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Borgogna
| Puligny Montrachet 1er cru
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023
126594
Bianco
75cl
90-93/100
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François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023: Chardonnay su terroir argillo-calcareo. Note di caprifoglio e frutti bianchi, affinamento in botti (22% nuove). Bocca vivace, salina e gessosa. Da bere fin da ora o da conservare 5-8 anni, con pesce o formaggi stagionati.
Domaine François Carillon
Situato nel cuore di Puligny-Montrachet, questo domaine familiare perpetua un'eredità viticola in cui precisione e rispetto del terroir guidano ogni annata.
- Terroir: Le vigne di Chardonnay prosperano su suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, conferendo ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza distintiva.
- Vinificazione: Un affinamento misurato in botti di rovere (22% nuove) preserva la purezza del frutto, mentre la fermentazione malolattica in barrique affina la texture setosa.
Situato nel cuore di Puligny-Montrachet, questo domaine familiare perpetua un'eredità viticola in cui precisione e rispetto del terroir guidano ogni annata.
- Terroir: Le vigne di Chardonnay prosperano su suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, conferendo ai vini una mineralità gessosa e un'eleganza distintiva.
- Vinificazione: Un affinamento misurato in botti di rovere (22% nuove) preserva la purezza del frutto, mentre la fermentazione malolattica in barrique affina la texture setosa.
Note di degustazione del vino Domaine François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023
All'occhio: Veste pallida con riflessi dorati, di una limpidezza cristallina e di una texture quasi vellutata.
Al naso: Aromi di caprifoglio e agrumi freschi si intrecciano a note di frutti bianchi maturi, sottolineati da un tocco salino e da una mineralità gessosa.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e da una texture setosa; il finale, lungo e minerale, lascia un'impressione di purezza ed equilibrio.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
All'occhio: Veste pallida con riflessi dorati, di una limpidezza cristallina e di una texture quasi vellutata.
Al naso: Aromi di caprifoglio e agrumi freschi si intrecciano a note di frutti bianchi maturi, sottolineati da un tocco salino e da una mineralità gessosa.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e da una texture setosa; il finale, lungo e minerale, lascia un'impressione di purezza ed equilibrio.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2023
Un'annata caratterizzata da una maturità armoniosa, in cui freschezza e concentrazione si uniscono per offrire un vino di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Conservare da 8 a 12 anni in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
Un'annata caratterizzata da una maturità armoniosa, in cui freschezza e concentrazione si uniscono per offrire un vino di grande precisione.
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