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Jean Paul Droin Petit Chablis 2009
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Issu des sols kimméridgiens, le Petit Chablis 2009 du Domaine Jean-Paul & Benoît Droin est un Chardonnay élevé en cuve inox. Arômes d’agrumes et de fleurs blanches, bouche vive et minérale, finale crayeuse. Idéal avec huîtres ou poissons, ce vin peut vieillir 2-3 ans.
Un domaine familial ancré à Chablis depuis près de quatre siècles, où la quatorzième génération perpétue un héritage viticole d’exigence et de précision.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de l’appellation Petit Chablis, où le Chardonnay puise sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur vive.
- Vinification : Méthodes traditionnelles alliant respect du fruit et expression pure du terroir, pour des vins tendus et élégants.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Petit Chablis 2009
À l’œil : Robe d’un jaune pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et cristalline.
Au nez : Arômes de pomme verte, de citron confit et de fleur d’acacia, relevés par une touche saline et une pointe de craie humide.
En bouche : Texture vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, d’une élégance discrète.
Servir entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne.
Millésime 2009
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité des raisins se marie à une fraîcheur préservée, offrant un vin expressif et accessible.
- Potentiel de garde : À déguster dans les 5 à 8 ans suivant le millésime, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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