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De Villaine Borgonha Côte Chalonnaise La Fortune 2023
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De Villaine Borgonha Côte Chalonnaise La Fortune 2023, proveniente das encostas argilo-calcárias de Bouzeron. Este Pinot Noir, envelhecido em barricas, revela morango silvestre, violeta e especiarias. Boca fresca, taninos sedosos e mineralidade calcária. Perfeito desde já ou até 2030, com carnes e queijos.
Herdeiro de um saber-fazer familiar enraizado na Borgonha, o Domaine de Villaine cultiva com exigência terroirs de exceção entre a Côte Chalonnaise e a Côte d'Or.
- Terroir: Solos argilo-calcários e margosos da Côte Chalonnaise, onde o Pinot Noir se desenvolve com elegância mineral e uma frescura característica.
- Vinificação: Método preciso e respeitoso – maceração em cuba de madeira, envelhecimento em barricas usadas – para preservar a pureza do fruto e a tensão natural do vinho.
À vista: Cor púrpura profunda, de uma densidade sedosa e um brilho vivo que anuncia uma matéria generosa.
No nariz: Aromas de morango silvestre e framboesa selvagem entrelaçam-se com notas florais de violeta, antes de dar lugar a um toque apimentado e uma mineralidade calcária, discreta mas persistente.
Em boca: Ataque suculento e fresco, sustentado por taninos sedosos e uma estrutura elegante, onde a tensão mineral dialoga com um final salino e persistente.
Servir entre 16 e 18 °C numa taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde a frescura e a densidade do fruto se aliam a uma estrutura harmoniosa.
- Potencial de guarda: A apreciar desde já pelo seu frutado aberto, ou conservar até 2030 em condições ideais (adega fresca e úmida).
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