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R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers 2020
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Champagne Extra Brut Les Châtaigniers 2020, un Blanc de Meunier des argiles lutéciennes de Festigny. Vinifié en fûts et élevé quatre ans sur lies, il allie bulle vive, minéralité crayeuse et fruits blancs précis. Extra Brut (2 g/l), il accompagne poissons ou apéritifs, et se garde 5 à 8 ans.
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Mareuil-sur-Aÿ, où le temps sculpte des champagnes d’une rare authenticité.
- Terroir : Sols argileux du Lutécien dans la Vallée de la Marne, berceau d’un Pinot Meunier d’une profondeur minérale unique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne et affinage prolongé sur lies, pour des cuvées d’une tension et d’une pureté remarquables.
Notes de dégustation du Champagne R. Pouillon & Fils Extra Brut Les Chataigniers 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur de tilleul, puis de noisette torréfiée et de pain grillé, relevés d’une touche saline et crayeuse.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité saline, pour une finale longue et précise, où le fruit se mêle à des notes de brioche fraîche.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du fruit dialogue avec la profondeur du terroir.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030, dans une cave fraîche (12–14 °C) et à l’abri de la lumière.
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