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Jean Paul Droin Petit Chablis 2009
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Procedente de suelos kimmeridgienses, el Petit Chablis 2009 de Domaine Jean-Paul & Benoît Droin es un Chardonnay criado en depósitos de acero inoxidable. Aromas de cítricos y flores blancas, boca vivaz y mineral, final calcáreo. Ideal con ostras o pescados, este vino puede envejecer de 2 a 3 años.
Una bodega familiar arraigada en Chablis desde hace casi cuatro siglos, donde la decimocuarta generación perpetúa un legado vitivinícola marcado por la exigencia y la precisión.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de la denominación Petit Chablis, de los que el chardonnay obtiene su mineralidad característica y su viva frescura.
- Vinificación: Métodos tradicionales que combinan el respeto por la fruta con la expresión pura del terruño, para obtener vinos frescos y elegantes.
Notas de cata del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Petit Chablis 2009
A la vista: Color amarillo pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y cristalina.
En nariz: Aromas de manzana verde, limón confitado y flor de acacia, realzados por un toque salino y una nota de tiza húmeda.
En boca: Textura viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad calcárea, con un final largo y salino de discreta elegancia.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña.
Anada 2009
Una anada generosa y equilibrada, en la que la madurez de las uvas se combina con una frescura preservada para ofrecer un vino expresivo y accesible.
Potencial de guarda: Para degustar entre 5 y 8 años después de la anada, conservado al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura.
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