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Borgoña
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
128204
Tinto
75cl
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Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune 2023, procedente de viñas biodinámicas, revela un terruño arcillo-calcáreo. Notas de cereza, especias suaves y sotobosque, boca viva y mineral. Perfecto con carnes blancas o quesos, con una guarda de 4 a 7 años para mayor complejidad.
Domaine Prieuré Roch
Enclavado en el corazón de Borgoña, este domaine encarna la alianza entre un exigente patrimonio vitícola y una búsqueda permanente de la pureza del terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de las laderas de Savigny-lès-Beaune, donde el Pinot Noir extrae su mineralidad y su finura.
- Vinificación: Enfoque biodinámico y vinificación no intervencionista para revelar la expresión más auténtica del fruto y del suelo.
Enclavado en el corazón de Borgoña, este domaine encarna la alianza entre un exigente patrimonio vitícola y una búsqueda permanente de la pureza del terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de las laderas de Savigny-lès-Beaune, donde el Pinot Noir extrae su mineralidad y su finura.
- Vinificación: Enfoque biodinámico y vinificación no intervencionista para revelar la expresión más auténtica del fruto y del suelo.
Notas de cata del vino Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
A la vista: Capa de un rojo granate profundo, de textura sedosa y luminosa, que anuncia una materia a la vez densa y elegante.
En nariz: Aromas de cereza negra fresca y mora silvestre, seguidos de un toque de regaliz y una pizca de pimienta blanca, todo ello subrayado por una sutil salinidad cretácea.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad pedregosa, antes de un final largo y salino, donde se entremezclan especias suaves y frutos rojos maduros.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se responden con armonía.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C, alejado de la luz).
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