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Antoine Chevalier Carkonnia 2020
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Der Carkonnia 2020, ein Blanc de Blancs Extra-Brut von Antoine Chevalier, zeigt das kreidige Terroir der Coteaux Vitryats. Dieser in Tanks und Fässern ausgebaute Chardonnay bietet Aromen gelber Früchte und einen lebhaften, mineralischen Gaumen. Ideal zu Austern oder Ceviche.
Ein Familienweingut im Herzen der Coteaux Vitryats, in dem das Winzerhandwerk mit hohen Ansprüchen und Respekt vor dem Terroir weitergegeben wird.
– Terroir: Kreide- und Ton-Kalk-Böden von Vitry-en-Perthois, einer Heimat des Chardonnay in der Champagne, prägen Weine mit lebendiger Mineralität und seltener Eleganz.
– Vinifikation: Traditionelle Methode mit minimalen Eingriffen; Ausbau in Tanks, Fässern und Gefäßen, um die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Antoine Chevalier Carkonnia 2020
Im Glas: Helles Gold mit grünen Reflexen, kristallklar und mit feiner, anhaltender Perlage – wie ein seidiger Schleier.
In der Nase: Zunächst frische Aromen von weißem Pfirsich und Mirabelle, gefolgt von tieferen Noten reifer Aprikose und exotischer Früchte. Ein salziger Akzent und dezente Holznoten erinnern an Kreide und Sandstein.
Am Gaumen: Lebhafter, präziser Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Mineralität, der in eine volle, samtige Textur übergeht. Der lange, anhaltende Abgang ist von Tabak- und Rauchnuancen geprägt.
Bei 10 bis 12 °C in einer Flöte für champagne oder einem Weißweinglas servieren, damit sich seine Aromen voll entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang mit großzügiger Reife und schöner Säurespannung, der Frische und Komplexität perfekt ausbalanciert.
– Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl (12–14 °C), lichtgeschützt und erschütterungsfrei lagern.
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