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Proveniente da vecchie vigne del Chambertin Grand Cru, questo Pinot Nero 1989 del Domaine Trapet offre note di ciliegia nera, tartufo e liquirizia. Affinato in botti, la sua bocca vellutata e minerale seduce. Perfetto con un magret d'anatra o formaggi, questo vino maturo incarna l'eleganza borgognona.

Domaine Trapet
Erede di un patrimonio viticolo centenario a Gevrey-Chambertin, il Domaine Trapet incarna l'unione di un terroir d'eccezione e di una tradizione familiare rispettosa della vigna.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Nuits, culla dei Grands Crus borgognoni, dove il Pinot Nero rivela tutta la sua profondità minerale e la sua finezza.
- Vinificazione: Approccio biodinamico, affinamento in botti di rovere per vini precisi, tesi e di un'eleganza naturale.


Note di degustazione del vino Domaine Trapet Chambertin Vieilles Vignes 1989

All'occhio: Veste granata con riflessi aranciati, di una densità setosa e di un luccichio ancora vivo, che tradisce una maturità armoniosa.
Al naso: Aromi di ciliegia nera candita, sottobosco umido, liquirizia dolce e tartufo nero, ravvivati da un tocco salino e da una punta di tabacco chiaro.
In bocca: Texture vellutata e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, per un finale lungo e persistente, in cui si mescolano spezie dolci e frutti maturi.

Servire a 16-17°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.


Annata 1989

Un'annata generosa e soleggiata, in cui il calore estivo ha conferito ai Pinot Neri di Borgogna una maturità ottimale, unendo rotondità e struttura.
- Potenziale di invecchiamento: Al suo apice oggi, questo vino può ancora migliorare per qualche anno in cantina fresca e umida, al riparo dalle vibrazioni.

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