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클랑데스탱 보레알 브뤼 나튀르 (Clandestin Boréal Brut Nature)
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샴페인 클랑드스탱 보레알 브뤼 나튀르 (Champagne Clandestin Boréal Brut Nature) 2022, 피노 누아 (Pinot Noir)의 블랑 드 누아르 (Blanc de Noirs)는 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 점토-석회암 토양을 드러냅니다. 토착 효모로 양조되어 구운 빵과 감귤의 노트, 섬세한 기포, 미네랄한 입맛으로 매혹적입니다. 굴이나 치즈와 이상적으로 어울리며, 3~5년 보관 가능합니다.
2016년에 설립된 소규모 아르티장 네고시앙으로, 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 비밀스러운 언덕에 자리 잡아 브누아 두소 (Benoît Doussot)와 베르트랑 고트로 (Bertrand Gautherot)가 잊혀진 테루아르를 발굴해냅니다.
- 테루아르: 오브 지역의 기메리지안 점토-석회암 토양, 북향 배치 – 신선함과 미네랄리티가 잘 보존되어 있습니다.
- 양조 방식: 순수주의적 접근 – 토착 효모, 중립 오크통 숙성, 도사주 및 여과 없이 피노 누아 (Pinot Noir)의 원초적 표현을 추구합니다.
샴페인 클랑드스탱 보레알 브뤼 나튀르 (Champagne Clandestin Boréal Brut Nature) 2022 시음 노트
외관: 섬세하고 지속적인 기포가 흐르는 실키하고 경쾌한 질감의 황금빛 반사가 감도는 연한 노란색 빛깔.
코: 신선한 사워도우 빵, 아삭한 그린 아몬드, 절인 감귤 껍질, 바다 거품을 연상시키는 짠맛의 터치가 느껴지며, 이후 새콤한 크랜베리의 은은한 노트로 열립니다.
입 안에서: 분필 같은 미네랄 긴장감과 생동감 있는 산도가 받쳐주는 즙 많고 크리미한 어택, 우아하고 길게 이어지는 짠맛의 피니시로 마무리됩니다.
순수함과 미묘한 뉘앙스를 보존하기 위해 12°C에서 높은 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 서빙하십시오.
2022년 빈티지
북향 포도밭의 신선함이 피노 누아 (Pinot Noir)의 긴장감과 미네랄리티를 보존한, 균형 잡힌 숙성을 보여주는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 5~8년, 서늘한 곳(12~14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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