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Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
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Il Champagne Efflorescence Extra Brut 2019 di Marie Courtin, Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, proviene dai suoli argillo-calcarei di Polisot. Affinato tre anni sui lieviti in barriques, svela aromi di susina rossa e menta, una bocca ampia e minerale. Senza dosaggio, questo vino vivace e preciso esalta carni bianche e frutti di mare.
Un domaine familiare radicato nelle colline di Polisot, dove la biodinamica e il rispetto del terroir plasmano dei Champagnes di rara autenticità.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei kimmeridgiani della Côte des Bar, culla di un Pinot Noir profondo e minerale, lontano dai codici di Épernay.
- Vinificazione : Méthode champenoise rigorosa – lieviti naturali, affinamento sui lieviti prolungato e dosaggio zero – per cuvée di parcelle pure e vibranti.
Note di degustazione del vino Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
All'occhio – Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, attraversata da un cordone di bollicine fini e persistenti, come un soffio di gesso sulla retina.
Al naso – Prima la freschezza di una menta selvatica e di erbe di campo, poi la rotondità di una susina rossa matura, prima che un tocco salino e una punta di camomilla rivelino la profondità minerale del terroir.
In bocca – Una texture setosa e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e precisa, dove si dispiegano strati di frutti neri, pietra focaia e un finale gessoso, di una lunghezza salina ed elegante.
Servire tra 8 e 10 °C, in un flute stretto per concentrare gli aromi o in un calice da vino bianco per apprezzarne la complessità.
Annata 2019
Un'annata segnata da una maturità generosa e da una tensione minerale preservata, che conferisce a questo Champagne una struttura ampia e una grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 5-8 anni in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce, per lasciare che le sue sfumature si sviluppino nel tempo.
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