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Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
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O Champagne Efflorescence Extra Brut 2019 de Marie Courtin, Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, é proveniente dos solos argilo-calcários de Polisot. Estágiado três anos sobre borras em barricas, revela aromas de ameixa vermelha e hortelã, uma boca ampla e mineral. Sem dosagem, este vinho vivo e preciso sublima carnes brancas e frutos do mar.
Um domaine familiar ancorado nas encostas de Polisot, onde a biodinâmica e o respeito pelo terroir moldam Champagnes de uma autenticidade rara.
- Terroir : Solos argilo-calcários kimmeridgianos da Côte des Bar, berço de um Pinot Noir profundo e mineral, longe dos códigos de Épernay.
- Vinificação : Método champenoise exigente – leveduras naturais, estágio sobre borras prolongado e dosagem zero – para cuvées de parcelas, puras e vibrantes.
Notas de degustação do vinho Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019
À vista – Uma cor dourada pálida, de uma limpidez cristalina, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes, como um sopro de giz sobre a retina.
No nariz – Primeiro a frescura de uma hortelã-brava e de ervas do campo, depois a redondeza de uma ameixa vermelha madura, antes que um toque salino e uma ponta de camomila revelem a profundidade mineral do terroir.
Na boca – Uma textura sedosa e tensa, sustentada por uma acidez viva e precisa, onde se desdobram camadas de frutas negras, pederneira e um final gizento, de uma extensão salina e elegante.
Servir entre 8 e 10 °C, numa flauta estreita para concentrar os aromas ou num copo de vinho branco para apreciar a sua complexidade.
Safra 2019
Uma safra marcada por uma maturidade generosa e uma tensão mineral preservada, oferecendo a este Champagne uma estrutura ampla e uma grande precisão.
- Potencial de guarda : Guardar de 5 a 8 anos em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz, para que as suas nuances se desenvolvam com o tempo.
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