Maxime Magnon

Geschichte des Weinguts Maxime Magnon  

Aus dem Bourgogne stammend, sammelte Maxime Magnon seine Erfahrungen bei großen Persönlichkeiten des Naturweinbaus wie Thierry Allemand, Philippe Valette und Anselme Selosse. Im Jahr2002 beschloss er, sich in Villeneuve les Corbières im Süden der Appellation Corbières im Vallée du Paradis niederzulassen. Begeistert von diesen zerklüfteten Landschaften und den verlassenen alten Reben, ließ er sich auf einem Weingut von 14 Hektar nieder, das er geduldig im Laufe der Jahre gestaltete. Inspiriert von den Methoden des Beaujolais passte er Vinifikationstechniken mit ganzen Trauben an und bevorzugt einen biologischen und biodynamischen Ansatz, der sich perfekt in dieses außergewöhnliche Terroir einfügt.

Mit der Hilfe seines Nachbarn und Mentors Didier Barral führte Maxime Magnon umweltschonende landwirtschaftliche Praktiken ein, wie den Einsatz von Kühen und Schafen, um die Parzellen im Winter auf natürliche Weise von Unkraut zu befreien. Diese Methoden, verbunden mit einer leidenschaftlichen und sorgfältigen Vision, ermöglichten es dem Weingut, sich in die Reihe der angesehensten Weinberge der AOC Corbières einzureihen. Heute ist Maxime Magnon für seine bekömmlichen, eleganten und aromatisch präzisen Weine bekannt und ist zu einer emblematischen Figur des handwerklichen Weinbaus geworden.

Terroirs und Rebflächen des Weinguts Maxime Magnon  

Das Weingut Maxime Magnon erstreckt sich über 19 Hektar, die hauptsächlich in den Gemeinden Villeneuve les Corbières, Durban und Cascastel im Herzen der Hautes Corbières liegen. Das Terroir ist eine einzigartige Mischung aus Schiefer- und Ton-Kalkstein-Böden, die von einem mediterranen Klima profitieren, das ideal für den Anbau typischer Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault oder Macabeu ist.

Die 50 bis 100 Jahre alten Reben werden von Hand oder mit dem Kettenschlepper bearbeitet, einer respektvollen Alternative zum Einsatz von Traktoren, um die Böden zu schonen und deren Verdichtung zu begrenzen. Während der Winterperiode weiden Schafe und Kühe in den Weinbergen, was die Artenvielfalt fördert und die Böden auf natürliche Weise mit organischer Masse anreichert. Diese Praxis reduziert auch intensive Bodenbearbeitungen, die Erosion und Oberflächenabfluss verursachen können.

Maxime Magnon setzt sich dafür ein, einen lebendigen Weinberg zu kultivieren, indem er chemische Produkte vollständig verbannt und ausschließlich biologische und biodynamische Präparate verwendet. Diese Praktiken tragen dazu bei, die Einzigartigkeit jeder Parzelle zu offenbaren und Weine zu erzeugen, die ihr Herkunftsterroir vollständig ausdrücken.

Vinifikationen des Weinguts Maxime Magnon  

Im Keller verfolgt Maxime Magnon eine schlichte Philosophie: die Natur mit minimalem Eingriff walten zu lassen. Nach der manuellen Ernte in Kisten vergären die ganzen Trauben bei niedriger Temperatur dank der auf den Beeren natürlich vorhandenen indigenen Hefen. Diese vom Beaujolais inspirierte Vinifikationsmethode, einschließlich halbkarbonischer Mazerationen, bewahrt die Frische, die Frucht und die Reinheit der Aromen.

Die Rotweine werden ohne Schönung und Filtration vinifiziert, während die Weißweine einer leichten Filtration unterzogen werden, um ihren Glanz zu erhalten. In beiden Fällen wird der Schwefelzusatz auf eine homöopathische Dosis reduziert, um die Stabilität des Weins zu gewährleisten, ohne seine natürliche Qualität zu beeinträchtigen. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Eichenfässern, oft aus dem Bourgogne, oder in Betontanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und aromatischer Komplexität zu wahren.

Die Cuvées des Weinguts Maxime Magnon  

La Bégou - Blanc

La Bégou ist eine außergewöhnliche Cuvée, die den ganzen Reichtum und die Komplexität der weißen Rebsorten der Hautes-Corbières zum Ausdruck bringt. Sie wird aus einem Assemblage von Grenache Gris (50 %), Grenache Blanc (40 %) und Carignan Gris (10 %) aus alten Reben im Alter von 60 bis 80 Jahren gekeltert. Dieser Wein offenbart subtile Aromen von weißen Früchten und Blüten, ergänzt durch eine schöne Salinität am Gaumen. Kräftig und ausgewogen beeindruckt er durch seine Spannung und Tiefe.

