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Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 1996
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Le Domaine Arnaud Ente propose ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996, un Chardonnay né sur un terroir argilo-calcaire. Élevé en fûts, il dévoile des notes de noisette, de citron vert et une minéralité crayeuse. Sa bouche, à la fois tendue et soyeuse, accompagne idéalement huîtres et homard.
Niché au cœur de Meursault, ce domaine familial incarne l’exigence et la fidélité au terroir bourguignon, où chaque cuvée révèle la pureté du Chardonnay.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, berceau des grands blancs de Bourgogne, où les Premiers Crus expriment une minéralité crayeuse et une tension saline.
- Vinification : Élevage précis en fûts, respect des équilibres naturels, pour des vins à la fois vifs et soyeux, marqués par une élégance discrète.
Notes de dégustation du vin Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture dense et lumineuse, comme un voile de soie sur un fond crayeux.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de miel d’acacia, relevés par une touche saline rappelant les embruns.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité pierreuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent fruits jaunes et épices douces.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1996
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour les vins de garde issus de terroirs d’exception.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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