Pierre Paillard

Il domaine Pierre Paillard, dei Champagne de Vigneron a Bouzy

I vini del Champagne Pierre Paillard: acquisto al miglior prezzo

Insediata a Bouzy da più di due secoli, la maison Pierre Paillard è oggi guidata da Antoine e Quentin Paillard, due fratelli dell'ottava generazione. Su undici ettari interamente classificati Grand Cru, questo domaine familiare coltiva un'idea semplice ed esigente: produrre meno ma meglio, rispettare i suoli per raggiungere alte maturità e dare a ogni parcella il tempo lungo di una vinificazione sous bois. Conversione all'agricoltura biologica avviata dal 2016, vinificazioni parcellari, lunghi affinamenti nelle crayères del XIX secolo: le cuvée Les Parcelles, Terres Roses, Les Maillerettes, Les Mottelettes e La Grande Récolte figurano tra le più ricercate della Montagne de Reims.

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Prezzo

40,00 € - 200,00 €

Tenuta

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Capacità

Punteggio Parker WA

90 - 94

Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

16 - 16

In promozione

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8 in stock
123969
Bianco
75cl
Base 2022 - Sboccatura 2025
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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

41,40 € IVA inclusa per bottiglia
34,50 € IVA esclusa
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12 in stock
129154
Bianco
75cl
Sboccatura 2025
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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 2021

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Nuovo
23 in stock
129153
Bianco
75cl
Sboccato 2023
16/20
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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut La Grande Récolte 2008

186,00 € IVA inclusa per bottiglia
155,00 € IVA esclusa
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54 in stock
129152
Bianco
75cl
Base 2022 - Sboccatura 2026
93/100
15.5/20
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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

41,40 € IVA inclusa per bottiglia
34,50 € IVA esclusa
Il TOP produttori Champagne di Grandi Viticultori

Qui, 8 generazioni di Paillard hanno plasmato questo dominio, dimostrando un vero know-how che ha permesso di mettere in luce i terroir d'eccezione di Bouzy. Affiancato dai suoi 2 figli, Antoine e Quentin, Benoit Paillard dispone di un vigneto di 11 ettari, piantato al 60% a Pinot Noir e al 40% a Chardonnay, e composto da 30 parcelle classificate Grand Cru con un'età media di 30 anni. Benoit Paillard ha impresso un orientamento fortemente qualitativo a questo dominio già rinomato, e la filosofia applicata qui è la seguente: rispetto dei suoli, controllo delle rese, vinificazione parcellare e lunghi tempi di invecchiamento. Un lavoro importante viene svolto in vigna, dove i pesticidi chimici e i diserbanti sono banditi. I suoli vengono lavorati meticolosamente e un apporto di ammendante organico (compost "fatto in casa") favorisce lo sviluppo della vita microbica, la crescita radicale e l'assimilazione degli elementi nutritivi già presenti nel suolo. L'approccio è poco interventista in cantina, al fine di esprimere il più naturalmente possibile la personalità dei pinot neri e degli chardonnay, coltivati sui suoli argillo-calcarei del terroir di Bouzy. La fermentazione malolattica non viene mai bloccata e i dosaggi di zolfo sono minimi. I vini vengono vinificati per parcella e affinati per 9 mesi sui lieviti in vasca e in barrique, poi in cantina, dove invecchieranno fino a 10 anni sui lieviti per le migliori annate. La cuvée La Grande Récolte 2008 del dominio Pierre Paillard valorizza il patrimonio di vecchie vigne che possiede il dominio Pierre Paillard. Il pinot noir e lo chardonnay sono sapientemente assemblati per dare vita a un grande Champagne intriso di emozione, finezza e complessità, che unisce vitalità e vinosità. Le cuvée Motelettes e Maillerettes si propongono di restituire un'identità slanciata dei terroir di Bouzy. Les Mottelettes è uno Champagne blanc de blancs proveniente da vecchie vigne di chardonnay piantate nel 1961 sul Grand Cru di Bouzy. Questa cuvée è piuttosto confidenziale poiché vi è poco chardonnay piantato su questo grand cru. Questo superbo Champagne si distingue per la sua purezza, la sua eleganza e la sua grazia minerale con delicate note di mandorla. La cuvée Les Maillerettes è un blanc de noirs 100% pinot noir e mono-parcellare, situato nel cuore del vigneto Grand Cru di Bouzy. Per questa cuvée d'alto livello, il pinot noir è qui coccolato affinché esprima tutta la sensibilità del grande terroir di Bouzy, con un risultato superbo: fini bollicine accarezzano il palato, accompagnate da sottili e complesse note speziate, di grande persistenza. Les Terres Roses, Champagne rosé dominato dallo chardonnay (70%), è ben caratterizzato dalle note del pinot noir e si sviluppa con finezza su una struttura decisa e fresca.

Desidera acquistare una bottiglia di Champagne del dominio Pierre Paillard? Scopra la nostra selezione di vini del dominio e di altri champagne di terroir come Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Annate Le propone di acquistare online le migliori bottiglie e magnum di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono disponibili in stock e con consegna rapida! Scopra le cuvée del Champagne Henri Giraud disponibili all'acquisto!

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