Château Coutet

História do Château Coutet

A história do Château Coutet começa no século XIII, bem antes de se tornar uma propriedade vitícola renomada. Originalmente, este local era uma fortaleza inglesa, da qual subsiste ainda hoje uma torre quadrada ameada, emblema das construções militares medievais. É em 1643 que a propriedade assume sua dimensão vitícola sob o impulso de Charles Le Guérin, então Senhor de Coutet, que faz dela um dos primeiros vinhedos de Sauternes. 

O Château pertenceu em seguida a várias famílias influentes, entre elas os Lur-Saluces, célebres pelo seu papel na indústria do vinho branco licoroso. Eles eram igualmente proprietários do prestigioso Château d'Yquem, e o Château Coutet abrigava inclusive antigamente as cavalariças deste último. Em 1926, a propriedade é adquirida por Henry-Louis Guy, industrial lionês, que moderniza as instalações com prensas hidráulicas ainda utilizadas hoje.

Em 1977, a família Baly, de origem alsaciana, retoma a propriedade e inicia uma nova era. Com a ajuda da sociedade Baron Philippe de Rothschild S.A., eles modernizam a produção permanecendo fiéis à herança vitícola do Château. Sob a direção atual de Aline Baly, a terceira geração da família, o Château Coutet continua a prosperar e a produzir vinhos de qualidade excepcional, permanecendo uma das joias de Barsac.

Os vintages 2009 e 1988 do Château Coutet Cuvée Madame foram avaliados em 99/100 por Robert Parker, e os vintages 1990, 2001 e 1971 obtêm 98/100, atestando a qualidade e a riqueza deste grande vinho de Barsac.

Terroirs e Vinhas do Château Coutet

O terroir único do Château Coutet, situado no coração da denominação Barsac, é um dos segredos da qualidade excepcional dos seus vinhos. Esta propriedade de 38,5 hectares repousa sobre solos argilo-calcários típicos da região. Estes solos frios, devido à sua capacidade de reter a umidade, retardam a maturação das uvas, oferecendo assim um microclima particular que confere aos vinhos de Coutet seu frescor e sua vivacidade inigualáveis.

O encepamento é dominado pelo Sémillon (75%), uma casta reconhecida pela sua capacidade de desenvolver a podridão nobre, indispensável à elaboração dos grandes vinhos licorosos. A isso se somam o Sauvignon blanc (23%) que traz frescor e aromas vivos, assim como a Muscadelle (2%), que completa o conjunto com notas florais delicadas.

As vinhas, com idade média de 38 anos, são cultivadas em luta racional, testemunhando um respeito profundo pelo meio ambiente e pelo terroir. As vindimas são inteiramente manuais e ocorrem em várias passagens (tries), a fim de selecionar apenas as uvas atingidas pela podridão nobre, assegurando assim vinhos de qualidade ótima.

Vinificações do Château Coutet

No Château Coutet, a vinificação é um processo minucioso que segue métodos tradicionais, ao mesmo tempo em que se beneficia de equipamentos modernos. Após as vindimas, as uvas são delicadamente prensadas com o auxílio de prensas hidráulicas, uma técnica própria do Château Coutet e que permite extrair mostos de grande pureza.

A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho francês, o que traz aos vinhos uma complexidade aromática e uma estrutura elegante. A propriedade utiliza exclusivamente barricas novas para cada vintage, garantindo uma qualidade ótima. Após a fermentação, os vinhos são envelhecidos em barricas durante 18 meses, um período crucial que lhes permite desenvolver toda a sua riqueza aromática e sua profundidade.

O momento da assemblage é sem dúvida a etapa mais delicada, onde a expertise dos mestres de adega se expressa plenamente. É graças a esta arte da assemblage que o Château Coutet consegue equilibrar com fineza a doçura e o frescor dos seus vinhos, conferindo-lhes uma longevidade excepcional.

