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Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
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El Champagne Efflorescence Extra Brut 2019 de Marie Courtin, Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir, proviene de los suelos arcillo-calcáreos de Polisot. Criado tres años sobre lías en barricas, desvela aromas de ciruela roja y menta, una boca amplia y mineral. Sin dosificación, este vino vivo y preciso realza las carnes blancas y los mariscos.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Polisot, donde la biodinámica y el respeto por el terruño dan forma a Champagnes de una autenticidad excepcional.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos kimmeridgienses de la Côte des Bar, cuna de un Pinot Noir profundo y mineral, lejos de los códigos de Épernay.
- Vinificación : Método champenoise exigente – levaduras naturales, crianza sobre lías prolongada y cero dosificación – para cuvées de parcelas, puras y vibrantes.
Notas de cata del vino Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
A la vista – Una capa dorada pálida, de una limpidez cristalina, atravesada por un cordón de burbujas finas y persistentes, como un soplo de creta sobre la retina.
En nariz – Primero la frescura de una menta silvestre y hierbas del campo, luego la redondez de una ciruela roja madura, antes de que un toque salino y una punta de manzanilla revelen la profundidad mineral del terruño.
En boca – Una textura sedosa y tensa, sostenida por una acidez viva y precisa, donde se despliegan capas de frutos negros, pedernal y un final yesoso, de una larga persistencia salina y elegante.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta estrecha para concentrar los aromas o en una copa de vino blanco para apreciar su complejidad.
Cosecha 2019
Una cosecha marcada por una madurez generosa y una tensión mineral preservada, que otorga a este Champagne una estructura amplia y una gran precisión.
- Potencial de guarda : Conservar de 5 a 8 años en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz, para dejar que sus matices se desarrollen con el tiempo.
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