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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
122643
Rouge
75cl
91-94/100
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Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 du Domaine Sylvie Esmonin naît sur une parcelle calcaire du Clos Saint-Jacques. Ce Pinot Noir, élevé en fûts neufs, séduit par ses arômes de fruits noirs et sa minéralité crayeuse. Structuré, il accompagne viandes et fromages, avec un potentiel de garde de 15 à 20 ans.
Domaine Sylvie Esmonin
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception et d’une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes.
Notes de dégustation du vin Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
– À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité visuelle prometteuse.
– Au nez : Un bouquet où se mêlent la cerise noire juteuse, la prune mûre, une touche de fleurs séchées et une subtile note ferreuse, le tout soutenu par une minéralité crayeuse et saline.
– En bouche : Une attaque précise et tendue, où les tanins fins enveloppent une matière dense et vibrante, portée par une acidité vive et une finale d’une longueur minérale et persistante.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par la chaleur, où la rigueur de la sélection des raisins a permis de préserver fraîcheur et équilibre dans cette cuvée d’exception.
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Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception et d’une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes.
- Terroir – Des sols calcaires bathoniens, peu épais, façonnent des vins d’une minéralité et d’une tension remarquables, notamment dans le mythique Clos Saint-Jacques.
- Vinification – Élevage en fûts de chêne français, fermentation en grappes entières et levures indigènes pour des cuvées d’une précision et d’une profondeur rares.
Notes de dégustation du vin Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
– À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une densité visuelle prometteuse.
– Au nez : Un bouquet où se mêlent la cerise noire juteuse, la prune mûre, une touche de fleurs séchées et une subtile note ferreuse, le tout soutenu par une minéralité crayeuse et saline.
– En bouche : Une attaque précise et tendue, où les tanins fins enveloppent une matière dense et vibrante, portée par une acidité vive et une finale d’une longueur minérale et persistante.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par la chaleur, où la rigueur de la sélection des raisins a permis de préserver fraîcheur et équilibre dans cette cuvée d’exception.
- Potentiel de garde – 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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