Stephane Bernaudeau

Geschichte von Stéphane Bernaudeau

Das 2000 von Stéphane Bernaudeau gegründete Weingut in menschlichem Maßstab hat seine Wurzeln in einer fundierten Ausbildung bei Mark Angeli auf der Ferme de la Sansonnière, wo er mehr als fünfzehn Jahre lang als enger Mitarbeiter tätig war. Der in Anjou geborene Stéphane, Kind der Ufer des Layon, wuchs auf, indem er die lokale Tier- und Pflanzenwelt beobachtete, bevor er sich in den 1990er Jahren dem Wein zuwandte. Beeinflusst von Pionieren wie Jo Pithon, Richard Leroy und Eric Calcutt übernahm er im Jahr 2000 die legendäre Parzelle Les Nourrissons von Eric Calcutt, was den Beginn seiner unabhängigen Produktion markierte. Obwohl er bis 2015 weiterhin mit Angeli zusammenarbeitete, ließ sich Stéphane dauerhaft in Cornu, nahe Martigné-Briand, mit seiner Frau Isabelle und seiner Familie nieder. Als leidenschaftlicher Radsportfan und Blindverkoster bevorzugt er ein ausgewogenes Leben, fernab von überfüllten Salons, um sich vollständig seinen Reben zu widmen. Heute genießen seine Weine, ultra-vertraulich mit einer auf einige tausend Flaschen pro Jahr begrenzten Produktion, einen Kultruf.

Terroirs und Weinberge des Domaine Stéphane Bernaudeau

Das Domaine Stéphane Bernaudeau erstreckt sich über vielfältige Terroirs des Anjou Noir und Blanc, beeinflusst von einem ozeanisch-kontinentalen Klima, mit zersetzten Schiefer-, Sand-, Kies- und Ton-Kalkstein-Böden auf sanften Hängen zwischen 50 und 100 Metern Höhe. Die Reben, überwiegend als Buschrebenerziehung ohne Drahtrahmen und mit Pferdearbeit, folgen einer praktischen biodynamischen Philosophie, die natürliche Zyklen respektiert, um die Stöcke tief zu verwurzeln und die mineralische Quintessenz der Böden zu extrahieren. Zu den emblematischen Parzellen zählen Les Nourrissons (0,7 ha hundertjährige Chenin-Reben auf Ton-Schiefer, südwestliches Plateau), Les Terres Blanches (0,45 ha achtzigjährige Reben auf hellem Kalkstein, oberhalb des Layon), Les Onglés (2 ha dreißigjährige Reben auf Schiefer und Kalkstein, Südwest-Ausrichtung) und Les Coqueries (knapp 1 ha in Bonnezeaux, 2019 übernommen auf Schieferhängen). Diese Micro-Terroirs, dank einer innovativen mobilen Windmaschine vor Frost geschützt, produzieren Trauben mit geringem Ertrag (etwa 25 hl/ha), reif und gesund.

Vinifikationen des Domaine Stéphane Bernaudeau

In einem bescheidenen Keller neben seinem Wohnhaus bevorzugt Stéphane Bernaudeau eine minimalistische Vinifikation, um die Identität jeder Parzelle zu bewahren. Die manuelle Lese, von einem engagierten Team sorgfältig sortiert, wird in ganzen Trauben mittels einer Vertikalpresse gepresst, mit einem Settling in Edelstahlbehältern zum Ausgleich der Moste. Die spontane Gärung findet in gebrauchten Barriques von 228 Litern oder Vicard-Fuderstücken von 15 hl statt, ohne erzwungenen Eingriff für die malolaktische Gärung, die auf natürliche Weise abläuft. Der Ausbau auf feiner Hefe dauert 12 Monate ohne Bâtonnage oder Abstich, gefolgt von einer diskreten SO2-Zugabe (ca. 30–40 mg/l gesamt) für eine optimale jugendliche Spannung. Keine Filtration, keine Schönung: Die Weine werden zwischen Oktober und Dezember manuell abgefüllt, oft als Vin de France etikettiert, um ihre Authentizität zu unterstreichen. Dieser über die Jahre verfeinerte Ansatz verwandelt die Trauben in präzise Cuvées, die vor mineralischer Energie vibrieren und bereit sind, elegant über 4 bis 5 Jahre oder mehr zu reifen.

