache Blanc (40 %) und Carignan Gris (10 %) von 60 bis 80 Jahre alten Reben. Der Wein entfaltet feine Aromen weißer Früchte und Blüten, ergänzt durch eine angenehme Salzigkeit am Gaumen. Kraftvoll und ausgewogen beeindruckt er mit Spannung und Tiefe.

Vinifikation: direkte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, zehnmonatiger Ausbau auf der Hefe in großen Holzfässern, weder Schönung noch Filtration und eine minimale Schwefeldosis.

Rozeta – Rotwein

Rozeta ist eine der prägenden Cuvées von Domaine Maxime Magnon: ein genussvoller, intensiver Wein, der das Terroir der Hautes-Corbières einfängt. Diese Cuvée aus 35 % Carignan, 35 % Grenache Noir und 30 % Cinsault begeistert mit lebhaften Aromen roter Früchte, Gewürzen und Garrigue. Am Gaumen ist der Rotwein strukturiert und bewahrt zugleich große Frische und eine bemerkenswerte Trinkfreude.

Vinifikation: natürliche Ganztraubengärung, schonende Maischung bei niedriger Temperatur, zwölfmonatiger Ausbau in Betontanks und großen Holzfässern, ohne Schönung oder Filtration.

Campagnès – Rotwein

Campagnès ist ein reinsortiger Carignan aus hundertjährigen Reben auf Schiefer- und Ton-Kalk-Böden. Dieser Wein beeindruckt mit Dichte, Tiefe und samtiger Textur. Ausdrucksstarke Aromen roter und dunkler Früchte verbinden sich mit würzigen und floralen Noten, während präzise Tannine ihm eine seltene Eleganz verleihen. Ein außergewöhnlicher lagerfähiger Wein, der sich mit der Zeit hervorragend entwickeln kann.

Vinifikation: Handlese, natürliche Ganztraubengärung, einjähriger Ausbau in Eichenfässern, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

Métisse – Rosé

Métisse ist ein einzigartiger Rosé aus einer kühnen Cuvée. Der Wein zeigt eine tiefe Farbe und intensive Aromen roter Früchte mit feinen würzigen Nuancen. Sein dichter, saftiger Geschmack und seine bemerkenswerte Frische machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé, der zu den stimmigsten und ausgewogensten des Jahres zählt.

Vinifikation: Ganztraubenmaischung, Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Tanks, ohne Filtration oder Schönung, mit äußerst geringem Schwefelzusatz.

L’Estrade – Weißwein

L’Estrade ist eine jüngere Cuvée aus vier Hektar Rebfläche in der Gemeinde Peyriac de Mer nahe der Mittelmeerküste. Dieser Weißwein vereint 50 % Grenache und 50 % Macabeu. Er bietet ein frisches, präzises Aromaprofil mit Noten von grünem Apfel und Birne sowie einer feinen Mineralität. Am Gaumen ist er vollmundig und lebhaft, mit einem anhaltenden Abgang, der an Kraft gewinnt.

Vinifikation: natürliche Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Tanks und großen Holzfässern, ohne Schönung oder Filtration, mit einer minimalen Schwefeldosis.

Cuvée Rose – Rotwein

Diese nur in sehr kleiner Menge erzeugte Cuvée ist eine familiäre Hommage an die Tochter von Maxime Magnon. Sie besteht zu 100 % aus Cinsault und offenbart einen delikaten, würzigen Wein mit fester Struktur und schöner Kraft.

Vinifikation: Ganztraubenmaischung, natürliche Gärung, Ausbau in mehrfach belegten Fässern, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

Entdecken Sie weitere Weingüter im Languedoc-Roussillon wie Gauby, Clos des Fées, Clos Marie, Grange des Pères, Mas Jullien, Montcalmès, Peyre Rose und Roc des Anges.

Domaine Maxime Magnon verkörpert den handwerklichen und umweltschonenden Weinbau. Dank seines Engagements für biologische und biodynamische Praktiken, seiner natürlichen Vinifikationsmethoden und seiner sorgfältigen Kellerarbeit erzeugt Maxime Magnon Weine von außergewöhnlicher Qualität: bekömmlich, elegant und tief in ihrem Terroir verwurzelt. Jede Flasche spiegelt die Geschichte und Leidenschaft eines Winzers wider, der die Appellation Corbières neu geprägt hat. Ob Sie große Weißweine oder kraftvolle, raffinierte Rotweine schätzen: Die Weine von Maxime Magnon werden Sie mit ihrer Authentizität und ihrem einzigartigen Charakter begeistern.