Jeaunaux Robin

Storia del Champagne Jeaunaux-Robin

La storia del Champagne Jeaunaux-Robin inizia nel 1964, quando Michel e Marie-Claude Jeaunaux fondano il Domaine a Talus-Saint-Prix, nella Vallée du Petit Morin, settore singolare della Champagne situato al confine tra la Côte des Blancs e la Côte de Sézanne. Per diversi decenni, la coppia coltiva con cura questo piccolo vigneto plasmando pazientemente l'identità della maison.

Nel 2000, la svolta qualitativa avviene quando Cyril Jeaunaux riprende il Domaine insieme alla moglie Clémence Robin, dando così il nome composto alla maison. Rappresentando la terza generazione di viticoltori dalla fondazione, la coppia avvia dal 2006 una viticoltura risolutamente rispettosa dell'ambiente, abbandonando i prodotti di sintesi e favorendo l'aratura e l'inerbimento. Questo impegno sfocia nella certificazione in agricoltura biologica nel 2015, e la prima vendemmia certificata bio viene raccolta nel 2018. Cyril fa anche parte dell'associazione Terres et Vins de Champagne, raggruppamento di viticoltori impegnati (insieme a Pascal Agrapart, Benoît Lahaye, i Tarlant) che pongono il terroir al di sopra di tutto. Il loro figlio Anselme, il più giovane dei loro tre figli, desidera un giorno riprendere il Domaine.

Terroir e Vigne del Champagne Jeaunaux-Robin

Il vigneto del Champagne Jeaunaux-Robin si estende su 8,7 ettari nella Vallée du Petit Morin, ai confini della Côte des Blancs e della Côte de Sézanne. I suoli, di una singolarità rara in Champagne, sono composti da argillo-calcarei misti a pietre focaie e selce, residui geologici che un tempo venivano frantumati per fabbricare le macine dei mulini, da cui il nome della cuvée emblematica del Domaine, "Éclats de Meulière". Questa firma minerale unica si ritrova in ciascuna delle cuvée, conferendo ai Champagne una trama salina e affumicata caratteristica.

L'encépagement riflette l'identità del terroir: 51% di Meunier (vitigno re della valle, perfettamente adattato alle gelate tardive del Petit Morin), completato da Pinot Noir e Chardonnay nelle parcelle di ciascun vitigno, accuratamente selezionate per la loro espressione. L'età media delle vigne è di 35-40 anni, garanzia di concentrazione ed espressione aromatica. La conduzione è in agricoltura biologica certificata dal 2018, con una lavorazione dei suoli tramite aratura, inerbimento tra i filari e un rispetto rigoroso della biodiversità. Le rese sono volutamente contenute per fornire uve concentrate, sane e portatrici dell'intera firma minerale del terroir.

Vinificazioni del Champagne Jeaunaux-Robin

In cantina, Cyril Jeaunaux pratica una vinificazione artigianale di grande rigore, fedele al rispetto dell'uva e del terroir. Le uve vengono pressate a mano con il torchio verticale Coquard, garanzia di un'estrazione delicata e di mosti di grande purezza (pratica rara in Champagne). Le fermentazioni alcoliche avvengono esclusivamente con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bacche, senza alcun lievito aggiunto, in un approccio di fermentazione spontanea che permette di mettere in luce i terroir.

La fermentazione malolattica non è ricercata, al fine di preservare la freschezza, la verticalità e l'energia dei vini. Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono per circa il 75% in vasche di acciaio inox e il 25% in botti di rovere usate (antiche, di almeno dieci anni), poiché Cyril non vuole mai che il legno marchi il vino, ma che accompagni discretamente il terroir. Gli affinamenti sui lieviti sono prolungati (spesso 30 mesi minimi, a volte di più), consentendo ai Champagne di guadagnare in complessità e integrazione. I dosaggi sono volutamente bassi o nulli (Extra-Brut, Brut Nature), con una firma stilistica chiara, tesa e identitaria.

Le cuvée del Champagne Jeaunaux-Robin

La cuvée Le Talus de Saint Prix Extra-Brut è la firma emblematica del Domaine, omaggio al villaggio di Talus-Saint-Prix dove affondano le radici le vigne. Assemblaggio di 60% Meunier, 30% Pinot Noir e 10% Chardonnay su suoli argillo-calcarei e pietre focaie. Vinificazione al 75% in vasche di acciaio inox e al 25% in botti, senza malolattica, affinamento prolungato di 30 mesi, dosaggio moderato a 5,5 g/l. Veste giallo paglierino brillante, naso elegante di pane al burro e brioche, bocca fresca e strutturata, aromi di viennoiseries, equilibrio perfetto tra tensione minerale e rotondità.

La cuvée Éclats de Meulière è una cuvée d'autore dedicata alla firma minerale unica del terroir di Talus-Saint-Prix. Il nome evoca le pietre focaie (selce) che popolano i suoli. Assemblaggio a prevalenza di Meunier elevato in parte in botti di rovere antiche, che offre un Champagne dalla mineralità affumicata sorprendente, con una trama salina e un finale lungo e teso. Una vera lettura del terroir.

La cuvée Instinct Meunier Brut Nature è un'espressione pura del Pinot Meunier non dosato, senza dosaggio aggiunto. Vinificata a partire dalle più belle parcelle di Meunier, rivela tutta la profondità, la ricchezza aromatica e la singolarità di questo vitigno spesso sottovalutato. Bocca tesa, salivante, caratterizzata da frutti gialli maturi, note briosciate e un finale gessoso caratteristico.

La cuvée Les Marnes Blanches è la cuvée 100% Chardonnay del Domaine, elaborata a partire dalle parcelle impiantate sui suoli più cretosi. Vinificata con rigore, offre un Blanc de Blancs dalla notevole mineralità gessosa, dall'acidità tesa e dalla verticalità affermata, dimostrando che lo Chardonnay si esprime magnificamente su questi terroir atipici della Vallée du Petit Morin.

La cuvée Fil de Brûme Brut Nature è una cuvée prestige elaborata a partire da un assemblaggio atipico di 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, senza dosaggio. Veste oro antico, bollicina di grande vivacità e persistenza, spumante e fine, espressione salina, profonda e complessa di un Champagne senza compromessi.

La cuvée Rosé de Saignée è elaborata al 100% da Pinot Meunier vinificato per salasso, tecnica che consiste nel lasciare macerare brevemente le uve prima di estrarre il succo rosato. Senza ricerca di grande vinosità né di eccessiva potenza, questa cuvée seduce per la freschezza del frutto, la precisione aromatica e la veste rosa pallido elegante. Un rosé autentico e identitario.

La cuvée Brut Prestige è una firma più accessibile ma di grande qualità, elaborata a partire da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir (70-80%) con un dosaggio ridotto. Naso superbo con note briosciate e di frutti discreti (ribes rosso), bocca suadente e leggera con fini bollicine e bella persistenza. Eccellente cuvée da aperitivo dal notevole rapporto qualità-prezzo, proposta anche in magnum.

Le Cuvée delle Grandi Annate del Domaine costituiscono le espressioni più prestigiose, elaborate esclusivamente nelle grandi annate quando la qualità della vendemmia lo consente. Vinificate a partire dalle parcelle più eccezionali, affinate per diversi anni sui lieviti, offrono Champagne profondi e singolari, testimonianze assolute del terroir e dell'annata.