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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
128204
Tinto
75cl
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Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune 2023, proveniente de vinhas biodinâmicas, revela um terroir argilo-calcário. Notas de cereja, especiarias suaves e sub-bosque, boca viva e mineral. Perfeito com carnes brancas ou queijos, guarda de 4 a 7 anos para maior complexidade.
Domaine Prieuré Roch
Encravado no coração da Borgonha, este domínio encarna a aliança de um patrimônio vitícola exigente e de uma busca permanente pela pureza do terroir.
- Terroir: Solos argilo-calcários das encostas de Savigny-lès-Beaune, onde o Pinot Noir extrai sua mineralidade e sua fineza.
- Vinificação: Abordagem biodinâmica e vinificação não intervencionista para revelar a expressão mais autêntica da fruta e do solo.
Encravado no coração da Borgonha, este domínio encarna a aliança de um patrimônio vitícola exigente e de uma busca permanente pela pureza do terroir.
- Terroir: Solos argilo-calcários das encostas de Savigny-lès-Beaune, onde o Pinot Noir extrai sua mineralidade e sua fineza.
- Vinificação: Abordagem biodinâmica e vinificação não intervencionista para revelar a expressão mais autêntica da fruta e do solo.
Notas de degustação do vinho Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
À vista: Cor vermelho granada profundo, de textura sedosa e luminosa, anunciando uma matéria ao mesmo tempo densa e elegante.
No nariz: Aromas de cereja preta fresca, de amora silvestre, seguidos de um toque de alcaçuz e uma pontinha de pimenta branca, tudo sublinhado por uma sutil salinidade calcária.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade pedregosa, antes de um final longo e salino, onde se mesclam especiarias suaves e frutas vermelhas maduras.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se respondem com harmonia.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, a conservar em condições ideais (temperatura estável entre 12 e 14°C, ao abrigo da luz).
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