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Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 1996
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El Domaine Arnaud Ente propone este Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996, un Chardonnay nacido en un terroir arcillo-calcáreo. Criado en barricas, desvela notas de avellana, lima y una mineralidad calcárea. Su boca, a la vez tensa y sedosa, acompaña idealmente ostras y bogavante.
Enclavado en el corazón de Meursault, este domaine familiar encarna la exigencia y la fidelidad al terroir borgoñón, donde cada cuvée revela la pureza del Chardonnay.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, cuna de los grandes blancos de Borgoña, donde los Premiers Crus expresan una mineralidad calcárea y una tensión salina.
- Vinificación: Crianza precisa en barricas, respeto de los equilibrios naturales, para vinos a la vez vivos y sedosos, marcados por una elegancia discreta.
Notas de cata del vino Domaine Arnaud Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 1996
A la vista: Manto dorado con reflejos verdosos, de una textura densa y luminosa, como un velo de seda sobre un fondo calcáreo.
En nariz: Aromas de flores blancas y cítricos confitados se entrelazan con notas de avellana tostada y miel de acacia, realzados por un toque salino que recuerda la brisa marina.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad pedregosa, antes de un final largo y salino, donde se entrelazan frutas amarillas y especias suaves.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1996
Una añada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, ideal para los vinos de guarda procedentes de terroirs de excepción.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2030, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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