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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
128204
Rouge
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Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune 2023, issu de vignes biodynamiques, révèle un terroir argilo-calcaire. Notes de cerise, épices douces et sous-bois, bouche vive et minérale. Parfait avec viandes blanches ou fromages, garde de 4 à 7 ans pour plus de complexité.
Domaine Prieuré Roch
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine incarne l’alliance d’un héritage viticole exigeant et d’une quête permanente de pureté du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le Pinot Noir puise sa minéralité et sa finesse.
- Vinification : Approche biodynamique et vinification non interventionniste pour révéler l’expression la plus authentique du fruit et du sol.
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine incarne l’alliance d’un héritage viticole exigeant et d’une quête permanente de pureté du terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le Pinot Noir puise sa minéralité et sa finesse.
- Vinification : Approche biodynamique et vinification non interventionniste pour révéler l’expression la plus authentique du fruit et du sol.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
À l’œil : Robe d’un rouge grenat profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois dense et élégante.
Au nez : Arômes de cerise noire fraîche, de mûre sauvage, suivis d’une touche de réglisse et d’une pointe de poivre blanc, le tout souligné par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité pierreuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent épices douces et fruits rouges mûrs.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière).
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