Stephane Bernaudeau

Geschichte von Stéphane Bernaudeau

Das 2000 von Stéphane Bernaudeau gegründete Weingut menschlichen Ausmaßes hat seine Wurzeln in einer fundierten Ausbildung bei Mark Angeli auf der Ferme de la Sansonnière, wo er mehr als fünfzehn Jahre lang als sein rechter Hand gearbeitet hat. In Anjou geboren, wuchs Stéphane, ein Kind der Layon-Ufer, auf, indem er die lokale Fauna und Flora beobachtete, bevor er sich in den 1990er-Jahren dem Wein zuwandte. Beeinflusst von Pionieren wie Jo Pithon, Richard Leroy und Eric Calcutt übernahm er im Jahr 2000 die legendäre Parzelle Les Nourrissons von Eric Calcutt, was den Beginn seiner unabhängigen Produktion markierte. Obwohl er bis 2015 weiterhin mit Angeli zusammenarbeitete, ließ sich Stéphane endgültig in Cornu, in der Nähe von Martigné-Briand, mit seiner Frau Isabelle und ihrer Familie nieder. Begeistert vom Radsport und von Blindverkostungen zieht er ein ausgewogenes Leben, fernab überfüllter Messen, vor, um sich ganz seinen Reben zu widmen. Heute genießen seine Weine, streng vertraulich mit einer auf wenige tausend Flaschen pro Jahr begrenzten Produktion, einen Kultstatus.

Terroirs und Reben des Domaine Stéphane Bernaudeau

Das Domaine Stéphane Bernaudeau erstreckt sich über vielfältige Terroirs des Anjou Noir und Blanc, beeinflusst von einem ozeanisch-kontinentalen Klima, mit zersetzten Schiefer-, Sand-, Kies- und Ton-Kalk-Böden auf sanften Hängen zwischen 50 und 100 Metern Höhe. Die Reben, überwiegend als Gobelet-Erziehung ohne Drahtgestell und mit dem Pferd bearbeitet, folgen einer praktischen biodynamischen Philosophie, die die natürlichen Zyklen respektiert, um die Stöcke tief zu verwurzeln und die mineralische Quintessenz der Böden zu extrahieren. Zu den emblematischen Parzellen gehören Les Nourrissons (0,7 ha hundertjähriger Chenin auf tonig-schiefrigem Boden, südwestliches Plateau), Les Terres Blanches (0,45 ha achtzigjährige Reben auf hellem Kalkstein, oberhalb des Layon), Les Onglés (2 ha dreißigjährige Reben auf Schiefer und Kalkstein, südwestliche Ausrichtung) und Les Coqueries (knapp 1 ha in Bonnezeaux, 2019 auf schiefrigen Hängen übernommen). Diese Mikro-Terroirs, dank einer innovativen mobilen Windturbine vor Frost geschützt, bringen Trauben mit geringem Ertrag (ca. 25 hl/ha), reif und gesund, hervor.

Vinifikationen des Domaine Stéphane Bernaudeau

In einem bescheidenen Keller neben seinem Haus bevorzugt Stéphane Bernaudeau eine minimalistische Vinifikation, um die Identität jeder Parzelle zu bewahren. Die manuell geernteten Trauben, von einem eingespielten Team sorgfältig sortiert, werden als ganze Trauben mit einer Vertikalpresse gepresst, wobei ein Settling in Edelstahltanks den Most ausbalanciert. Die spontane Gärung findet in gebrauchten 228-Liter-Barriques oder Vicard-Foudres von 15 hl statt, ohne erzwungenen Eingriff für die malolaktische Gärung, die auf natürliche Weise stattfindet. Die Lagerung auf feinen Hefen dauert 12 Monate ohne Bâtonnage und Abstich, gefolgt von einer diskreten SO2-Zugabe (ca. 30–40 mg/l gesamt) für eine optimale jugendliche Spannung. Keine Filtration, kein Schönen: Die Weine werden manuell zwischen Oktober und Dezember abgefüllt, oft als Vin de France etikettiert, um ihre Authentizität zu unterstreichen. Dieser über die Jahre verfeinerte Ansatz verwandelt die Trauben in präzise Cuvées, vibrierend vor mineralischer Energie und bereit, sich über 4 bis 5 Jahre oder länger elegant weiterzuentwickeln.

