Château Coutet

História do Château Coutet

A história do Château Coutet começa no século XIII, bem antes de se tornar um domínio vitivinícola renomado. Na origem, este sítio era uma fortaleza inglesa, da qual subsiste ainda hoje uma torre quadrada ameada, emblema das construções militares medievais. Foi em 1643 que o domínio assumiu sua dimensão vitivinícola sob o impulso de Charles Le Guérin, então Senhor de Coutet, que o tornou um dos primeiros vinhedos de Sauternes. 

O Château pertenceu em seguida a várias famílias influentes, entre as quais os Lur-Saluces, célebres pelo seu papel na indústria do vinho branco licoroso. Eles eram também proprietários do prestigioso Château d'Yquem, e o Château Coutet abrigava até mesmo antigamente as cavalariças deste último. Em 1926, o domínio foi adquirido por Henry-Louis Guy, industrial lionês, que modernizou as instalações com prensas hidráulicas ainda utilizadas hoje.

Em 1977, a família Baly, de origem alsaciana, retoma o domínio e inicia uma nova era. Com a ajuda da sociedade Baron Philippe de Rothschild S.A., modernizam a produção mantendo-se fiéis ao patrimônio vitivinícola do Château. Sob a direção atual de Aline Baly, a terceira geração da família, o Château Coutet continua a florescer e a produzir vinhos de qualidade excepcional, permanecendo uma das joias de Barsac.

As safras 2009 e 1988 do Château Coutet Cuvée Madame receberam nota 99/100 de Robert Parker, e as safras 1990, 2001 e 1971 obtêm 98/100, atestando a qualidade e a riqueza deste grande vinho da Barsac.

Terroirs e Vinhas do Château Coutet

O terroir único do Château Coutet, situado no coração da appellation Barsac, é um dos segredos da qualidade excepcional de seus vinhos. Este domaine de 38,5 hectares repousa sobre solos argilo-calcários típicos da região. Esses solos frios, devido à sua capacidade de reter a umidade, retardam a maturação das uvas, oferecendo assim um microclima particular que confere aos vinhos de Coutet seu frescor e sua vivacidade inigualáveis.

O encepamento é dominado pelo Sémillon (75 %), uma casta renomada por sua capacidade de desenvolver a podridão nobre, indispensável à elaboração dos grandes vinhos licorosos. A isso se acrescentam o Sauvignon blanc (23 %), que traz frescor e aromas vivos, bem como a Muscadelle (2 %), que completa o conjunto com delicadas notas florais.

As vinhas, com idade média de 38 anos, são cultivadas em luta integrada, testemunhando um profundo respeito pelo meio ambiente e pelo terroir. As vindimas são inteiramente manuais e realizam-se em várias passagens (tries), a fim de selecionar apenas as uvas afetadas pela podridão nobre, assegurando assim vinhos de qualidade ótima.

Vinificações do Château Coutet

No Château Coutet, a vinificação é um processo minucioso que segue métodos tradicionais, beneficiando-se ao mesmo tempo de equipamentos modernos. Após a vindima, as uvas são delicadamente prensadas com prensas hidráulicas, uma técnica exclusiva do Château Coutet que permite extrair sucos de grande pureza.

A fermentação alcoólica se realiza em barricas de carvalho francês, o que confere aos vinhos uma complexidade aromática e uma estrutura elegante. O domínio utiliza exclusivamente barricas novas para cada safra, garantindo uma qualidade ótima. Após a fermentação, os vinhos são envelhecidos em barricas durante 18 meses, um período crucial que lhes permite desenvolver toda a sua riqueza aromática e profundidade.

O momento da assemblage é sem dúvida a etapa mais delicada, onde a expertise dos maîtres de chai se expressa plenamente. É graças a esta arte da assemblage que o Château Coutet consegue equilibrar com fineza a doçura e o frescor de seus vinhos, conferindo-lhes uma longevidade excepcional.

