Maxime Magnon

Geschichte des Weingüter Maxime Magnon  

Aus Bourgogne stammend, hat Maxime Magnon seine Erfahrung bei großen Persönlichkeiten des Naturweinbaus wie Thierry Allemand, Philippe Valette und Anselme Selosse gesammelt. Im Jahr2002 beschloss er, sich in Villeneuve les Corbières niederzulassen, im Süden der Appellation Corbières, im Vallée du Paradis. Fasziniert von dieser zerklüfteten Landschaft und den verlassenen alten Reben, ließ er sich auf einem Weingüter von 14 Hektar nieder, das er im Laufe der Jahre geduldig formte. Inspiriert von den Methoden des Beaujolais, passte er Techniken der Vinifizierung mit ganzen Trauben an und bevorzugte einen biologischen und biodynamischen Ansatz, der sich perfekt in dieses außergewöhnliche Terroir einfügt.

Mit der Hilfe seines Nachbarn und Mentors Didier Barral hat Maxime Magnon umweltschonende landwirtschaftliche Praktiken eingeführt, wie den Einsatz von Kühen und Schafen zur natürlichen Unkrautbekämpfung in den Parzellen während des Winters. Diese Methoden, verbunden mit einer leidenschaftlichen und akribischen Vision, haben es dem Weingüter ermöglicht, sich unter den angesehensten Weinbergen der AOC Corbières einen Namen zu machen. Heute ist Maxime Magnon für seine bekömmlichen, eleganten und aromatisch präzisen Weine bekannt und gilt als emblematische Persönlichkeit des handwerklichen Weinbaus.

Terroirs und Reben des Weingüter Maxime Magnon  

Das Weingüter Maxime Magnon erstreckt sich über 19 Hektar, hauptsächlich in den Gemeinden Villeneuve les Corbières, Durban und Cascastel, im Herzen der Hautes Corbières. Das Terroir ist eine einzigartige Mischung aus Schiefer- und Tonkalkböden, die von einem mediterranen Klima profitieren, das ideal für den Anbau typischer Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault und Macabeu ist.

Die 50 bis 100 Jahre alten Reben werden von Hand oder mit einem Raupenfahrzeug bearbeitet, einer respektvollen Alternative zum Einsatz von Traktoren, um die Böden zu schonen und ihre Verdichtung zu begrenzen. In der Winterperiode weiden Schafe und Kühe in den Weinbergen, fördern die Biodiversität und reichern die Böden auf natürliche Weise mit organischem Material an. Diese Praxis reduziert auch intensive Bodenbearbeitungen, die Erosion und Abschwemmung verursachen können.

Maxime Magnon setzt sich dafür ein, einen lebendigen Weinberg zu kultivieren, indem er chemische Produkte vollständig verbannt und ausschließlich biologische und biodynamische Präparate verwendet. Diese Praktiken tragen dazu bei, die Einzigartigkeit jeder Parzelle zu enthüllen und Weine zu erzeugen, die ihr Ursprungsterroir in vollem Maße ausdrücken.

Vinifizierungen des Weingüter Maxime Magnon  

Im Weinkeller setzt Maxime Magnon eine einfache Philosophie fort: die Natur mit minimaler Eingriff wirken zu lassen. Nach der manuellen Lese in Kisten fermentieren die ganzen Trauben bei niedrigen Temperaturen dank der natürlich auf den Beeren vorhandenen indigenen Hefen. Diese vom Beaujolais inspirierte Vinifizierungsmethode, die halbkohlensäurehaltige Mazeration einschließt, bewahrt die Frische, die Frucht und die Reinheit der Aromen.

Die Rotweine werden ohne Schönung und ohne Filtration vinifiziert, während die Weißweine einer leichten Filtration unterzogen werden, um ihre Brillanz zu erhalten. In beiden Fällen wird der Schwefelzusatz auf eine homöopathische Dosis reduziert, um die Stabilität des Weins zu gewährleisten, ohne seine natürliche Qualität zu beeinträchtigen. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, oft aus Bourgogne, oder in Betonbehältern, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und aromatischer Komplexität zu erhalten.

Die Cuvées des Weingüter Maxime Magnon  

La Bégou - Blanc

La Bégou ist eine außergewöhnliche Cuvée, die den ganzen Reichtum und die Komplexität der weißen Rebsorten der Hautes-Corbières zum Ausdruck bringt. Sie wird aus einer Assemblage von Grenache Gris (50 %), Grenache Blanc (40 %) und Carignan Gris (10 %) aus alten Reben im Alter von 60 bis 80 Jahren hergestellt. Dieser Wein offenbart subtile Aromen von weißen Früchten und Blumen, ergänzt durch eine schöne Salinität am Gaumen. Kraftvoll und ausgewogen, beeindruckt er durch seine Spannung und Tiefe.