Die Cuvées des Domaine Stéphane Bernaudeau

Die Cuvées des Domaine Stéphane Bernaudeau, allesamt aus parzellenweißem Chenin Blanc, fesseln durch ihre Einzigartigkeit und Tiefe.

Les Nourrissons: Emblematische Cuvée einer winzigen Parzelle von weniger als 1 ha, 1910 auf einem tonig-schiefrigen Plateau mit Südwest-Südausrichtung bepflanzt. Dieser kristalline Chenin bietet eine schneidende Säure, die einen üppigen Reichtum ausbalanciert, mit Noten reifer gelber Früchte, erfrischt durch Zitrusschalen. Kraftvoll und fein am Gaumen integriert er eine lang gezogene Mineralität, die den Abgang verlängert. Ein einzigartiger Loire-Wein, vergleichbar mit einem angevinischen Puligny-Montrachet.

Les Onglés: Aus einer 2 ha großen Parzelle mit dreißig Jahre alten Reben auf Schiefer und Kalkstein, südwestlich ausgerichtet. Diese Cuvée offenbart zarte Noten von weißen Früchten, einen klaren mineralischen Auftakt und ein reines, genussvolles Fruchtfleisch, das das Gesamtbild bereichert. 12 Monate auf der Hefe in Barriques ausgebaut, bringt sie die salzige Textur des Terroirs mit intensiver Frische zum Ausdruck.

Les Terres Blanches: Aus 0,45 ha über 80 Jahre alten Reben auf weißen, tonig-kalkigen Böden nahe dem Layon. Rasseig und kreidig entfaltet sie Aromen von weißem Pfirsich, Aufguss und reiner Mineralität. Der nachhaltige und elegante Abgang verlangt nach Belüftung, um jegliche anfängliche Reduktion zu zerstreuen, und bietet eine seidig-weiche Textur sowie eine bemerkenswerte Langlebigkeit.

Les Coqueries: Neuankömmling seit 2019, auf knapp 1 ha in Bonnezeaux, einem schiefrigen Hangterroir, das vom Layon durchteilt wird. Dieser leuchtende und salzige Chenin strukturiert eine solare Konzentration mit lebhaften Aromen und überbordender Kraft – der "Bâtard-Montrachet von Anjou". Erstmals 2019 vinifiziert, besticht er durch seine Präzision und elektrische Spannung.

Stéphane Bernaudeau ist eine diskrete und leidenschaftliche Referenz in der gedämpften Welt der großen Loire-Winzer, Frucht eines totalen Engagements für absolute Qualität. Mit einer extrem limitierten Produktion verschwinden diese Kultweine, die von Sammlern begehrt werden, schnell aus den Regalen. Gönnen Sie sich die zeitlose Eleganz dieser vibrierenden Chenins, treuer Spiegel einzigartiger ligurischer Terroirs, und treten Sie dem Kreis der Kenner bei, die wissen, dass wahre Rarität in der Authentizität liegt. Bestellen Sie jetzt und lassen Sie sich von der Mineralität der Weine von Stéphane Bernaudeau mitreißen! Entdecken Sie die Appellationen der Region Anjou und Saumurois wie Anjou, Saumur, Saumur Champigny, Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Savennières, Quarts de Chaume oder die berühmte Coulée de Serrant. Vins & Millésimes lädt Sie ein, den ligurischen Winzern Nicolas Joly, Pierre Bise, domaine du Collier, Clos Cristal, Clos de l'Ecotard und dem berühmten Clos Rougeard zu folgen. Alle unsere jungen Weine und alten Jahrgänge sind vorrätig und schnell lieferbar! Entdecken Sie die Flaschen und Magnums des Domaine Stéphane Bernaudeau, die zum Kauf erhältlich sind!