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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023
124265
Rosso
75cl
93-96/100
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Il Poulsard Enfant Terrible 2023, cuvée naturale di Jean-François Ganevat, rivela le marne del Jura. Note di fragola, lampone e rosa, freschezza vivace e tannini fini. Finale minerale, ideale con piatti semplici. Da degustare giovane o entro 5 anni.
Domaine Jean-François Ganevat
Quattordici generazioni di sapere vitivinicolo affondano le radici nei pendii di Rotalier, dove il Jura rivela le sue marne nascoste.
- Terroir: marne bianche e grigie delle Côtes du Jura, terreni gessosi che plasmano vini dalla mineralità vibrante e dall’eleganza naturale.
- Vinificazione: metodi naturali e rispettosi – lieviti indigeni, macerazione semicarbonica a freddo, affinamento in vecchie botti – per preservare la purezza del frutto.
Quattordici generazioni di sapere vitivinicolo affondano le radici nei pendii di Rotalier, dove il Jura rivela le sue marne nascoste.
- Terroir: marne bianche e grigie delle Côtes du Jura, terreni gessosi che plasmano vini dalla mineralità vibrante e dall’eleganza naturale.
- Vinificazione: metodi naturali e rispettosi – lieviti indigeni, macerazione semicarbonica a freddo, affinamento in vecchie botti – per preservare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Jean-François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023
Alla vista: un colore rosso ciliegia dalla trasparenza setosa, animato da riflessi rubino che danzano alla luce.
Al naso: fragoline di bosco e ribes freschi si intrecciano a note di lampone acidulo, mentre emerge un tocco floreale di peonia e rosa selvatica, accompagnato da una sottile sapidità minerale.
Al palato: una consistenza scorrevole e tesa, in cui l’acidità vivace e i tannini fini disegnano una struttura elegante, prolungata da un finale gessoso e persistente.
Servire a 13 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per liberarne tutta la freschezza.
Annata 2023
L’annata 2023 regala un Poulsard espressivo, in cui il frutto vivace dialoga con una freschezza vibrante.
- Potenziale di invecchiamento: conservare in condizioni ottimali affinché la sua struttura delicata e i suoi aromi complessi possano svilupparsi.
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