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Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996
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Il Domaine Arnaud Ente propone questo Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996, uno Chardonnay nato su un terroir argillo-calcareo. Affinato in botti, svela note di nocciola, lime e una mineralità gessosa. Il suo palato, al tempo stesso teso e setoso, accompagna idealmente ostriche e aragosta.
Immerso nel cuore di Meursault, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la fedeltà al terroir borgognone, dove ogni cuvée rivela la purezza dello Chardonnay.
- Terroir: suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei grandi bianchi di Borgogna, dove i Premiers Crus esprimono una mineralità gessosa e una tensione salina.
- Vinificazione: affinamento preciso in botti, rispetto degli equilibri naturali, per vini al tempo stesso vivaci e setosi, caratterizzati da un'eleganza discreta.
Note di degustazione del vino Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996
All'occhio: veste dorata con riflessi verdi, di una texture densa e luminosa, come un velo di seta su un fondo gessoso.
Al naso: aromi di fiori bianchi e agrumi canditi si intrecciano a note di nocciola tostata e miele d'acacia, arricchiti da un tocco salino che ricorda la salsedine marina.
In bocca: attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità pietrosa, prima di un finale lungo e salino, dove si fondono frutti gialli e spezie dolci.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 1996
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e una freschezza preservata, ideale per i vini da invecchiamento provenienti da terroir d'eccezione.
- Potenziale di invecchiamento: da bere entro il 2030, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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