As cuvées do Château Coutet

Château Coutet - Premier Grand Cru Classé 1855

O Château Coutet, Premier Grand Cru Classé, é a expressão máxima do saber-fazer e da tradição vitivinícola de Barsac. Este vinho oferece uma paleta aromática rica e complexa, marcada por notas de flores brancas, frutas cítricas, mel e baunilha, características de sua juventude. Com o passar dos anos, esses aromas evoluem para sabores mais complexos de frutas exóticas, frutas cristalizadas e especiarias, proporcionando uma experiência sensorial inigualável.

Sua estrutura é ao mesmo tempo rica e viva, graças ao equilíbrio sutil entre a doçura e a acidez natural do terroir. Este vinho é um embaixador de Barsac, reconhecido por sua capacidade de envelhecer várias décadas, desenvolvendo aromas sempre mais sofisticados.

Cuvée Madame

Cuvée Madame é a cuvée mais rara e mais prestigiosa do Château Coutet. Criada em 1943 em homenagem à Madame Rolland-Guy, esta cuvée é elaborada somente nas safras mais excepcionais. Produzida a partir das uvas mais concentradas, cuidadosamente selecionadas à mão, a Cuvée Madame distingue-se por sua riqueza extravagante e sua intensidade aromática.

Ela revela notas complexas de frutas cristalizadas, especiarias suaves e uma concentração de açúcar perfeitamente equilibrada por uma acidez viva. Raras são as safras desta cuvée, o que a torna um vinho extremamente procurado por amadores de todo o mundo. 

La Chartreuse de Coutet

La Chartreuse de Coutet é o segundo vinho do domínio, criado em 1977 pela família Baly. Embora considerado um segundo vinho, beneficia-se dos mesmos cuidados e do mesmo saber-fazer que o grande vinho. Este vinho distingue-se pelo seu equilíbrio entre doçura e vivacidade, oferecendo aromas delicados de frutas cítricas, flores brancas e mel.

La Chartreuse de Coutet é um vinho mais acessível, mas igualmente refinado, que expressa a pureza do terroir de Barsac. Seu frescor e sua elegância fazem dele um vinho ideal para aqueles que buscam uma introdução ao estilo único do Château Coutet, sem sacrificar a qualidade.

As melhores safras de Sauternes e Barsac, duas appellations prestigiosas de Bordeaux, incluem anos de exceção como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959 e 1967, reconhecidas por sua fineza e complexidade. Entre as safras mais recentes, destacam-se 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, bem como a lendária 2001. Os amadores de vinhos doces apreciarão também os anos 2005, 2007, 2009, 2010 e 2013. Por fim, as excelentes condições climáticas das últimas décadas produziram safras memoráveis em 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019. Esses vinhos oferecem uma riqueza aromática única e um notável potencial de guarda.

Descubra os tesouros de exceção dos Grands Crus Classés de Sauternes e Barsac, onde cada domínio conta uma história única de saber-fazer e excelência. O prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna a quintessência do Sauternes. Entre os Premiers Grands Crus Classés, explore as sutilezas do Château Climens e do Château Coutet em Barsac, bem como as maravilhas do Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud e Château Suduiraut em Sauternes. Cada domínio convida você a mergulhar no universo encantador dos vinhos licorosos, aliando riqueza aromática, fineza e elegância, para uma experiência sensorial inesquecível.

O Château Coutet, com seus séculos de história e seu excepcional saber-fazer, permanece um dos produtores mais prestigiosos da appellation Barsac. Seus vinhos, verdadeiras obras-primas de paciência e precisão, encarnam a quintessência do vinho licoroso, com uma harmonia perfeita entre doçura, frescor e complexidade aromática. Seja o grande vinho Premier Grand Cru Classé ou a exclusiva Cuvée Madame, cada garrafa do Château Coutet conta uma história rica em tradição, terroir e paixão. Com uma produção limitada e uma atenção meticulosa a cada detalhe, os vinhos do Château Coutet são um convite a descobrir a excelência de Barsac em todo o seu esplendor.