Die Cuvées des Domaine Stéphane Bernaudeau

Die Cuvées des Domaine Stéphane Bernaudeau, alle aus parzellenspezifischem Chenin Blanc, fesseln durch ihre Einzigartigkeit und Tiefe.

Les Nourrissons: Emblematische Cuvée einer winzigen Parzelle von weniger als 1 ha, 1910 auf einem südsüdwestlich ausgerichteten Ton-Schiefer-Plateau gepflanzt. Dieser kristalline Chenin bietet eine schneidende Säure, die einen großzügigen Reichtum ausbalanciert, mit Noten von reifen gelben Früchten, aufgefrischt durch Zitrusschalen. Kraftvoll und fein am Gaumen, integriert er eine langgestreckte Mineralität, die den Abgang verlängert. Ein einzigartiger Loire-Wein, vergleichbar mit einem angevinischen Puligny-Montrachet.

Les Onglés: Aus einer 2 ha großen Parzelle mit dreißigjährigen Reben auf Schiefer und Kalkstein, südwestlich ausgerichtet. Diese Cuvée zeigt zarte Noten von weißen Früchten, einen frischen mineralischen Auftakt und ein reines, vielschichtiges fruchtiges Spiel. 12 Monate auf der Hefe in Barriques ausgebaut, bringt sie die salzige Substanz des Terroirs mit intensiver Frische zum Ausdruck.

Les Terres Blanches: Stammend von 0,45 ha alten Reben mit über 80 Jahren auf weißen Ton-Kalkstein-Böden, nahe dem Layon. Rassig und kreidig, entfaltet sie Aromen von weißem Pfirsich, Aufguss und reiner Mineralität. Der langgestreckte und elegante Abgang erfordert Belüftung, um eine anfängliche Reduktion zu zerstreuen, und bietet eine seidig-weiche Textur und bemerkenswerte Langlebigkeit.

Les Coqueries: Seit 2019 neu hinzugekommen, auf knapp 1 ha in Bonnezeaux, einem schiefrigen Hanggterroir, das vom Layon durchteilt wird. Dieser leuchtende und salzige Chenin strukturiert eine sonnige Konzentration mit lebhaften Aromen und überbordender Kraft – der "Bâtard-Montrachet des Anjou". Die erste Vinifikation 2019 glänzt durch Präzision und elektrische Spannung.

Stéphane Bernaudeau ist eine diskrete und leidenschaftliche Referenz in der gedämpften Welt der großen Loire-Winzer, Frucht eines totalen Engagements für absolute Qualität. Mit einer ultra-limitierten Produktion verschwinden diese Kultcuvées, begehrt von Sammlern, schnell aus den Regalen. Gönnen Sie sich die zeitlose Eleganz dieser vibrierenden Chenins, treue Spiegelbilder einzigartiger Terroirs an der Loire, und schließen Sie sich dem Kreis der Kenner an, die wissen, dass wahre Seltenheit in der Authentizität liegt. Bestellen Sie jetzt und lassen Sie die Mineralität der Weine von Stéphane Bernaudeau Sie in ihren Bann ziehen! Entdecken Sie die Appellationen der Region Anjou und Saumurois wie Anjou, Saumur, Saumur Champigny, Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Savennières, Quarts de Chaume oder die berühmte Coulée de Serrant. Vins & Millésimes lädt Sie ein, den Loire-Produzenten Nicolas Joly, Pierre Bise, Domaine du Collier, Clos Cristal, Clos de l'Ecotard und dem berühmten Clos Rougeard zu folgen. Alle unsere jungen Weine und alten Jahrgänge sind vorrätig und werden schnell geliefert! Entdecken Sie die Flaschen und Magnums des Domaine Stéphane Bernaudeau, die zum Kauf verfügbar sind!