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De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023
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De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023, aus den ton-kalksteinigen Hängen von Bouzeron. Dieser im Fass gereifte Pinot Noir offenbart Walderdbeere, Veilchen und Gewürze. Frischer Gaumen, seidige Tannine und kreidige Mineralität. Jetzt genießen oder bis 2030, zu Fleisch und Käse.
Als Erbe eines in Bourgogne verwurzelten familiären Fachwissens bewirtschaftet das Weingüter von Villaine mit höchstem Anspruch außergewöhnliche Terroirs zwischen der Côte Chalonnaise und der Côte d'Or.
- Terroir: Ton-Kalkstein- und Mergelböden der Côte Chalonnaise, wo der Pinot Noir mit mineralischer Eleganz und charakteristischer Frische gedeiht.
- Vinifikation: Präzise und schonende Methode – Maischegärung im Holzbottich, Ausbau in gebrauchten Fässern – um die Reinheit der Frucht und die natürliche Spannung des Weins zu bewahren.
Im Auge: Tiefes purpurrotes Gewand, von seidiger Dichte und lebhaftem Glanz, der einen großzügigen Charakter ankündigt.
In der Nase: Aromen von Walderdbeere und wilder Himbeere verflechten sich mit floralen Noten von Veilchen, bevor sie einem pfeffrigen Hauch und einer dezenten, aber anhaltenden kreidigen Mineralität Platz machen.
Am Gaumen: Saftiger und frischer Antrunk, getragen von seidigen Tanninen und einer eleganten Struktur, in der die mineralische Spannung mit einem salinen und anhaltenden Abgang im Dialog steht.
Bei 16 bis 18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, in dem Frische und Fruchtdichte mit einer harmonischen Struktur verbunden sind.
- Lagerpotenzial: Jetzt bereits für sein offenes Fruchtaroma genießen oder bis 2030 unter optimalen Bedingungen lagern (kühler und feuchter Keller).
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