Stephane Bernaudeau

Los vinos de Domaine Stéphane Bernaudeau: compre al mejor precio

Stéphane Bernaudeau está establecido en Cornu, en Anjou, en la zona de Martigné-Briand, y produce en cantidades muy pequeñas (unos pocos miles de botellas) vinos de gran carácter que impresionan por su textura mineral en boca. Este viticultor artesano trabajó primero con Mark Angeli antes de establecerse por su cuenta en 2000. Para poder dedicarse exclusivamente a su bodega, Stéphane Bernaudeau ha adquirido recientemente una nueva parcela, Les Onglés, que completa su gama de Chenin, compuesta ahora por tres vinos blancos del Loira clasificados como Vin de France (Onglés, Terres Blanches y Nourrissons), ya que Stéphane ha dejado de producir recientemente su cuvée de vino tinto del Loira Les Vrilles. 

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El TOP productor del Loira
Preguntas frecuentes sobre Domaine Stéphane Bernaudeau

Domaine Stéphane Bernaudeau se encuentra en Martigné-Briand, en Anjou, dentro del valle del Loira, desde el año 2000. Se extiende por diversos terruños del Anjou Noir y del Anjou Blanc, con suelos de esquisto descompuesto, arenosos, pedregosos y arcilloso-calcáreos, en suaves pendientes situadas entre 50 y 100 metros de altitud. Una dirección poco conocida del Loira, pero reconocida entre los amantes de sus grandes vinos blancos.

Las viñas de Domaine Stéphane Bernaudeau se conducen mayoritariamente en vaso, sin alambres, y se trabajan con caballos siguiendo una filosofía biodinámica que respeta los ciclos naturales para favorecer el enraizamiento profundo de las cepas y extraer la quintaesencia mineral de los suelos. Esta viticultura artesanal y exigente está en el centro de la identidad de la bodega.

La escasez de los vinos de Domaine Stéphane Bernaudeau se debe, ante todo, a un volumen de producción limitado deliberadamente. Su pequeña producción, de unas 6.000 botellas al año, goza de gran éxito, y sus botellas son extremadamente difíciles de conseguir por el alto nivel de sus cuvées. Trabajar en solitario en una bodega de 3,5 hectáreas implica una producción muy limitada.

Domaine Stéphane Bernaudeau trabaja exclusivamente con Chenin Blanc, que expresa en distintas cuvées de parcela. Sus vinificaciones son poco intervencionistas para dejar que el terruño y la variedad Chenin Blanc expresen todo su potencial, sin añadir insumos, salvo una pequeña cantidad de azufre en dosis muy moderadas. Este enfoque minimalista permite que cada parcela revele su propia firma aromática y mineral.

Domaine Stéphane Bernaudeau ofrece varias cuvées de parcela elaboradas con Chenin Blanc. Les Nourrissons es su cuvée emblemática y procede de una parcela de menos de 1 ha plantada en 1910 sobre una meseta de suelo arcilloso y esquistoso. Les Onglés procede de una parcela de 2 ha con cepas de treinta años, sobre esquisto y caliza y orientada al suroeste. Una tercera cuvée, Les Coqueries, nació en 2019 y completa esta gama de producción limitada. Estos tres vinos son muy apreciados por quienes buscan vinos de Chenin de terruño con una personalidad marcada.

Los vinos de Domaine Stéphane Bernaudeau son vinos de guarda que recompensan la paciencia. Su mineralidad auténtica e imponente llena la boca y les confiere una textura sorprendente; conviene esperar muchos años para que revelen todo su potencial. Les Nourrissons ofrece una acidez incisiva que equilibra su generosa riqueza, con notas de fruta de hueso madura refrescadas por cáscaras de cítricos. Para disfrutarlos plenamente, se recomienda servirlos entre 12 y 14 °C en una copa grande de Borgoña, preferiblemente con pescados de calidad, mariscos o quesos de pasta prensada.

Historia de Stéphane Bernaudeau

Fundada en 2000 por Stéphane Bernaudeau, esta pequeña bodega tiene sus raíces en la profunda formación que recibió junto a Mark Angeli en la Ferme de la Sansonnière, donde trabajó durante más de quince años como su mano derecha. Nacido en Anjou, Stéphane creció a orillas del Layon observando la fauna y la flora locales antes de orientarse hacia el vino en los años noventa. Influido por pioneros como Jo Pithon, Richard Leroy y Eric Calcutt, en 2000 se hizo cargo de la legendaria parcela Les Nourrissons de Eric Calcutt, lo que marcó el inicio de su producción independiente. Aunque siguió colaborando con Angeli hasta 2015, Stéphane se estableció definitivamente en Cornu, cerca de Martigné-Briand, con su esposa Isabelle y su familia. Apasionado del ciclismo y las catas a ciegas, prefiere una vida equilibrada, lejos de las ferias abarrotadas, para dedicarse plenamente a sus viñas. Hoy, sus vinos, muy difíciles de conseguir por su producción limitada a unos pocos miles de botellas al año, gozan de un estatus de culto.

