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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière L'Eglise Pinot Noir
Scoprite il Domaine Léon Derrière l'Église Pinot Noir, una cuvée d'eccezione frutto del savoir-faire del Domaine Léon, situato a Landreville, nel cuore della Côte des Bar. Dal 2019, Clément Robert perpetua l'eredità familiare su 8 ettari coltivati in biodinamica, mettendo in luce terroir di un'autenticità rara per Champagne d'eccezione.
Questo Blanc de Noirs Brut Nature, senza alcun dosaggio (0 g/l), esprime tutta la purezza e la mineralità del Pinot Noir. Prodotto esclusivamente da questo vitigno, proviene dalla parcella storica « Derrière l'Église » e beneficia di una vinificazione accurata: 10 mesi in barrique, seguiti da 4 mesi in vasche d'acciaio, prima di un affinamento di 14 mesi sui lieviti. Questo processo rivela una profondità e una complessità notevoli.
Alla vista, la veste oro pallido si illumina di fini bollicine. Il naso svela aromi delicati di lampone e ciliegia, sottilmente intrecciati a una mineralità calcarea e a sfumature floreali. In bocca, la texture setosa si unisce a una freschezza brillante e a un finale salino, che evoca la pietra umida e gli agrumi. Perfetto in abbinamento a frutti di mare o a un aperitivo elegante, questo champagne seduce per il suo carattere deciso e la sua raffinatezza, riflesso del savoir-faire artigianale del Domaine Léon.
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