As cuvées do Château Coutet

Château Coutet - Premier Grand Cru Classé 1855

O Château Coutet, Premier Grand Cru Classé, é a expressão mesma do saber-fazer e da tradição vitícola de Barsac. Este vinho oferece uma paleta aromática rica e complexa, marcada por notas de flores brancas, cítricos, mel e baunilha, características da sua juventude. Com o passar dos anos, estes aromas evoluem para sabores mais complexos de frutas exóticas, frutas cristalizadas e especiarias, oferecendo uma experiência sensorial inigualável.

Sua estrutura é ao mesmo tempo rica e viva, graças ao equilíbrio sutil entre a doçura e a acidez natural do terroir. Este vinho é um embaixador de Barsac, reconhecido pela sua capacidade de envelhecer várias décadas, desenvolvendo aromas cada vez mais sofisticados.

Cuvée Madame

Cuvée Madame é a cuvée mais rara e mais prestigiosa do Château Coutet. Criada em 1943 em homenagem a Madame Rolland-Guy, esta cuvée é elaborada unicamente nos vintages mais excepcionais. Produzida a partir das uvas mais concentradas, cuidadosamente selecionadas à mão, Cuvée Madame se distingue pela sua riqueza extravagante e sua intensidade aromática.

Ela revela notas complexas de frutas cristalizadas, especiarias doces e uma concentração de açúcar perfeitamente equilibrada por uma acidez viva. Raros são os vintages desta cuvée, o que a torna um vinho extremamente procurado pelos apreciadores do mundo inteiro. 

La Chartreuse de Coutet

La Chartreuse de Coutet é o segundo vinho da propriedade, criado em 1977 pela família Baly. Embora considerado um segundo vinho, ele se beneficia dos mesmos cuidados e do mesmo saber-fazer que o grande vinho. Este vinho se distingue pelo seu equilíbrio entre doçura e vivacidade, oferecendo aromas delicados de cítricos, flores brancas e mel.

La Chartreuse de Coutet é um vinho mais acessível, mas igualmente refinado, que expressa a pureza do terroir de Barsac. Seu frescor e sua elegância fazem dele um vinho ideal para aqueles que procuram uma introdução ao estilo único do Château Coutet, sem sacrificar a qualidade.

Os melhores vintages de Sauternes e Barsac, duas denominações prestigiosas de Bordeaux, contam com anos de exceção tais como 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, e 1967, reconhecidos pela sua fineza e complexidade. Entre os vintages mais recentes, destacam-se 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, assim como o lendário 2001. Os apreciadores de vinhos doces apreciarão igualmente os anos 2005, 2007, 2009, 2010, e 2013. Finalmente, as excelentes condições climáticas das últimas décadas deram vintages memoráveis em 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, e 2019. Estes vinhos oferecem uma riqueza aromática única e um potencial de guarda notável.

Descubra os tesouros de exceção dos Grands Crus Classés de Sauternes e Barsac, onde cada propriedade conta uma história única de saber-fazer e excelência. O prestigioso Château d'Yquem, Premier Grand Cru Supérieur, encarna a quintessência do Sauternes. Entre os Premiers Grands Crus Classés, explore as sutilezas do Château Climens e do Château Coutet em Barsac, assim como as maravilhas do Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château Lafaurie-Peyraguey, Château La Tour Blanche, Château Rabaud-Promis, Château de Rayne-Vigneau, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud, e Château Suduiraut em Sauternes. Cada propriedade convida-o a mergulhar no universo encantador dos vinhos licorosos, aliando riqueza aromática, fineza e elegância, para uma experiência sensorial inesquecível.

O Château Coutet, com seus séculos de história e seu saber-fazer excepcional, permanece um dos produtores mais prestigiosos da denominação Barsac. Seus vinhos, verdadeiras obras-primas de paciência e precisão, encarnam a quintessência do vinho licoroso, com uma harmonia perfeita entre doçura, frescor e complexidade aromática. Seja o grande vinho Premier Grand Cru Classé ou a exclusiva Cuvée Madame, cada garrafa do Château Coutet conta uma história rica em tradição, terroir e paixão. Com uma produção limitada e uma atenção meticulosa a cada detalhe, os vinhos do Château Coutet são um convite a descobrir a excelência de Barsac em todo o seu esplendor.