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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
128204
Rot
75cl
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Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune 2023, aus biodynamischem Weinbau, offenbart ein tonkalkiges Terroir. Noten von Kirsche, sanften Gewürzen und Unterholz, lebendiger und mineralischer Gaumen. Perfekt zu weißem Fleisch oder Käse, Lagerpotenzial von 4 bis 7 Jahren für mehr Komplexität.
Domaine Prieuré Roch
Im Herzen der Bourgogne gelegen, verkörpert dieses Domaine die Verbindung eines anspruchsvollen Weinbauerbes und eines beständigen Strebens nach Reinheit des Terroirs.
- Terroir: Tonkalkböden der Hänge von Savigny-lès-Beaune, aus denen der Pinot Noir seine Mineralität und Finesse schöpft.
- Weinbereitung: Biodynamischer Ansatz und nicht-interventionistische Vinifikation, um den authentischsten Ausdruck der Frucht und des Bodens zu offenbaren.
Im Herzen der Bourgogne gelegen, verkörpert dieses Domaine die Verbindung eines anspruchsvollen Weinbauerbes und eines beständigen Strebens nach Reinheit des Terroirs.
- Terroir: Tonkalkböden der Hänge von Savigny-lès-Beaune, aus denen der Pinot Noir seine Mineralität und Finesse schöpft.
- Weinbereitung: Biodynamischer Ansatz und nicht-interventionistische Vinifikation, um den authentischsten Ausdruck der Frucht und des Bodens zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
Im Auge: Tiefes Granatrot im Glas, seidig und leuchtend in der Textur, das eine zugleich dichte und elegante Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Kirsche und wilder Brombeere, gefolgt von einem Hauch Lakritze und einer Note weißen Pfeffers, alles unterstrichen von einer subtilen kreidigen Salzigkeit.
Am Gaumen: Lebendiger und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer steinigen Mineralität, vor einem langen und salinen Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und reife rote Früchte vereinen.
Zwischen 14 und 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, der von einer ausgewogenen Reife geprägt ist, in dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, bei optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, lichtgeschützt).
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