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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
122643
Tinto
75cl
91-94/100
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Este Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023 del Domaine Sylvie Esmonin nace en una parcela calcárea del Clos Saint-Jacques. Este Pinot Noir, criado en barricas nuevas, seduce por sus aromas de frutos negros y su mineralidad calcárea. Estructurado, acompaña carnes y quesos, con un potencial de guarda de 15 a 20 años.
Domaine Sylvie Esmonin
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia de un terruño de excepción y de una vinificación respetuosa con las tradiciones borgoñonas.
Notas de cata del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
– A la vista: Una capa rubí profundo con reflejos granate, de textura sedosa y una densidad visual prometedora.
– En nariz: Un bouquet donde se mezclan la cereza negra jugosa, la ciruela madura, un toque de flores secas y una sutil nota ferrosa, todo ello sostenido por una mineralidad calcárea y salina.
– En boca: Un ataque preciso y tenso, donde los taninos finos envuelven una materia densa y vibrante, sostenida por una acidez viva y un final de una longitud mineral y persistente.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por el calor, donde el rigor en la selección de las uvas ha permitido preservar la frescura y el equilibrio en esta cuvée de excepción.
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Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia de un terruño de excepción y de una vinificación respetuosa con las tradiciones borgoñonas.
- Terruño – Unos suelos calcáreos bathonienses, poco profundos, dan forma a vinos de una mineralidad y una tensión notables, especialmente en el mítico Clos Saint-Jacques.
- Vinificación – Crianza en barricas de roble francés, fermentación en racimos enteros y levaduras indígenas para cuvées de una precisión y una profundidad excepcionales.
Notas de cata del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2023
– A la vista: Una capa rubí profundo con reflejos granate, de textura sedosa y una densidad visual prometedora.
– En nariz: Un bouquet donde se mezclan la cereza negra jugosa, la ciruela madura, un toque de flores secas y una sutil nota ferrosa, todo ello sostenido por una mineralidad calcárea y salina.
– En boca: Un ataque preciso y tenso, donde los taninos finos envuelven una materia densa y vibrante, sostenida por una acidez viva y un final de una longitud mineral y persistente.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por el calor, donde el rigor en la selección de las uvas ha permitido preservar la frescura y el equilibrio en esta cuvée de excepción.
- Potencial de guarda – 15 a 20 años, para conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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