Terruños y viñas de Domaine Stéphane Bernaudeau

Domaine Stéphane Bernaudeau se extiende por diversos terruños del Anjou Noir y del Anjou Blanc, bajo la influencia de un clima de transición entre oceánico y continental, con suelos de esquisto descompuesto, arenosos, pedregosos y arcilloso-calcáreos, en suaves pendientes situadas entre 50 y 100 metros de altitud. Las viñas, conducidas en su mayoría en vaso sin alambres y trabajadas con caballos, siguen una filosofía biodinámica pragmática que respeta los ciclos naturales para favorecer el arraigo profundo de las cepas y extraer la quintaesencia mineral de los suelos. Entre las parcelas emblemáticas figuran Les Nourrissons (0,7 ha de Chenin centenario sobre suelo arcilloso y esquistoso, en una meseta orientada al suroeste), Les Terres Blanches (0,45 ha de viñas de ochenta años sobre caliza clara, aguas arriba del Layon), Les Onglés (2 ha de viñas de treinta años sobre esquisto y caliza, con orientación suroeste) y Les Coqueries (cerca de 1 ha en Bonnezeaux, incorporada en 2019 en laderas esquistosas). Estos pequeños terruños, protegidos de las heladas gracias a un innovador aerogenerador móvil, producen uvas maduras y sanas con bajos rendimientos (unos 25 hl/ha).

Vinificaciones de Domaine Stéphane Bernaudeau

En una modesta bodega anexa a su casa, Stéphane Bernaudeau apuesta por una vinificación minimalista para preservar la identidad de cada parcela. La uva, vendimiada a mano y seleccionada rigurosamente por un equipo dedicado, se prensa en racimos enteros con una prensa vertical; después, el mosto se decanta en depósitos de acero inoxidable para equilibrarlo. La fermentación espontánea tiene lugar en barricas usadas de 228 litros o en fudres Vicard de 15 hl, sin forzar la fermentación maloláctica, que se produce de forma natural. La crianza sobre lías finas dura 12 meses, sin bâtonnage ni trasiegos, seguida de una discreta adición de SO2 (unos 30-40 mg/l en total) para conservar una tensión juvenil óptima. Sin filtración ni clarificación, los vinos se embotellan a mano entre octubre y diciembre, a menudo bajo la denominación Vin de France para subrayar su autenticidad. Este enfoque, perfeccionado con los años, transforma las uvas en cuvées precisas, rebosantes de energía mineral y capaces de evolucionar con elegancia durante 4 o 5 años, o más.

Las cuvées de Domaine Stéphane Bernaudeau

Las cuvées de Domaine Stéphane Bernaudeau, todas elaboradas con Chenin Blanc de parcelas individuales, cautivan por su singularidad y profundidad.

Les Nourrissons: Cuvée emblemática de una diminuta parcela de menos de 1 ha, plantada en 1910 sobre una meseta arcillosa y esquistosa orientada al sur-suroeste. Este Chenin cristalino ofrece una acidez incisiva que equilibra su generosa riqueza, con notas de fruta amarilla madura refrescadas por ralladura de cítricos. Potente y fino en boca, presenta una mineralidad persistente que prolonga el final. Un vino singular del Loira, comparable a un Puligny-Montrachet de Anjou.

Les Onglés: Procede de una parcela de 2 ha de viñas de treinta años sobre esquisto y caliza, orientada al suroeste. Esta cuvée revela delicadas notas de fruta blanca, una entrada marcadamente mineral y una fruta pura y golosa que aporta complejidad al conjunto. Criada durante 12 meses sobre lías en barricas, expresa la textura salina del terruño con una frescura intensa.

Les Terres Blanches: Procede de 0,45 ha de viñas viejas de más de 80 años sobre suelos blancos arcilloso-calcáreos, cerca del Layon. Distinguida y con carácter calcáreo, despliega aromas de melocotón blanco, infusión y mineralidad pura. Su final incisivo y elegante requiere aireación para disipar cualquier reducción inicial y ofrece una textura sedosa y una notable longevidad.

Les Coqueries: Incorporación reciente desde 2019, procedente de cerca de 1 ha en Bonnezeaux, en un terruño de laderas esquistosas dividido por el Layon. Este Chenin luminoso y salino combina concentración solar, sabores vivos y una potencia desbordante: el "Bâtard-Montrachet de Anjou". Vinificado por primera vez en 2019, destaca por su precisión y su tensión eléctrica.

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