Vinifikation: direktes Abpressen, Vergärung bei niedriger Temperatur, Ausbau auf der Hefe in Fuderfässern während zehn Monaten, ohne Schönung und ohne Filtration, mit einer Mikrodosis Schwefel.

Rozeta - Rouge

Rozeta ist eine emblematische Cuvée des Weinguts, ein üppiger und intensiver Wein, der die Essenz des Terroirs der Hautes-Corbières einfängt. Als Assemblage aus 35 % Carignan, 35 % Grenache Noir und 30 % Cinsault besticht dieser Rotwein durch seine Aromen von leuchtenden roten Früchten, Gewürzen und Garrigue. Der Gaumen ist strukturiert, bewahrt jedoch eine große Frische und eine bemerkenswerte Trinkfreude.

Vinifikation: natürliche Vergärung mit ganzen Trauben, sanfte Mazeration bei niedriger Temperatur, Ausbau in Betontanks und Fuderfässern über zwölf Monate, ohne Schönung und ohne Filtration.

Campagnès - Rouge

Campagnès ist ein reiner Carignan aus hundertjährigen Reben, die auf Schiefer- und Argilo-Kalk-Böden gepflanzt wurden. Dieser Wein beeindruckt durch seine Dichte, Tiefe und samtige Textur. Die explosiven Aromen von roten und schwarzen Früchten verbinden sich mit würzigen und blumigen Noten, während die gemeißelten Tannine eine seltene Eleganz verleihen. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Lagerwein, der sich mit der Zeit wunderbar entwickeln kann.

Vinifikation: manuelle Lese, natürliche Vergärung mit ganzen Trauben, Ausbau in Eichenfässern während eines Jahres, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

Métisse - Rosé

Métisse ist ein einzigartiger Roséwein, der aus einer gewagten Assemblage gekeltert wird. Dieser Wein zeigt eine tiefe Farbe und intensive Aromen von roten Früchten, begleitet von subtilen würzigen Noten. Sein dichter und saftiger Gaumen, verbunden mit einer bemerkenswerten Frische, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Roséwein, der zu den ausgewogensten des Jahrgangs zählt.

Vinifikation: Mazeration ganzer Trauben, Vergärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Tanks, ohne Filtration und ohne Schönung, mit einem sehr geringen Schwefelzusatz.

L'Estrade - Blanc

L'Estrade ist eine jüngere Cuvée, die aus der Bewirtschaftung von 4 Hektar in der Gemeinde Peyriac de Mer nahe der Mittelmeerküste entstanden ist. Dieser Weißwein vereint 50 % Grenache und 50 % Macabeu und bietet ein frisches und präzises aromatisches Profil mit Noten von grünem Apfel, Birne und einer subtilen Mineralität. Der Gaumen ist vollmundig und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang, der an Kraft gewinnt.

Vinifikation: natürliche Vergärung bei niedriger Temperatur, Ausbau in Tanks und Fuderfässern, ohne Schönung und ohne Filtration, mit einer Mikrodosis Schwefel.

Cuvée Rose - Rouge

Diese vertrauliche, in sehr kleiner Menge produzierte Cuvée ist eine Hommage an die Familie, entworfen für die Tochter von Maxime Magnon. Zu 100 % aus Cinsault gekeltert, offenbart diese Cuvée einen zarten und würzigen Wein mit einer soliden Struktur und schöner Kraft.

Vinifikation: Mazeration ganzer Trauben, natürliche Vergärung, Ausbau in mehrfach benutzten Fässern, ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.

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Das Weingut Maxime Magnon verkörpert die Essenz eines handwerklichen und umweltbewussten Weinbaus. Dank seines Engagements für biologische und biodynamische Praktiken, seiner natürlichen Vinifikationsmethoden und seiner sorgfältigen Arbeit im Keller produziert Maxime Magnon Weine von außergewöhnlicher Qualität, die zugleich bekömmlich, elegant und tief im Terroir verwurzelt sind. Jede Flasche spiegelt die Geschichte und Leidenschaft eines Winzers wider, der die Appellation Corbières neu zu definieren wusste. Ob Sie ein Liebhaber großer Weißweine oder kräftiger und feiner Rotweine sind – die Weine von Maxime Magnon werden Sie durch ihre Authentizität und ihren einzigartigen Charakter begeistern.