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Jean Paul Droin Petit Chablis 2009
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Proveniente dos solos kimméridgianos, o Petit Chablis 2009 do Domaine Jean-Paul & Benoît Droin é um Chardonnay envelhecido em cubas de inox. Aromas de frutas cítricas e flores brancas, boca viva e mineral, final gessoso. Ideal com ostras ou peixes, este vinho pode envelhecer 2-3 anos.
Um domínio familiar enraizado em Chablis há quase quatro séculos, onde a décima quarta geração perpetua uma herança vitícola de rigor e precisão.
- Terroir: Solos calcários e argilosos da denominação Petit Chablis, onde o Chardonnay absorve a sua mineralidade característica e o seu frescor vivo.
- Vinificação: Métodos tradicionais que aliam o respeito pelo fruto e a expressão pura do terroir, para vinhos tensos e elegantes.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Petit Chablis 2009
À vista: Manto de amarelo pálido com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e cristalina.
No nariz: Aromas de maçã verde, limão cristalizado e flor de acácia, realçados por um toque salino e uma ponta de giz molhado.
Na boca: Textura viva e precisa, marcada por uma acidez tensa e uma mineralidade gessosa, com um final longo e salino, de uma elegância discreta.
Servir entre 8 e 10°C numa taça de vinho branco do tipo borgonha.
Safra 2009
Uma safra generosa e equilibrada, onde a maturidade das uvas se conjuga com um frescor preservado, oferecendo um vinho expressivo e acessível.
- Potencial de guarda: A degustar nos 5 a 8 anos seguintes à safra, conservado ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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