Pierre Gimonnet

Geschichte von Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Seit dem 18. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Gimonnet mit Leidenschaft ihre Weinberge an der Côte des Blancs. Ursprünglich lieferte sie ihre Trauben an die großen Champagnerhäuser. Zwischen den beiden Weltkriegen beschloss Pierre Gimonnet, seine Trauben selbst zu vinifizieren, und legte damit den Grundstein für ein Familienunternehmen. Schon 1935 umfassten die ersten Preislisten des Weinguts Stillweine und Champagner aus namhaften Parzellen wie „Les Roualles“ in Cuis.

Michel Gimonnet, der Sohn von Pierre, revolutionierte ab 1955 die Kunst der Vinifikation. Als Pionier führte er die parzellenweise Vinifikation in Edelstahltanks ein und brachte so jede einzelne Lage des Weinguts zur Geltung. Diese sorgfältige Arbeit prägte den unverwechselbaren Charakter der Champagner von Pierre Gimonnet & Fils.

Heute führen Olivier und Didier Gimonnet, die Söhne von Michel, das Familienerbe fort und verbinden überliefertes Können mit modernen Methoden. Dank ihrer leidenschaftlichen Führung gilt das Weingut als eine feste Größe unter den Blanc-de-Blancs-Champagnern.

Terroirs und Weinberge von Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Champagne Pierre Gimonnet & Fils bewirtschaftet 29,40 Hektar, die ausschließlich mit Chardonnay, der edlen Rebsorte der Côte des Blancs, bepflanzt sind. Dieser außergewöhnliche Weinbergsbesitz umfasst 13 Hektar Grand-Cru- und 16 Hektar Premiers-Crus-Lagen, verteilt auf namhafte Terroirs:

Cuis (1er Cru): die historische Wiege des Weinguts.

Chouilly (Grand Cru): insbesondere die 1951 bepflanzte Lage „Montaigu“.

Cramant (Grand Cru): 1958 von der Familie Larmandier übernommen, mit hundertjährigen Reben.

Oger (Grand Cru): 2005 erworben und für seine rauchige Mineralität bekannt.

Vertus (1er Cru): 2008 hinzugekommen und eine Bereicherung durch zusätzliche Vielfalt.

Der Weinbau des Weinguts beruht auf einem umsichtigen Ansatz, der die Artenvielfalt fördert und die Böden schont. Der Einsatz von Herbiziden ist streng begrenzt, und die Düngung bleibt minimal, damit die Wurzeln tief in den kreidehaltigen Unterboden vordringen.

Vinifikation bei Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Die Vinifikation bei Pierre Gimonnet & Fils folgt einer klaren Philosophie: den natürlichen Ausdruck der Terroirs zu bewahren. Jede Parzelle wird separat in Edelstahltanks vinifiziert, um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und genaue Kenntnis jeder einzelnen Lage zu gewährleisten. 

Zu den wichtigsten Schritten gehören:

Handlese und sorgfältige Pressung: Die Moste werden nach Qualität getrennt.

Natürliche Kaltklärung: 24 Stunden lang, um die Reinheit der Aromen zu bewahren.

Parzellenweise Vinifikation: in neutralen Tanks, um den Charakter der Terroirs zu bewahren.

Ausbau auf der Feinhefe ohne Bâtonnage: anhand von Verkostungen auf den jeweiligen Jahrgang abgestimmt.

Die Kunst der Assemblage steht im Mittelpunkt des Gimonnet-Stils. Jede Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Mischung von „vins clairs“ aus verschiedenen Jahren und Parzellen, die einen gleichbleibenden und unverwechselbaren Stil gewährleistet.

Die Cuvées von Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Cuis 1er Cru Brut

Der „Hausstil“ schlechthin, mit mineralischer Frische und schwebender Lebendigkeit. Diese jahrgangslose Cuvée eignet sich ideal, um die Welt von Gimonnet kennenzulernen.

Extra Brut

Eine schwach dosierte Variante des Cuis 1er Cru Brut für Liebhaber von Extra-Brut-Champagnern, mit einer etwas reiferen Struktur.

Rosé de Blancs

Eine kühne Kreation, in der Chardonnay (92 bis 95 %) auf einen Hauch Pinot Noir Grand Cru (5 bis 8 %) trifft und ein ungewöhnliches, mundwässerndes Geschmackserlebnis bietet.

Gastronome Jahrgang

Ein „cremiger“ Champagne, als „petite mousse“ hergestellt, der sich dank seiner Finesse und Ausgewogenheit ideal als Speisebegleiter eignet.

Jahrgangs-Flaggschiff

Eine traditionsreiche Cuvée des Weinguts, die das Wesen des Jahrgangs verkörpert. Sie zeichnet sich durch Komplexität und Harmonie aus.

Oenophile ohne Dosage

Ein authentischer Brut Nature, der die ganze Reinheit und Mineralität großer Chardonnays zum Ausdruck bringt.

Spécial Club Extra Brut Jahrgang

Prestige-Cuvée, ausschließlich aus Chardonnay von über 40 Jahre alten Reben hergestellt. Sie verkörpert die Eleganz der Grands Crus.

Sammlerjahrgang

Eine außergewöhnliche, in Magnums abgefüllte Cuvée von unvergleichlicher Fülle und Finesse.

Oger Grand Cru

Reiner Ausdruck dieses Grand-Cru-Terroirs mit einer unverwechselbaren rauchigen Mineralität.

Cramant Grand Cru

Eine Assemblage aus alten Reben mit seidiger Textur und einzigartiger Tiefe.

Chouilly Grand Cru

Dieser Champagne aus der Lage „Montaigu“ verbindet Finesse und Eleganz mit einer kreidigen Textur.

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Champagne Pierre Gimonnet & Fils verkörpert dank seines einzigartigen Terroirs, seines überlieferten Könnens und seines ständigen Strebens nach Perfektion die Exzellenz der Blanc-de-Blancs-Champagner. Jede Cuvée spiegelt den unverwechselbaren Charakter der Côte des Blancs wider und bietet Champagne-Liebhabern ein unvergessliches Erlebnis. Entdecken Sie jetzt die Weine dieses namhaften Weinguts und lassen Sie sich von ihrer unvergleichlichen Eleganz und Frische begeistern.