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Vinho da França
| Vinho da França
Didier Dagueneau XXI 2021
O Didier Dagueneau Cuvée XXI 2021, Sauvignon Blanc puro dos solos calcários de Pouilly-Fumé, combina envelhecimento em barricas e tanque para uma boca mineral e salina. Aromas de manga verde e giz, textura sedosa e potencial de guarda de 7 a 8 anos. Perfeito com peixes grelhados ou queijos de cabra.
Domaine Didier Dagueneau
Herdeiro de uma busca vitivinícola audaciosa, este domínio familiar encarna a exigência absoluta em Pouilly-Fumé.
– Terroir: Solos gredosos e argilo-silicosos de Saint-Andelain, onde o Sauvignon Blanc extrai a sua mineralidade lendária.
– Vinificação: Abordagem biodinâmica e envelhecimento meticuloso, entre barrica de carvalho e tanque, para vinhos de uma precisão rara.
Herdeiro de uma busca vitivinícola audaciosa, este domínio familiar encarna a exigência absoluta em Pouilly-Fumé.
– Terroir: Solos gredosos e argilo-silicosos de Saint-Andelain, onde o Sauvignon Blanc extrai a sua mineralidade lendária.
– Vinificação: Abordagem biodinâmica e envelhecimento meticuloso, entre barrica de carvalho e tanque, para vinhos de uma precisão rara.
Notas de degustação do vinho Domaine Didier Dagueneau XXI 2021
À vista : Cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez cristalina e de uma textura sedosa.
No nariz : Aromas de manga verde e nectarina fresca, seguidos de notas de pimenta-do-reino, giz úmido e um toque salino de iodo, realçados por efluentes de flor de sabugueiro e de limoeiro.
Na boca : Ataque amplo e tenso, onde se mesclam a sapidez de uma maçã Granny Smith, a suavidade de um pêssego de videira e a frescura de um abacaxi, tudo sustentado por uma mineralidade giz e um final salino persistente.
Sirva entre 10 e 12 °C em um copo de vinho branco tipo borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2021
Uma safra marcada pela raridade, onde a concentração das uvas deu origem a um cuvée de uma intensidade notável.
– Potencial de guarda: 7 a 8 anos, a conservar em condições ótimas (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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