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Antoine Chevalier Carkonnia 2020
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Carkonnia 2020, Blanc de Blancs Extra-Brut di Antoine Chevalier, rivela il terroir gessoso dei Coteaux Vitryats. Questo Chardonnay affinato in vasca e in botte sprigiona aromi di frutti gialli e offre un palato vivace e minerale. Ideale con ostriche o ceviche.
Una tenuta a conduzione familiare radicata nel cuore dei Coteaux Vitryats, dove l’arte della viticoltura si tramanda con rigore e rispetto del terroir.
- Terroir: terreni gessosi e argillo-calcarei di Vitry-en-Perthois, culla degli Chardonnay della Champagne, che danno forma a vini dalla mineralità vibrante e di rara eleganza.
- Vinificazione: metodo tradizionale a basso intervento, affinamento in vasche, botti e giare per preservare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Antoine Chevalier Carkonnia 2020
Alla vista: colore oro pallido dai riflessi verdi, limpidezza cristallina ed effervescenza fine e persistente, come un velo setoso.
Al naso: dapprima aromi freschi di pesca bianca e mirabella, seguiti da note più profonde di albicocca matura e frutti esotici, esaltati da un tocco salino e da una discreta nota boisé, che evocano il gesso e il gres.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa, che evolve verso una consistenza ampia e vellutata, con un finale lungo e persistente segnato da sfumature di tabacco e fumo.
Servire tra 10 e 12 °C in una flûte da champagne o in un calice da vino bianco per liberarne appieno gli aromi.
Annata 2020
Un’annata segnata da una maturazione generosa e da una bella tensione acida, che offre un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14 °C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.
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