Vinifizierung: Direktpressung, Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau auf der Hefe in Fuderfässern für zehn Monate, ohne Schönung und ohne Filtration, mit einer Mikrodosis Schwefel.

Rozeta - Rouge

Rozeta ist eine emblematische Cuvée des Weingüter, ein genussvoller und intensiver Wein, der das Wesen des Terroirs der Hautes-Corbières einfängt. Diese Assemblage aus 35 % Carignan, 35 % Grenache Noir und 30 % Cinsault besticht durch Aromen strahlender roter Früchte, Gewürze und Garrigue. Der Gaumen ist strukturiert, bewahrt jedoch eine große Frische und eine bemerkenswerte Trinkbarkeit.

Vinifizierung: natürliche Gärung mit ganzen Trauben, sanfte Mazeration bei niedriger Temperatur, Ausbau in Betonbehältern und Fuderfässern für zwölf Monate, ohne Schönung und ohne Filtration.

Campagnès - Rouge

Campagnès ist ein reiner Carignan aus hundertjährigen Reben, die auf Schiefer- und Tonkalkböden gepflanzt wurden. Dieser Wein beeindruckt durch seine Dichte, Tiefe und samtige Textur. Die explosiven Aromen roter und schwarzer Früchte verbinden sich mit würzigen und blumigen Noten, während die fein geschliffenen Tannine eine seltene Eleganz verleihen. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Lagerwein, der sich mit der Zeit wunderbar entwickeln kann.

Vinifizierung: manuelle Lese, natürliche Gärung mit ganzen Trauben, Ausbau in Eichenfässern für ein Jahr, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

Métisse - Rosé

Métisse ist ein Rosé einzigartiger Art, der aus einer gewagten Assemblage hergestellt wird. Dieser Wein zeigt eine tiefe Farbe und intensive Aromen roter Früchte, begleitet von subtilen würzigen Noten. Sein dichter und saftiger Gaumen, verbunden mit einer bemerkenswerten Frische, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé, zu den ausgewogensten und präzisesten des Jahrgangs.

Vinifizierung: Mazeration ganzer Trauben, Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Tanks, ohne Filtration und ohne Schönung, mit einem sehr geringen Schwefelzusatz.

L'Estrade - Blanc

L'Estrade ist eine neuere Cuvée, die aus der Bewirtschaftung von 4 Hektar entstand, die in der Gemeinde Peyriac de Mer nahe der Mittelmeerküste gelegen sind. Dieser Weißwein vereint 50 % Grenache und 50 % Macabeu und bietet ein frisches und präzises aromatisches Profil mit Noten von grünem Apfel, Birne und einer subtilen Mineralität. Der Gaumen ist weitläufig und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang, der an Kraft gewinnt.

Vinifizierung: natürliche Gärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Tanks und Fuderfässern, ohne Schönung und ohne Filtration, mit einer Mikrodosis Schwefel.

Cuvée Rose - Rouge

Diese vertrauliche Cuvée, die in sehr kleiner Menge produziert wird, ist eine familäre Hommage, die für die Tochter von Maxime Magnon konzipiert wurde. Diese aus 100 % Cinsault bestehende Cuvée enthüllt einen delikaten und würzigen Wein mit einer soliden Struktur und einer schönen Kraft.

Vinifizierung: Mazeration ganzer Trauben, natürliche Gärung, Ausbau in Fässern mehrerer Weine, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

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Das Weingüter Maxime Magnon verkörpert das Wesen des handwerklichen und umweltbewussten Weinbaus. Dank seines Engagements für biologische und biodynamische Praktiken, seiner natürlichen Vinifizierungsmethoden und seiner akribischen Arbeit im Keller produziert Maxime Magnon Weine von außergewöhnlicher Qualität, die zugleich bekömmlich, elegant und tief im Terroir verwurzelt sind. Jede Flasche spiegelt die Geschichte und Leidenschaft eines Winzers wider, der die Appellation Corbières neu definiert hat. Ob Sie ein Liebhaber großer Weißweine oder kräftiger, raffinierter Rotweine sind – die Weine von Maxime Magnon werden Sie durch ihre Authentizität und ihren einzigartigen Charakter begeistern.