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샹베르탱 그랑 크뤼 (Chambertin Grand Cru)의 올드 바인에서 탄생한 이 피노 누아 (Pinot Noir) 1989는 도멘 트라페 (Domaine Trapet)의 작품으로, 블랙 체리, 트러플, 감초의 노트를 선사합니다. 오크 배럴 숙성을 거쳐 벨벳처럼 부드럽고 미네랄한 풍미가 매력적입니다. 마그레나 치즈와 완벽하게 어울리는 이 성숙한 와인은 부르고뉴의 우아함을 구현합니다.
도멘 트라페 (Domaine Trapet)
제보리-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에서 100년 이상의 포도 재배 유산을 이어받은 도멘 트라페 (Domaine Trapet)는 탁월한 테루아와 포도나무를 존중하는 가족 전통의 조화를 구현합니다.
- 테루아 : 부르고뉴 그랑 크뤼의 발상지인 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 점토-석회암 토양으로, 피노 누아가 깊은 미네랄리티와 섬세함을 온전히 드러내는 곳입니다.
- 양조 : 생동감 있고 정밀하며 자연스러운 우아함을 지닌 와인을 위한 바이오다이나믹 접근법, 오크 배럴 숙성.
제보리-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에서 100년 이상의 포도 재배 유산을 이어받은 도멘 트라페 (Domaine Trapet)는 탁월한 테루아와 포도나무를 존중하는 가족 전통의 조화를 구현합니다.
- 테루아 : 부르고뉴 그랑 크뤼의 발상지인 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 점토-석회암 토양으로, 피노 누아가 깊은 미네랄리티와 섬세함을 온전히 드러내는 곳입니다.
- 양조 : 생동감 있고 정밀하며 자연스러운 우아함을 지닌 와인을 위한 바이오다이나믹 접근법, 오크 배럴 숙성.
도멘 트라페 샹베르탱 비에이유 비뉴 (Domaine Trapet Chambertin Vieilles Vignes) 1989 테이스팅 노트
시각 : 부드러운 밀도와 여전히 생기 넘치는 광택을 지닌, 기와색 반사가 감도는 가넷 빛 로브로, 조화로운 숙성을 엿볼 수 있습니다.
향 : 달콤한 향신료와 소금기 있는 뉘앙스, 그리고 은은한 버지니아 담배의 터치가 가미된 조린 블랙 체리, 촉촉한 숲속 향, 달콤한 감초, 블랙 트러플의 아로마.
입 안에서 : 생동감 있는 산미와 분필 같은 미네랄리티가 뒷받침하는 벨벳처럼 부드럽고 풍성한 질감이 느껴지며, 달콤한 향신료와 잘 익은 과일이 어우러지는 길고 지속적인 여운으로 마무리됩니다.
복잡미를 온전히 발산하려면 부르고뉴 글라스에 16-17°C로 서빙하십시오.
1989 빈티지
풍성하고 햇살 가득했던 빈티지로, 여름의 열기가 부르고뉴 (Bourgogne)의 피노 누아에 원숙함과 구조감을 겸비한 최적의 무르익음을 선사했습니다.
- 숙성 잠재력 : 현재 절정에 달한 이 와인은 진동을 피해 서늘하고 습한 셀러에서 몇 년 더 발전할 수 있습니다.
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