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Jura
| Côtes du Jura
Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
124403
Rosso
75cl
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Il Julien en Billat – L’Enfant Terrible du Sud 2024, cuvée di Domaine Ganevat delle Côtes du Jura, unisce Pinot Noir, Poulsard e Trousseau. Vinificato a grappolo intero, offre note di frutti rossi e un sorso leggero e vivace. Perfetto servito fresco, accompagna salumi e piatti da bistrot.
Domaine Ganevat
Situata a Rotalier, nel cuore del Jura, questa tenuta familiare perpetua un sapere vitivinicolo tramandato da quattordici generazioni. Una ricerca di purezza e autenticità, in cui ogni cuvée riflette l’anima di un terroir e di una filosofia rigorosa.
- Terroir : Vigneti radicati nella denominazione Côtes du Jura, dove i vitigni autoctoni prosperano in un clima unico.
- Vinificazione : Metodi naturali – lieviti indigeni, assenza di zolfo aggiunto e affinamento in tini di legno – per vini vivi, precisi e vibranti.
Situata a Rotalier, nel cuore del Jura, questa tenuta familiare perpetua un sapere vitivinicolo tramandato da quattordici generazioni. Una ricerca di purezza e autenticità, in cui ogni cuvée riflette l’anima di un terroir e di una filosofia rigorosa.
- Terroir : Vigneti radicati nella denominazione Côtes du Jura, dove i vitigni autoctoni prosperano in un clima unico.
- Vinificazione : Metodi naturali – lieviti indigeni, assenza di zolfo aggiunto e affinamento in tini di legno – per vini vivi, precisi e vibranti.
Note di degustazione del vino Domaine Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
Alla vista – Un colore rosso ciliegia dalla limpidezza cristallina, animato da riflessi setosi e da un aspetto quasi fluido.
Al naso – Un bouquet fresco e vivace, in cui la ciliegia croccante e il lampone acidulo si intrecciano a note di peonia e pepe rosa, prima che un tocco salino sottolinei la mineralità del terroir.
Al palato – L’attacco è morbido e succoso, sostenuto da un sorso leggero ma di notevole precisione, in cui tannini fini come seta si sposano con un’acidità vivace e ben equilibrata, per un finale netto e dissetante.
Servire a 12-14 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per liberarne tutta l’espressività.
Annata 2024
Un’annata segnata dal gelo, in cui la scarsità delle uve ha ispirato un assemblaggio audace, rivelando tutta la freschezza e l’energia dei vitigni del Giura.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare giovane per godere della sua vivacità e del suo frutto brillante, dopo averlo conservato in condizioni ottimali, a temperatura stabile e al riparo dalla luce.
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